أسْتَغْفِرُ اللهَ العَظِيمَ .... اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ


العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


02-07-2014, 12:50 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #91  
12:50 PM

بارك الله فيكم على مروركم العطر








إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


02-07-2014, 12:51 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #92  
اسعد الله ايامكم بالخير

اقدم لكم

مكونات وطريقة صنع طبق رمضان الارز بالمكسرات والجزر




مكونات وطريقة صنع طبق رمضان الارز بالمكسرات والجزر


: المقادير

2 كوب أرز بسمتي
6 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
1 كوب جزرمُقطع قطع صغيرة
1 كوب كرات مُقطع قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (زنجبيل، بهار أبيض، هيل، قرنفل، كركرم، كزبرة، كمون)
1/2 كوب لوز (بدون قشر ومُحمص)
1/2 كوب صنوبر مُحمص
1/2 كوب فستق (بدون قشر)
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين

مكونات وطريقة صنع طبق رمضان الارز بالمكسرات والجزر


الطريقة
- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
- يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.
- في تلك الاثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الجزر، الكرات والتوابل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى، ثم يُضاف لخليط البصل والجزر مع التقليب بخفة.
- يُضاف اللوز، الصنوبر والفستق إلى خليط الأرز، ويُتبل باللمح والفلفل مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
- يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم.

05-07-2014, 11:45 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #93  
طبق اليوم... الممبار



ونقدم اليوم أحد الأطباق الرئيسية الممبار بخطوات بسيطة وسهلة اتبعيها و ستسعدي بالنتيجة، وطريقة الإعداد كالتالي :

المقادير:
_ كيلو ممبار منظف ومنقوع غى قليل من الماء وملعقة خل.
_ كيلو وربع أرز مغسول.
_ نصف كيلو طماطم و3 ملعقة صلصة.
_ 4 ربطة كزبرة وبقدونس وشبت + 4 ملاعق زيت كبيرة.
_ 4 بصلة متوسطة مفروم خشن.
_ ملح وفلفل وعصير ليمونة وبهارات مشكلة.

الطريقة:

_ يقطع الممبار حسب الطول المطلوب و يصفى من الماء.

_ ابشرى الطماطم بالمبشرة واخلطيها بالصلصة.

_ اضيفى البصل والتوابل والملح والفلفل والزيت والخضرة.

_ ابدأى فى حشو الممبار واحدة تلو الاخرى حتى ينتهى المقدار.

_ ضعى اناء به ماء على النار لتسلقى الممبار وعند غليانه ضعى الممبار لمدة 40 _45 دقيقة حتى تمام النضج.

_ ضعى القلاية وابدأى فى تحميره.

يقدم مع السلاطة والبطاطس المحمرة والكبدة المقلية وسلطة الطحينة.

وبالهنا والشفا..

10-07-2014, 12:15 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #94  


عجينة العيش باللحمة

طريقة عجينة العيش باللحمة ، اللذيذه والشهيه ، وما عليكي الان الا تجربتها معنا ، العيش باللحم من المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزليا ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون .

حشو عجينة العيش باللحمة:



2 كوب دقيق .
ثلثي الكوب من الحليب .
1 حبة بيض .
2 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة شمر .
ربع ملعقة صغيرة هيل .
ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .


طريقة تحضير عجينة العيش باللحمة



كوب و نصف لحم مفروم .
2 حبة بصل .
ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ربع مبعقة صغيرة من الكمون .
ربع مبعقة صغيرة من الملح .
كوب من الكراث .
2 حبة بيض .
5 ملاعق كبيرة طحينة .
3 ملاعق كبيرة خل أبيض .
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي .


طريقة طهي عيش عجينة العيش باللحمة:



يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة .
يفرم البصل و الكراث ناعما ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد .
يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم .
تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف .
يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم







12-07-2014, 01:01 AM
Ahmad Saleh غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 396430
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الإقامة: Egypt - Alex
المشاركات: 3,048
إعجاب: 845
تلقى 1,241 إعجاب على 139 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2507 موضوع
    #95  

مجهود رائع
في ميزان حسناتك ان شاء الله


سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
اللهم أغفر لأبي وأمي واسكنهم جنات الفردوس برحمتك يارب العالمين
اللهم أرحم موتى المسلمين جميعاً


17-07-2014, 12:46 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #96  
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي




المكونات
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي

200 جرام باذنجان المقطع
150 جرام فلفل الأحمر المقطع
150 جرام طماطم المقطعة
100 جرام بصل المقطع
10 جرام معجون الثوم المشوي
25 ملليلتر زيت زيتون
50 جرام جبنة الكريم
20 جرام مسحوق الكزبرة
20 جرام مسحوق الكمون

طريقة التحضير
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي





يسخن الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
يوضع الباذنجان في قدر للشوي مع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر، وبعض من قطرات زيت الزيتون والملح والفلفل.
يوضع القدر في الفرن إلى أن تذبل المكونات.
يتم إخراج الخليط من الفرن ويخلط في خلاط الطعام مع جبنة الكريم.




للتقديم




يصب الخليط في وعاء ويصبح جاهز
يضاف الملح والفلفل حسب المذاق

19-07-2014, 01:02 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #97  
المقادير:

ستيك فيليه أو قطع من لحم الستيك الخاصة للشوي.
100 غرام من الزبدة.
3 فصوص من الثوم.
رشة ملح.
كمية صغيرة من البقدونس المفروم.
القليل من الملح والفلفل.
كمية قليلة من الجزر المقشر.
بروكلي.
بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
بصل مقطع إلى جوانح.
فطر مقطع.
ذرة.

طريقة التحضير:

قطعي جميع الخضار إلى مكعبات واخلطيهم بالقليل من زيت الزيتون وأضيفي القليل من الملح والفلفل واتركيهم في صينية الفرن ليجفوا ويتم شويهم تماما.

اخلطي الزبدة والبقدونس والثوم المهروس والقليل من الملح وضعيهم في ورقنايلون ولفيهم على شكل اسطوانه وضعي الخليط بالفريزر مع العلم أنه بإمكانك استخدمها متى تشائين.

اعملي على وضع قطع الستيك على الشواية الكهربائية أو على الغاز إن لم تتوفر واتركيها على كل وجه مدة 5 دقائق حتى تنضج.

حضري كل من الستيك والخضار في طبق وقطعي قالب الزبدة إلى دوائر وضعيخا على اللحمة لتذوبمن حرارتها وتصبح كالصوص الأبيض.

20-07-2014, 01:05 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,572
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 919 موضوع
    #98  
اسهل طريقة لعمل راغو الدجاج مع دوائر البطاطس نقدم لكم طريقة جديدة لعمل راغو الدجاج الشهى اللذيذ مع دوائر البطاطس





المقادير


دجاجتان مقطّعتان


عصير حبّتين من الليمون


5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة


حبّة من البصل المفروم


ملح، حسب الرغبة


ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود


ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة


ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون


7 حبّات من البطاطس


عبوة من الفطر


ليتران من الماء


فصّ من الثوم




طريقة التحضير


1 يُغسل زوجا الدجاج، ويُدعكان بعصير الليمون الحامض.


2 يُضاف، إلى قدر تُوضع على النار، الزيت. يُقلى البصل فيها، فالدجاج، ويُقلّب الدجاج حتى يحمرّ من جميع الجوانب، ثم يُنثر الملح والفلفل بنوعيه، ويُوزّع الهيل.


3 تُقطّع البطاطس إلى أنصاف طوليّة، وتُضاف إلى الدجاج حتى تحمرّ، فالفطر، مع التقليب، ويُسكب الماء، ثم تُغطّى القدر، وتُترك على نار متوسّطة لساعة ونصف الساعة.


4 طريقة التقديم: يُفرّغ لبّ الثوم فوق القدر، وتُترك لتغلي مجدّداً لـ5 دقائق. ويُقدّم هذا الطبق ساخناً.

21-07-2014, 12:45 PM
ALAA غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 273625
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: Egypt
المشاركات: 6,285
إعجاب: 1,345
تلقى 946 إعجاب على 441 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1449 موضوع
    #99  
جزاك الله خيرا اختي الكريمه
موضوع رائع ومتميز
استمري
تحياتي



14-03-2015, 01:51 PM
shirefmantawy غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 569587
تاريخ التسجيل: Mar 2015
المشاركات: 60
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #100  
مجهود اكثر من رائع
واطباق شهية
الف شكر لك

14-03-2015, 01:52 PM
shirefmantawy غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 569587
تاريخ التسجيل: Mar 2015
المشاركات: 60
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #101  
مجهود اكثر من رائع
واطباق شهية
الف شكر

17-04-2015, 02:58 PM
sirmostafa غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 575232
تاريخ التسجيل: Apr 2015
الإقامة: cairo
المشاركات: 67
إعجاب: 7
تلقى 7 إعجاب على 6 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #102  
تسلم على تعبك

15-06-2015, 05:08 PM
ابو-رامي. غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 621416
تاريخ التسجيل: Jun 2015
المشاركات: 8
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #103  
يااااااااااااااارك الله فيك


27-06-2015, 05:23 PM
osamaelkholy غير متصل
عضو ذهبي
رقم العضوية: 448061
تاريخ التسجيل: Jan 2014
المشاركات: 784
إعجاب: 716
تلقى 31 إعجاب على 31 مشاركة
تلقى دعوات الى: 65 موضوع
    #104  
الله يجزاك الخير

13-04-2016, 11:37 PM
Ahmed elfayoumi غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 765776
تاريخ التسجيل: Apr 2016
المشاركات: 24
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #105  
جزاك الله خيرا

 


طبق رمضان اليوم من مأكولات(متجدد)

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.