أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


15-05-2014, 07:21 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

بقلاوة بالمكسرات


بقلاوة بالمكسرات

المكونات

القطر

- 400 جرام سكر
- 250 ملليلتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

البقلاوة
- 15 ورقة عجينة الجلاش، مذاب إذا كان مجمدًا
- 150 جرام زبدة، مذابة
- 50 جرام سكر خرز، ناعم
- 100 جرام لوز، مطحون مخلوط بالسكر الخرز الناعم

الحشو
- 375 جرام مكسرات، مشكلة

بقلاوة بالمكسرات





- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 397 جرام حليب مركز محلى
- 3 شريحة خبز توست، بدون القشرة

طريقة التحضير

لعمل القطر

1. يُذاب السكر في الماء في قدر صغيرة الحجم ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُترك على نار هادئة إلى أن يصبح قطرًا.
2. يضاف عصير الليمون إلى القطر ويُقلب، ثم يوضع جانبًا إلى أن يبرد.

لعمل الحشو

1. تُخلط جميع مكونات الحشو في الخلاط، وتُخفق إلى أن تختلط تمامًا، ثم يوضع الخليط جانبًا.
لعمل البقلاوة

1. تُدهن صينية فرن حجم 40×30 سم بالزبدة، ثم توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش، وتُدهن بالزبدة وتُكرر نفس الطريقة مع 5 ورقات إضافية.
2. يُغرف الخليط برفق فوق العجين بأكمله.
3. توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش لتغطي الحشو، تُدهن بالزبدة وتُرش بالقليل من خليط اللوز.
4. توضع ورقة أخرى، وتُرش بالقليل من خليط اللوز، وتٌكرر نفس الطريقة مع الأوراق المتبقية.
5. يُدهن الوجه بالزبدة المذابة، ثم يُقطع الجولاش بخطوط متوازية حتى تصبح القطع ماسية الشكل.
6. تُخبز البقلاوة في فرن ساخن على درجة حرارة 185 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
7. يُصب القطر البارد على البقلاوة بٌمجرد أن تُرفع من الفرن.
م.ن






إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بقلاوة الشوكولا شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 8 20-11-2014 07:47 PM
ارز بالحليب بالمكسرات والفواكه المجففة شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 5 03-10-2014 12:01 AM
دجاج محشي بالمكسرات وردة البستان الطبخ و إعداد المأكولات 3 30-09-2014 06:54 PM
قطايف بالمكسرات supervisor anis الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 13 10-11-2009 12:39 AM
بقلاوة(1) قمرالشام الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 0 01-03-2009 09:57 AM
15-05-2014, 07:52 PM
محـــمد ظافـــر غير متصل
مجموعة الإدارة
رقم العضوية: 161559
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الإقامة: Malaysia
المشاركات: 28,484
إعجاب: 4,005
تلقى 8,175 إعجاب على 1,507 مشاركة
تلقى دعوات الى: 3526 موضوع
    #2  
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة



15-05-2014, 09:02 PM
كمال بدر غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 435810
تاريخ التسجيل: Nov 2013
الإقامة: جمهورية مصـر العربية
المشاركات: 21,378
إعجاب: 4,992
تلقى 5,565 إعجاب على 2,852 مشاركة
تلقى دعوات الى: 946 موضوع
    #3  
جزاكِ الله خيراً أختنا الفاضلة ...



سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ ،-، سُبْحَانَ اللَّه الْعَظِيم

موضوعات العبد الفقير إلى الله الغنى بالله المتوكل على الله.



 


بقلاوة بالمكسرات

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.