أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


19-11-2013, 10:35 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

إحذر من شراء البطاطس التى يبدوا عليها اللون الأخضر


إحذر شراء البطاطس التى يبدوا



من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .


إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .


ما هو السولانين؟


السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات ، والحشرات التي قد تتطفل عليها تصيبها ، و للدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .


وتختار الاصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .


ما هي أعراض التسمم بالسولانين :


تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، ويمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :

- الغثيان

- الاسهال

- التقيء

- تشنج المعدة

- حرقة الحنجرة

- الصداع

- الدوخة

- .الهلوسة

- فقدان الإحساس

- الشلل

- الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .

- اليرقان

- توسع البؤبؤ


يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم.


كيف نتجنب التسمم بالوسلانين :


يعد تجنب التسم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء ، واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 ) % إذا كان موجوداً من السولانين ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم و أول خطوة للوقاية من هذا السم .

منقول للفائدة






إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل أحب النبي صلى الله عليه وسلم اللون الأخضر ؟ نور أية المنتدى الاسلامي 3 11-11-2014 02:09 PM
ما النصائح التى يجب اتباعها عن شراء شقة قانون قديم (لتجنب شراء شقة فى عمارة مخالفة) mona ahmed مُسْتَشارُكَ القّانُونيْ 1 23-02-2011 05:26 PM
لماذا يلبس الطبيب اللون الأخضر في غرفة العمليات ..؟ abu_mada المنتدى العام 8 18-05-2009 09:48 PM
يا أخي إحذر إحذر* و الله إن الكثير منا يهوي و هو لا يدري>> أدخل و لا تكون من الخاسرين warez المنتدى الاسلامي 3 20-04-2005 12:06 PM
حينما أفتح المسنجر أجد لائحة الأسماء بلون واحد وهو اللون الأخضر abu oussama برامج 1 03-12-2003 12:48 PM
19-11-2013, 11:16 PM
SamehGoda غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 130153
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الإقامة: الـمـنـوفـــيــــــــــة
المشاركات: 3,695
إعجاب: 681
تلقى 881 إعجاب على 118 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1430 موضوع
    #2  
لأ أنا ناصح شوية باشترى البطاطس اللى لونها أحمر عشان أعملها شيبس

واحب اضيف معلومة بالنسبة لعمل الشيبس أنه يجب نقع البطاطس بعد تقطيعها شرائح فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق

والفائدة من هذا هى ذوبان الطبقة الزيتية أو الدهنية عن البطاطس

ثم استخراجها من الماء المغلى ووضعها فى ماء بملح لمدة ربع ساعة قبل القلى وهيطلع معاكم شيبسى ناشف ومقرمش


20-11-2013, 02:58 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #3  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SamehGoda 
لأ أنا ناصح شوية باشترى البطاطس اللى لونها أحمر عشان أعملها شيبس

واحب اضيف معلومة بالنسبة لعمل الشيبس أنه يجب نقع البطاطس بعد تقطيعها شرائح فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق

والفائدة من هذا هى ذوبان الطبقة الزيتية أو الدهنية عن البطاطس

ثم استخراجها من الماء المغلى ووضعها فى ماء بملح لمدة ربع ساعة قبل القلى وهيطلع معاكم شيبسى ناشف ومقرمش
طيب متكتب لنا الطريقة فى قسم الطبخ

20-11-2013, 03:06 PM
SamehGoda غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 130153
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الإقامة: الـمـنـوفـــيــــــــــة
المشاركات: 3,695
إعجاب: 681
تلقى 881 إعجاب على 118 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1430 موضوع
    #4  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شروق الامل 
طيب متكتب لنا الطريقة فى قسم الطبخ
كده الناس ممكن يخدوا عنى فكرة وحشة إنى أنا اللى باطبخ فى البيت

20-11-2013, 03:26 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SamehGoda 
كده الناس ممكن يخدوا عنى فكرة وحشة إنى أنا اللى باطبخ فى البيت
عادى أعتبر نفسك شيف

20-11-2013, 04:14 PM
akbam1974 غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 32355
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 1,871
إعجاب: 180
تلقى 2,849 إعجاب على 649 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1003 موضوع
    #6  
يعنى مش كفايه ان الكيلو ب 7 جنيه كمان بتعمل ده كلو ماشى يا بطاطس



سأعيش يوما؟وسأموت يوما ؟وسأحبك الف يوم

aboange-gsm

20-11-2013, 04:35 PM
SamehGoda غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 130153
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الإقامة: الـمـنـوفـــيــــــــــة
المشاركات: 3,695
إعجاب: 681
تلقى 881 إعجاب على 118 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1430 موضوع
    #7  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شروق الامل 
عادى أعتبر نفسك شيف
معلش بقى الشيف عنده طرطور أبيض وأنا معنديش

20-11-2013, 05:33 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #8  
:100 2:

 


إحذر من شراء البطاطس التى يبدوا عليها اللون الأخضر

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.