أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


02-12-2013, 06:23 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

ارز الجواهر


الجواهر

الجواهر


المطبخ الإيرانى
المكونات:
- 3 كوب أرز بسمتى.
- 2 حبة برتقال.
- 1 حبة جزر كبيرة.
- 1 كوب حب رمان جاف.
- ½ كوب زبيب.
- 1 بصلة.
- 1 كوب لوز وفزدق وصنوبر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة حب كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زر ورد.
- 3 ملاعق كبيرة حبهان (هيل).
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
- 150 جرام زبد.
- 2 ملعقة كبيرة زبادى (روب).

الطريقة:
1 - يطحن الزعفران فى وعاء صغير ويضاف إليه كوب ماء، ويترك لحين الإستعمال.
2 - يقشر البرتقال دون الوصول إلى الجزء الأبيض الداخلى، ثم يقطع القشر إلى شرائح صغيرة ورفيعة، ولكن غير دقيقة حتى تظهر فى الأرز.
3 - يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة بقدر الإمكان.
4 - فى إناء معدنى،يسكب 3 كوب ماء ويضاف إليه شرائح البرتقال والجزر، ويترك حتى يغلى ثم ينشلان من الماء.
5 - فى نفس الإناء، يسكب كوب ماء وكوب سكر ويتركان حتى يغلى الماء، ثم يضاف إليه شرائح البرتقال والجزر ويتركان لمدة 10 دقائق، ثم يصفيان ويتركان فى صحن جانبى.
6 - توضع القرفة والكمون وزر الورد والحبهان فى هون يدوى أو فى المطحنة، وتطحن جميع جيدا.
7 - يغسل الأرز جيدا بالماء الجارى ويصفى ويسكب فى طنجرة متوسطة، ويضاف إليه الماء والملح ويترك على نار خفيفة حتى يقترب من النضج.
8 - فى صحن جانبى، تخلط 4 ملاعق كبيرة من الأرز بالزبادى ونقاط من ماء الزعفران حتى يصفر لونه.
9 - يذاب الزبد فى مقلاة ويضاف 3 ملاعق كبيرة إلى الأرز ويقلب به جيدا، ثم تغطى الطنجرة بإحكام.

طريقة عمل الطبقات:
1 - فى طنجرة كبيرة، يفرد خليط الأرز والزبادى فى قاع الوعاء.
2 - ويفرد عليه طبقة أخرى من الأرز بالزبد، وينثر عليه طبقة من شرائح البرتقال والجزر.
3 - ثم ينثر كمية من خليط البهارات المطحونة، ويفرد فوقها طبقة أخرى من الأرز بالزبد.
4 - تكرر الطبقات حتى ينتهى الأرز، ثم ينثر كمية كبيرة من خليط البهارات، ويوزع فوقه الكمية المتبقية من الزبد السائل والماء بالزعفران.
5 - ثم يضاف إليه ½ كوب من الماء، وتغطى الطنجرة بورق الفويل ثم بالغطاء، وتطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
6 - لعمل الطبقة العلوية: ينقع حب الرمان الجاف والزبيب فى 2 كوب ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
7 - تقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، وتحمر قليلا فى ملعقتين كبيرتين من الزبد حتى تصبح لينة وصفراء اللون.
8 - ثم يضاف إليها الرمان والزبيب، وتطهى لمدة دقيقة أخرى وترفع من على النار.
9 - يفرد اللوز والفزدق فى صينية خبز، ويحمص فى فرن عالى الحرارة من 10 إلى 15 دقيقة مع الحرص على مراقبته حتى لا يحترق.
10- فى صحن تقديم كبير، يغرف الأرز على شكل جبل مستدق الطرف، ويسكب أعلاه خليط الرمان والبصل، ثم ينثر عليه اللوز والفزدق المحمص.






إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لعبة حفارة الجواهر Digger Adventures بمساحة 14 ميجا onlyman أرشيف المواضيع المخالفة والمحذوفات 2 18-11-2012 03:51 AM
لعبة الجواهر 2 نسخة محمولة Portable Bejeweled 2 Deluxe Mzaji العاب كمبيوتر PC Games 11 09-08-2010 04:43 PM
قاااهر الكلك برنامج الجواهر مع الخط الديواني امبراطور المجد أرشيف المواضيع المخالفة والمحذوفات 1 08-05-2010 02:02 PM
خطاط الجواهر العربية (ديواني ورقعة ثلث ووو) صالح129 خطوط عربية - خطوط فوتوشوب - برنامج الكلك 30 05-06-2009 11:21 PM
اين اجد ستايل الجواهر او الالماس classicy خلفيات فوتوشوب - فريمات وزخارف للفوتوشوب GFX 6 17-04-2005 10:54 PM
02-12-2013, 09:16 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #3  
بارك الله فيك مديرنا على مرورك العطر

04-12-2013, 01:05 AM
DreamWorld غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 403821
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الإقامة: رابعة ميدان الحرية
المشاركات: 5,549
إعجاب: 395
تلقى 1,674 إعجاب على 170 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2329 موضوع
    #4  
المنظر بياخد العقل
تسلمى اختى شروق


" في سبيل الله قمنا ، نبتغي رفع اللواء ، لا لدنيا قد عملنا ، نحن للدين الفداء ، فليعد للدين مجده ،
وليعد للدين عزه ، أو ترق منا الدماء "
" إذا فتحت لكم السجون ، وعلقت لكم أعواد المشانق، اعلموا أن دعوتكم بدأت تثمر "
" لا توجد معركة بين حق و حق لان الحق واحد
ولا تطول معركة بين حق و باطل لأن الباطل دائمآ زهوق
"
" لا تيأسوا فليس اليأس من أخلاق المسلمين وحقائق اليوم أحلام الأمس وأحلام اليوم حقائق الغد ولازال
في الوقت متسع ولازالت عناصر السلامة قوية عظيمة في نفوس شعوبكم المؤمنة رغم طغيان مظاهر
الفساد والضعيف لا يظل ضعيفاً طول حياته
"

04-12-2013, 02:03 AM
raedms غير متصل
VIP
رقم العضوية: 81535
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 23,957
إعجاب: 618
تلقى 4,106 إعجاب على 733 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1331 موضوع
    #5  
جزاك الله خيرا


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


27-09-2014, 12:23 PM
Mahmoud Abdo غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: فَلَا تَغُرَّنَّكُمُ الْحَيَاةُ الدُّنْيَا
المشاركات: 2,668
إعجاب: 1,104
تلقى 763 إعجاب على 256 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1742 موضوع
    #9  
بارك الله فيكي


رفعتُ كفّي نحو عطفك داعيًا وعلمتُ أنك لا تردّ دعائي

 


ارز الجواهر

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.