أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > كتب الطبخ والحلويات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-04-2015, 04:01 AM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #1  

مجموعة كتب قيمه فى فنون الطبخ 2


مجموعة قيمه فنون الطبخ
بعد الصلاه والسلام على أشرف الخلق حبيب الحق سيدنا محمد
اللهم صلى وزد وبارك عليك يا سيدنا محمد
أتشرف بتقديم المجموعه الثانية لإخوانى وأخواتى فى بوابة داماس
من مكتبه المطبخ فى فنون الطهى فقط
وسيكون هناك مجموعة خاصة لفنون صنع الحلويات فى باب مواضيع الحلويات

فلنبدأ على بركه الله
.....................


يوجد رابط شامل لجميع الكتب بنهاية الموضوع


أشـهى وألذ مأكولات ومشروبات رمضان.


....................
أكلات رمضانية 2


....................

100صنف من الخضروات الطازجة-فاطمة الزهراء.

(( ملفات ))



وجبات المطاعم السريعة ووصفاتها السرية


.....................

حورية المطبخ


....................

طرق عمل كريمة متنوعة


....................

أطباق الولائم والعزومات


.......................

وصفات للديك الرومي


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

سلطات_وشوربات_ومخللات_للشيف_اسامة.


...........................

بدائل الكحول عند طهي الأطعمة

(( حيث أنه هناك أطعمه عالميه وغربيه لا يتم صنعها إلا بإضافة هذا الشىء ))



......................

المكرونة - سلطات واطباق رئيسية



........................
شوربة حورية.


...............

طواجن اللحم والدجاج و الأسماك


....................

صحبه طيبة ... المقبلات


,,,,,,,,,,,,,,,,,,

أطباق وتدابير خاص باللحوم لسيدة خديجة جكون



,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
موسوعة الطبخ الشاملة



,,,,,,,,,,,,,

ذوق ومـــــذاق



,,,,,,,,,,,,,,

الممــــلحات



,,,,,,,,,,,,,,,,,
مع أسامة أطيب


..................

أشهى الأكلات-غادة محمد سعيد.


.....................

موسوعة الطبخ المصور الدجاج




رابط واحد لجميع الكتب
رابط مباشر من سرفر البوابة للاعضاء فقط


http://mediafire.com/download/003/Cooking.books.rar











المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعة كتب قيمة فى فنون الحلويات والتورتات أبو عبد الرحمن كتب الطبخ والحلويات 22 24-11-2015 11:16 AM
مجموعة كتب قيمة فى فنون الطهى أبو عبد الرحمن كتب الطبخ والحلويات 29 24-08-2015 05:54 PM
مطلوب وكلاء للارز منخفض النشويات الترا لايت والملح الطبى 15%صوديوم من شركة نيو فارما الطبي نيو فارما القسم الاعلاني المنوع 0 01-06-2014 12:03 AM
معلومات قيمه للغايه: عمر ابو الليل المنتدى العام 6 19-10-2013 09:33 AM
مجموعة كتب في الطبخ للمغربية شميشة absous كتب الطبخ والحلويات 15 16-05-2012 09:25 PM
21-04-2015, 08:25 PM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #3  
أطال الله عمرك وعمر إخواننا فى البوابه وكل أهالينا وأحبابنا
الللهم آمين

01-05-2015, 07:37 AM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ahmed Nbeh 
تحت التحميل
بارك الله فيك



بالهناء والشفاء أخى الكريم
إن شاء الله بأحاول أحضر مكتبة كاملة جديدة وتكون أول ضيف فيها

01-05-2015, 05:11 PM
khaled99 غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,473
إعجاب: 3,609
تلقى 1,721 إعجاب على 624 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1117 موضوع
    #6  
شكرا جزيلا لك


ادعوا لأخوانكم
فهم فى أمس الحاجة اليكم

01-05-2015, 06:55 PM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #7  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khaled99 
شكرا جزيلا لك
الشكر لله أخى الكريم

04-05-2015, 04:18 PM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #8  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eslammax22 
شكراشكراشكراشكراشكراشكراشكراشكرا
الشكر لله أخى الحبيب ...الشكر لله أخى الحبيب ...الشكرلله أخى الحبيب

06-05-2015, 05:19 AM
dr.maged mokhtar غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 332805
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 4,548
إعجاب: 42
تلقى 1,319 إعجاب على 945 مشاركة
تلقى دعوات الى: 547 موضوع
    #9  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Damas 
بسم الله ماشاء الله مكتبة رائعة جدا نحتفظ فيها لرمضان اذا الله كتب لنا عمر

الله يجزاك الخير
بالفعل أخى الحبيب
مكتبة رائعة جدا جدا
إن شاء الله تعالى
يحفظك ونحن جميعا
ويبارك لنا فى رجب وشعبان ويبلغنا رمضان ويمن علينا بالرحمة والمغفرة والعتق من النار
شكرا جزيلا لأخينا الكريم Luxormani
الذى أهنئه بالفوز فى المسابقة الثقافية التى تمت مؤخرا
على هذه المشاركة الجميلة
جزاه الله تعالى خيرا وبارك فيه
ولمزيد من الفائدة والتذكرة لإخواننا بالبوابة وزوارنا الكرام وخصوصا فى رمضان
الذين لم يحملوا هذه المكتبة
أضع هنا (( محتوى أحد الملفات التى وجدتها بها - وأعتقد أنه غاية فى الأهمية ))
بعد إذن أخينا الكريم Luxormani


غالباً ما تجدين وصفات تتطلّب نوعاً من أنواع الكحول لتعزيز نكهة أطباق معيّنة.
وهذا يمثّل مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يتّبعون الشريعة الإسلامية التي تحرّم إستهلاك الكحول
حتّى وإن تمّ إستخدامه بكميات صغيرة في الطبخ.
فهل هذا يعني أنّه يجب عليك الإمتناع عن تناول هذه الأطباق؟
لا على الإطلاق ! فهناك العديد من المكوّنات غير الكحولية التي يمكن أن تكون بديلاً لأي نوع من الكحول
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
ومنها اللائحة التالية:
=
- Amaretto
هو نوع من الكحول شائع إستخدامه في العديد من الأطباق، من الخبز والحلويات، إلى الخضار والأطباق الرئيسية .
إستبدليه بمستخلص اللوز....... ولأنّ لهذا الأخير نكهة أقوى من الـAmaretto فلا تستخدمي إلّا حوالى ربع الكمية الموصى بها للمشروب الكحولي.
- Apple Brandy
المهمّ في هذا النوع من الكحول هو طعم التفاح الذي يقدّمه لذلك استبدليه بعصير التفاح.
- Bourbon
ملعقة صغيرة أو اثنتين من مستخلص الفانيلاً غير الكحولي يمكن أن تكون بديلاً للـ Bourbon في أي وصفة.
- Shampine
بإمكانك استبدال الشمبانيا بأي نوع من عصائر الفواكه الغازية مثل التفاح، العنب أو التوت البري.
وإذا كنت لا ترغبين بالحصول على نكهة الفواكه فبإمكانك اختيار عصير الزنجبيل أيضاً.
- Coniac
إستبدلي الكونياك بعصير المشمش، الكمثرى، أو الخوخ في وصفاتك وخاصة عند تحضير الحلويات.
- Crème de menthe
إستبدلي هذا النوع من الكحول بمستخلص النعناع أو زيت النعناع بعد تخفيف حدّته بالقليل من الماء.
- Red Wine
يمكن إستخدام عصير التوت البري أو الكرانبيري، عصير العنب، وعصير الطماطم كبديل لتعزيز نكهة طبق يتضمّن النبيذ الأحمر.
- Rum
إستبدلي الـ Rum بمستخلص الفانيلا أو عصير الأناناس، أو عصير التفاح.

تقديرى وسلامى وتحياتى


06-05-2015, 05:35 AM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #10  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr.maged mokhtar 
بالفعل أخى الحبيب
مكتبة رائعة جدا جدا
إن شاء الله تعالى
يحفظك ونحن جميعا
ويبارك لنا فى رجب وشعبان ويبلغنا رمضان ويمن علينا بالرحمة والمغفرة والعتق من النار
شكرا جزيلا لأخينا الكريم Luxormani
الذى أهنئه بالفوز فى المسابقة الثقافية التى تمت مؤخرا
على هذه المشاركة الجميلة
جزاه الله تعالى خيرا وبارك فيه
ولمزيد من الفائدة والتذكرة لإخواننا بالبوابة وزوارنا الكرام وخصوصا فى رمضان
الذين لم يحملوا هذه المكتبة
أضع هنا (( محتوى أحد الملفات التى وجدتها بها - وأعتقد أنه غاية فى الأهمية ))
بعد إذن أخينا الكريم Luxormani


غالباً ما تجدين وصفات تتطلّب نوعاً من أنواع الكحول لتعزيز نكهة أطباق معيّنة.
وهذا يمثّل مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يتّبعون الشريعة الإسلامية التي تحرّم إستهلاك الكحول
حتّى وإن تمّ إستخدامه بكميات صغيرة في الطبخ.
فهل هذا يعني أنّه يجب عليك الإمتناع عن تناول هذه الأطباق؟
لا على الإطلاق ! فهناك العديد من المكوّنات غير الكحولية التي يمكن أن تكون بديلاً لأي نوع من الكحول
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
ومنها اللائحة التالية:
=
- Amaretto
هو نوع من الكحول شائع إستخدامه في العديد من الأطباق، من الخبز والحلويات، إلى الخضار والأطباق الرئيسية .
إستبدليه بمستخلص اللوز....... ولأنّ لهذا الأخير نكهة أقوى من الـAmaretto فلا تستخدمي إلّا حوالى ربع الكمية الموصى بها للمشروب الكحولي.
- Apple Brandy
المهمّ في هذا النوع من الكحول هو طعم التفاح الذي يقدّمه لذلك استبدليه بعصير التفاح.
- Bourbon
ملعقة صغيرة أو اثنتين من مستخلص الفانيلاً غير الكحولي يمكن أن تكون بديلاً للـ Bourbon في أي وصفة.
- Shampine
بإمكانك استبدال الشمبانيا بأي نوع من عصائر الفواكه الغازية مثل التفاح، العنب أو التوت البري.
وإذا كنت لا ترغبين بالحصول على نكهة الفواكه فبإمكانك اختيار عصير الزنجبيل أيضاً.
- Coniac
إستبدلي الكونياك بعصير المشمش، الكمثرى، أو الخوخ في وصفاتك وخاصة عند تحضير الحلويات.
- Crème de menthe
إستبدلي هذا النوع من الكحول بمستخلص النعناع أو زيت النعناع بعد تخفيف حدّته بالقليل من الماء.
- Red Wine
يمكن إستخدام عصير التوت البري أو الكرانبيري، عصير العنب، وعصير الطماطم كبديل لتعزيز نكهة طبق يتضمّن النبيذ الأحمر.
- Rum
إستبدلي الـ Rum بمستخلص الفانيلا أو عصير الأناناس، أو عصير التفاح.

تقديرى وسلامى وتحياتى
أولا ألف شكر على تهنئتك المحترمة أخى الكريم د ماجد
ولا داعى للإستئذان أخى الكريم فنحن هنا واحد ولا يوجد فارق بيننا أبدا
ولى إستفسار صغير ما هى كنيتك ك دكتور وفى أى مجال لأن لى إستفسار بهذا
الشأن خاص جدا
مع وافر الشكر والتقدير مرة أخرى
أخوك
أبو عبد الرحمن

06-05-2015, 06:21 AM
dr.maged mokhtar غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 332805
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 4,548
إعجاب: 42
تلقى 1,319 إعجاب على 945 مشاركة
تلقى دعوات الى: 547 موضوع
    #11  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LUXORMAN1 
أولا ألف شكر على تهنئتك المحترمة أخى الكريم د ماجد
ولا داعى للإستئذان أخى الكريم فنحن هنا واحد ولا يوجد فارق بيننا أبدا
ولى إستفسار صغير ما هى كنيتك ك دكتور وفى أى مجال لأن لى إستفسار بهذا
الشأن خاص جدا
مع وافر الشكر والتقدير مرة أخرى
أخوك
أبو عبد الرحمن
عفوا أخى الكريم Luxormani
وعذرا لأنها متأخرة بعدة أيام فلم ألاحظ الموضوع إلا منذ دقائق
طبيب بشرى (( فى مجال الباطنة والقلب ))
وطبعا لا يوجد فارق بيننا
ولكن الإستئذان واجب أخى الحبيب

تقديرى وسلامى وتحياتى

06-05-2015, 08:46 AM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #12  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr.maged mokhtar 
عفوا أخى الكريم Luxormani
وعذرا لأنها متأخرة بعدة أيام فلم ألاحظ الموضوع إلا منذ دقائق
طبيب بشرى (( فى مجال الباطنة والقلب ))
وطبعا لا يوجد فارق بيننا
ولكن الإستئذان واجب أخى الحبيب

تقديرى وسلامى وتحياتى
تقديرك لا يعلمة الا الله عز وجل
فتكفى كلماتك العطرة التى تدل على شخصك الكريم

21-05-2015, 01:05 AM
john44 غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 121598
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 29
إعجاب: 38
تلقى 2 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 3 موضوع
    #13  
جزاك الله خيرا
غفر الله لك ولوالديك ولجميع من تحب

21-05-2015, 04:27 AM
أبو عبد الرحمن غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 564882
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الإقامة: أرض الله الواسعه
المشاركات: 3,912
إعجاب: 693
تلقى 2,140 إعجاب على 479 مشاركة
تلقى دعوات الى: 299 موضوع
    #14  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة john44 
جزاك الله خيرا
غفر الله لك ولوالديك ولجميع من تحب
شكرا لك أخى الحبيب وبارك الله فيك

كما أشكرك لحسن متابعاتك المحترمة

24-05-2015, 03:07 AM
mahmoud shehab9 غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 492253
تاريخ التسجيل: Sep 2014
المشاركات: 108
إعجاب: 4
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #15  
جاري التحميل


 


مجموعة كتب قيمه فى فنون الطبخ 2

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.