أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


05-05-2014, 11:09 AM
وسام الحمد غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 464797
تاريخ التسجيل: May 2014
المشاركات: 354
إعجاب: 0
تلقى 147 إعجاب على 88 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

فوائد الصويا


فوائد الصويا


كان الصُّويا Soy، وهو نباتٌ من فَصيلة البازلاء pea family، شائعاً في الأطعمة الآسيوية منذ آلاف السِّنين؛ وقد وَجدَ طريقَه إلى الوجبات الأمريكيَّة الحديثة والمضافات الغذائيَّة food additives. يحتوي فولُ الصويا Soybeans، وهو بذورٌ لنَبات الصُّويا غنيَّةٌ بالبروتين، على الإيزوفلافونات isoflavones ـ مركَّبات مماثلة لهرمون الإستروجين الأنثوي. ونُسلِّط الضوءَ هنا على ما هو معروف عن فول الصُّويا عندَ استِخدامه لدى البالغين لأغراض صحِّية.

الأسماءُ الشَّائعَة ـ الصُّويا soy.

الاسمُ اللاتينِي ـ جليسين ماكس Glycine max.

مُكوِّناتُ الصُّويا

تحتوي بذورُ الصُّويا على البروتين بنسبة 40٪، والزيت بنسبة 20٪؛ بينما يتكوَّن المتبقِّي من محتواها على الكربوهيدرات بنسبة 35٪، والرَّماد بنسبة 5٪. ويعدُّ بروتين الصُّويا ذوَّاباً نسبياً بالحرارة.

استخدامات الصويا

يَستخدم الناسُ مُنتَجات فول الصُّويا للوقاية أو المعالجة من مجموعة مختلفة من الحالات الصحِّية، بما فيها ارتفاعُ مستويات الكولستيرول، وأعراض انقطاع الطمث (في سنِّ اليأس) مثل الهبَّات السَّاخنة hot flashes، وهَشاشة العِظام، ومشاكِل الذَّاكرة، وارتِفاع ضغط الدم، وسَرطان الثَّدي وسرطان البروستات.

كيف يَجري استخدامُ الصُّويا؟

تتوفَّر الصُّويا بشكل مُكمِّلات غِذائيَّة، بأشكال مثل الأقراص والكبسولات. وقد تحتوي هذه المُكمِّلاتُ على الإيزوفلافونات أو بروتين الصُّويا أو كليهما.

يمكن طَهيُ فول الصُّويا وأَكلُه أو استِخدامُه في صنع طعام يُدعى التُّوفو tofu (لبن أو روب الصُّويا)، وحَليب الصويا، وغيرهما من الأطعمة. كما أنَّ الصُّويا تُستخدَم أحياناً كمادَّة مُضافَة في مختلف الأطعمة المصنَّعة أيضاً، بما في ذلك السلعُ المخبوزة (المعجَّنات) والجبن والمعكرونة (الباستا).


فوائد الصويا

تُشير البحوثُ إلى أنَّ الاستهلاكَ اليومي من بروتين الصُّويا ربَّما يُنقِص قليلاً من مستويات الكولستيرول السيِّئ (كولستيرول البروتين الشَّحمِي الخَفيض الكَثافة LDL).

كما تُشير بعضُ الدِّراسات إلى أنَّ مكمِّلات الصويا من الإيزوفلافونات قد تُقلِّل الهبَّات السَّاخنة لدى النساء بعد انقطاع الطمث أو سنِّ اليأس. ومع ذلك، كانت النتائجُ مُتَضاربة.

ليسَ هناك ما يَكفي من الأدلَّةِ العلميَّة لتَحديد ما إذا كانت مكمِّلاتُ الصُّويا فعَّالةً في أيَّة استِخداماتٍ صحِّية أخرى.

تَدعَم بعضُ المراكِز إجراءَ المزيد من الدِّراسات عن الصُّويا، بما في ذلك تأثيرُها في أمراض القلب والأوعية الدَّموية وسَرطان الثَّدي، وفي الأعراض وفقدان العظام المتعلِّقين بسنِّ اليأس.


الآثارُ الجانبيَّة والتَّحذيرات

تعدُّ الصُّويا آمنةً بالنسبة لمعظم النَّاس عندَ استخدامها كغذاءٍ، أو عندما تُؤخَذ لفترات قصيرة كمكمِّل غذائي.
قد تحدث مَشاكِلُ بسيطةٌ في المعدة والأمعاء، مثل الغثيان والنفخة المعويَّة (التطبُّل) والإمساك.
كما يمكن أن تحدثَ تفاعلاتٌ تَحسُّسية، مثل الطفح الجلدي ومشاكل التنفُّس، في حالاتٍ نادرة.

لم تتَّضح سَلامةُ استخدامُ إيزوفلافونات الصُّويا على المدى البَعيد؛ فهناك أدلَّةٌ متضاربَة حولَ ما إذا كان استِخدامُ مُكمِّلات الإيزوفلافونات يمكن أن يَزيدَ بمرور الوقت من خطر فرط تنسُّج بطانة الرَّحِم endometrial hyperplasia (حدوث سَماكَة في بطانة الرَّحِم يمكن أن تؤدِّي إلى الإصابة بالسَّرطان). ولكنَّ الدِّراساتِ لم تُظهِر أيَّ تأثير للصُّويا الغذائيَّة (الصُّويا المُستخدَمة كطعام) في خطر فرط تنسُّج بطانَة الرَّحم.

لا يزالُ الدَّورُ المحتمَل للصُّويا في خطر الإصابة بسَرطان الثَّدي غيرَ مؤكَّد. ولكن، إلى حين معرفة المزيد عن تأثير الصُّويا في مستويات هرمون الإستروجين، ينبغي للنِّساء اللواتي لديهن أو يُعانين من زيادة خطَر الإصابة بسرطان الثَّدي أو غيره من الحالات الحسَّاسة لهذا الهرمون (مثل سرطان المبيض أو الرَّحِم) أن تكنَّ حَذراتٍ بشكل خاص من استِخدام الصُّويا، مع مناقشة الموضوع مع مقدِّمي الرِّعاية الصحِّية.

لذلك، يجب إخبارُ جَميع مقدِّمي الرِّعاية الصحِّية حولَ أيَّة معالجات تكميليَّة أو بَديلة يستخدمها المريضُ، وإعطاؤهم صورة كاملة عمَّا يفعله لتدبير حالته الصحِّية. وهذا ما يُساعد على ضَمان رعايةٍ منسَّقة وآمنة.






المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حليب الصويا للاطفال Judy عالم الطفل والأسرة 1 30-12-2014 02:57 AM
تقدم الجنيه مقابل الدولار و البنك المركزي الأوروبي يحافظ على هدفه في شراء السندا alaaatif توصيات مجانية لسوق الفوركس - توصيات الاسهم - تحليل فني - Forex 0 05-10-2012 10:53 PM
إزالة النمش - إزالة الهالات السودا - شد تجاعيد الوجه - دبي – الأمارات mimo_554 أدوات ومستحضرات التجميل والماكياج - قسم العناية بالجسم والشعر والبشرة 0 28-09-2010 01:19 PM
فوائد التدخين ... سبحان الله فعلا ً لها فوائد !!!! shicosoft المنتدى العام 4 17-05-2010 02:44 PM
الان مع الموسوعه غير شاشه البووووووووووووووووووووووت السودا الممله hany12000 المرحلة الثانية : العمليات التجميليه على النسخة 8 08-04-2009 04:18 AM
06-05-2014, 02:44 PM
raedms غير متصل
VIP
رقم العضوية: 81535
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 23,957
إعجاب: 618
تلقى 4,106 إعجاب على 733 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1331 موضوع
    #2  
بارك الله فيك


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


26-09-2014, 07:14 AM
Mahmoud Abdo غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: فَلَا تَغُرَّنَّكُمُ الْحَيَاةُ الدُّنْيَا
المشاركات: 2,668
إعجاب: 1,104
تلقى 763 إعجاب على 256 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1742 موضوع
    #5  
وعليكم السلام

بارك الله فيك


رفعتُ كفّي نحو عطفك داعيًا وعلمتُ أنك لا تردّ دعائي

 


فوائد الصويا

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.