أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-07-2013, 08:16 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #32  
شكراً لك أخى على مرورك العطر



إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


21-07-2013, 08:20 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #33  


طبق الحلو اليوم الكنافة بالمكسرات




المقادير


ماء ,2 فنجان
مكسرات مطحونة, حسب الرغبة
كنافة شلل, كيلو
قشطة ,2 علبة
زبدة لورباك ,227 غرام
سكر ,2 فنجان



طريقة التحضير
- نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ

- نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح

- نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيداً

- نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيداً

- نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

- نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ

- نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد

- نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً ونخلطها جيداً

- نخرج الكنافة من الفرن


- نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ

- نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

- نتأكدمن تغطية الوجه كاملاً بالكنافة

- نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ

- نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر)

- نضع مع السكر كوبين من الماء فقط

- نرفعهم على النار

- نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلاً ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة )

- نترك القطر حتى يبرد

- نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

- نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

ثم تقطع وتقدم
بالهنااااااااااااااااااا

22-07-2013, 09:01 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #34  



طبق الحلو الفطائر بالتمر والقرفة


المقادير


بيض ,3 حبة
ماء ,2 كوب
تمر منزوع البذور, كوب
دقيق , كوب
قشر برتقال مبشور, ملعقة صغيرة
دقيق ذرة, ملعقة
قشطة نستلة,2 علبة
سكر ناعم, كوب
زيت نباتي , كوب
قرفة مطحونة, ملعقة صغيرة
البيكنغ باودر , ملعقة
فانيلا , ملعقة



طريقة التحضير

- يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وتُغطى صينيّة مؤلّفة من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص.
- يُخفق التمر مع الماء في الخلاطة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً.
- ُيخلط مزيج التمر مع المكوّنات المتبقية، باستثناء الزيت والبيض، في وعاءٍ للخلط بواسطة الخلاطة الكهربائية لمدّة 3 دقائق أو حتى يمتزج الخليط جيداً.
- يُخلط الزيت والبيض في وعاءٍ آخر للخلط لمدّة 6-7 دقائق أو حتى تتكوّن الرغوة على وجه المزيج، ثمّ يُسكب تدريجياً فوق العجينة ويخلط معهاً (يُنصح بعدم الإفراط في الخلط).
- يُسكب المزيج بواسطة الملعقة في الورق المخطّط حتى يمتلئ بثلاثة أرباعه. يُخبز في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 3 دقائق ليبرد.
- يُقدَّم مع صلصة الفانيلا (اختياري)
- لإعداد صلصة الفانيلا:
يتم مزج علبة من قشطة نستلة مع ملعقة طعام من دقيق الذرة وكوب ماء و100 غرام سكر مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، توضع المكونات في قدر متوسط الحجم ويحرّك من دون توقّف فوق نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويتكاثف، ثمّ يرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد
- تقدم الفانيلا باردة.

23-07-2013, 03:35 AM
ابن ليبيا غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 408228
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 3,571
إعجاب: 466
تلقى 529 إعجاب على 390 مشاركة
تلقى دعوات الى: 134 موضوع
    #35  
جزاك الله خيرآ اختى الكريم
والف شكر لك
اطباق رائعة

23-07-2013, 09:16 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #36  
شكراً لك أخى على مرورك
نورت الموضوع

23-07-2013, 09:18 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #37  



أيس كريم الكيك بالشكولاته

المقادير

حليب نستلة المكثف , علبة
شوكولاته ,2 لوح
قهوة نسكافيه مذابة في ماءٍ ساخنٍ,1.50 ملعقة كبيرة
كريمة مخفوقة ,2.50 كوب
كيك جاهز , قالب



طريقة التحضير
- يخلط الحليب والكريمة المخفوقة بخلاطٍ كهربائيٍ، ويخفق حتى يصبح سميكا وكريمي.
- يسكب نصف المزيج في صينيةٍ مستطيلة، وتوضع ألواح الشوكولاته وتبرد لنصف ساعةٍ.
- تضاف قهوة النسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.
- تخرج الفطيرة من الثلاجة، ويسكب خليط النسكافيه فوقها، ثم تغطى بالنايلون وتبرد لمدة 4 ساعاتٍ على الأقل.
- تقطع إلى شرائح للتقديم، ويمكنك أن تقدمي كرات الآيس كريم إلى جانبها.

24-07-2013, 07:05 AM
ابن ليبيا غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 408228
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 3,571
إعجاب: 466
تلقى 529 إعجاب على 390 مشاركة
تلقى دعوات الى: 134 موضوع
    #38  
جزاك الله خيرآ اختى
ويعطيك الف عافية

24-07-2013, 09:03 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #39  
يسلمو أخى على مرورك الذى أضاء صفحاتى

24-07-2013, 09:08 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #40  
ويركاته

مشروب اليوم عمل ثموتى الجوافة والمانجا




المقادير

جوافة ,2 حبة
مانجا , حبة
عصير باشن فروت ,1.50 كوب
ثلج ,12 مكعب


طريقة التحضير
- نضع الجوافة والمانجا ومكعبات الثلج وعصير باشن فروت في الخلاط الكهربائي
- نخلط المكونات جيداً, حتى يصبح السموثي متجانساً
- نقدم سموثي الجوافة والمانجا بارداً

25-07-2013, 04:58 AM
ابن ليبيا غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 408228
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 3,571
إعجاب: 466
تلقى 529 إعجاب على 390 مشاركة
تلقى دعوات الى: 134 موضوع
    #41  
لذيذ جدآ
الف شكر لك اختى الكريمة

25-07-2013, 11:17 AM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #42  
بالهنا اخي
سعت بمرورك الطيب

25-07-2013, 10:54 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #43  



طبق الحلو اليوم البقلاوة الملونة






المقادير:

12 ورقة عجينة بقلاوة
100 جرام زبدة مذوبة

الحشو
2 ظرف كريمة خفق
175 جرام قشدة بنكهة الموز
3/4 كوب حليب سائل
للتزين شوكولاتة "إم إند إمز" بنكهة الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1- إدهني صينية مافن بالزبدة المذوبة ثم ضعي رقاقة عجين داخل أول قالب وابدئي بثنيها نحو الداخل مع دهن العجينة بالزبدة عند كل ثنية. أعيدي الكرة حتى نفاذ كمية العجين.
2- حمي الفرن وأدخلي الصينية. أتركيهاحوالى 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا حتى تبرد العجينة.
4- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمةمع الحليب جيدا للحصول على مزيج كثيف.
5- أضيفي القشدة واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
6- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
7- إحشي قوالب الكب كيك الصغيرة بالكريمة ثم صُفي حوالى 3 حبات "إم إند إمز" ملونة على كل قطعة بقلاوة.
8- قدمي هذا الحلى مع القهوة أو الشاي.

26-07-2013, 08:55 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #44  


طبق الحلو أنهرده تشيز كيك بالتوت





المقادير


سكر ,0.35 كوب
توت بري,300 غرام
جوز الهند مجفف,0.35 كوب
زبدة لورباك ,70 غرام
بسكويت مفتت,70 غرام
جيلي بودرة,2 ملعقة كبيرة
كريمة سميكة قليلة الدسم,0.50 كوب
كريمة الجبنة قليلة الدسم,375 غرام
ماء مغلي,2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير


- نضيف كلاً من البسكويت وجوز الهند المجفّف والزبدة إلى الخلاط الكهربائي.
- نخلط هذا المزيج حتى يصبح على شكل فتاتٍ.
- نرص المزيج في صينيةٍ خاصةٍ بالتشيز كيك.
- نضع الصينية بعدها بالثلاجة حتى تبرد.
- نخفق كريمة الجبنة مع الكريمة السميكة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتشكّل خليطٌ سلسٌ.
- نذوّب السكر تماماً والجيلي في الماء المغلي
- نضيف مزيج الجيلي إلى خليط الكريمة ويخفقان معاً إلى أن يتجانسا.
- نضع نصف كميّة التوت البري فوق طبقة البسكويت
- نضع طبقةً من الكريما فوق التوت والبسكويت
- نزينه بالكميّة المتبقّية من التوت.


بألف هنااااااااااااا

27-07-2013, 10:52 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #45  


مشروب أنهرده الفراولة المنعش مع الآيس كريم





المقادير

فراولة ظازجة , علبة
حليب طازج , كوب
ايس كريم فانيلا , علبة
سكر ناعم ,3 ملعقة كبيرة
ايس كريم فانيلا للتزين , كوب



طريقة التحضير
- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط.

- يوضع عليها الآيس كريم والحليب وتمزج المكونات معاً في الخليط.

- يضاف السكر ويمزج الخليط جيداً إلي ان يتماسك ويصبح متجانساً .

- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن (حسب الرغبة)

- نحتفظ ببعضٍ من قطع الفراولة وتوضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة .

- يزين كأس العصير بملعقة من آيس كريم الفانيليا.

- يقدم عصير الفراولة بارداً.
بألف هناااااااااااا

 


طبق رمضان اليوم من حلويات وعصائر(متجدد)

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.