أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


18-05-2013, 05:43 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

لحم النعام من أروع اللحوم


" لحم الملوك " تلك هي التسمية التي يطلقونها على لحم النعام نظرا لغلاء ثمنه، لكنه وعلى الرغم من ذلك بات مفضلا لدى الكثيرين في عالمنا العربي الذي عرف النعام في لغته وأشعاره منذ مئات السنين، لكنه لم يعرفه كطعام مميز إلا منذ سنوات قليلة بعدما اتجهت أنظار العالم إلى لحمه قليل الدهون.

البداية مع طائر النعام كانت في دولة جنوب أفريقيا التي تشتهر بوجود كميات كبيرة منه بها، لكن كان تعاملها مع النعام من أجل ريشه فقط، حيث يدخل في عدد من الصناعات الخاصة بالزينة والديكور. بعد ذلك تنبه السكان في جنوب إفريقيا الى جلد النعام الذي يشبه جلد التمساح الى حد كبير من حيث المتانة، فصنعوا منه الملابس والحقائب والأحذية.

واستمر الوضع على هذا الحال حتى عرف العالم الطريق للحم النعام في صناعة أطباق مميزة، لا من حيث الطعم فقط ولكن لما فيه من فوائد غذائية أهمها انخفاض نسبة الأحماض الدهنية الموجودة به، والتي توصف بأنها ذات معدل ترسيب منخفض للكليسترول في الشرايين. لا يتوقف الامر عند هذا الحد حيث يستخدم بيض النعام في صناعة أعمال فنية كصناعة النجف، وتطعيم الخشب، بالإضافة إلى أطباق الأومليت من بيض النعام

ولحم النعام من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق وذلك لسهولة هضمها وسرعة طهوها حيث لا يتراوح زمن إعدادها بين 8 و10 دقائق على الاكثر، سواء استخدم لطهوها اسلوب الشواء، أو التحمير، أو السوتيه.

عموما فإنه لا يؤكل من النعامة سوى نصفها الخلفي فقط، ومعظم لحومها تمثل قطعيات متميزة تعطينا نحو 40% فيليه،40% إستيك. ولهذا يصنع منه العديد من الاطباق اللذيذة التي قد تستخدم مع أنواع اللحوم الأخرى. من بين هذه الأطباق كباب لحم النعام بصوص ترياكي، إيمانسيه كبدة النعام، اسكالوب لحم النعام، شرائح لحم النعام المشوية، شرائح كبدة النعام المشوية، وأخيرا كباب كبدة لحم النعام المشوية.






إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
انواع اللحوم وقيمتها الغذائيه شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 5 08-12-2014 11:59 AM
اللجوء الى سفارات الدول الأجنبية مضطهد مُسْتَشارُكَ القّانُونيْ 6 01-05-2011 04:47 PM
النبات آكل اللحوم MR ROPY صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 2 07-06-2010 08:49 PM
سلسلة انقص وزنك (اللحوم ) dievel الطبخ و إعداد المأكولات 0 21-08-2007 10:47 PM
التوكل على الله و عدم اللجوء الى السحر adabash المنتدى الاسلامي 0 01-09-2006 10:33 AM
18-05-2013, 06:39 PM
ma7m0ud غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 258988
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الإقامة: أرض الله الواسعة
المشاركات: 3,237
إعجاب: 1,986
تلقى 579 إعجاب على 122 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2653 موضوع
    #2  
ياريت لو قدرتى تشترية ابقا ابعتيلى حتة فى رسالة
هههههههههههههه شكرا


20-05-2013, 11:57 PM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,403
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #3  
اصبح النعام يباع في الاردن ببعض الملاحم بعد انشاء العديد من المزارع الخاصة هناك
ثمن الكيلو الواحد يتراوح مابين 10 الى 15 دولار للكيلو الواحد

صدقا لم اجربه ولكنني اشتريت من البيض واكلت منه لا يختلف كثيرا عن بيض الدجاج إلا انه اكثر دسما

جزاك الله خيرا


سلامة القلوب بتقوى الله

21-05-2013, 12:20 PM
سعد الدين متصل
المسؤول الفني
رقم العضوية: 3
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: Türkiye
المشاركات: 40,865
إعجاب: 9,074
تلقى 15,567 إعجاب على 5,204 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5089 موضوع
    #4  
صديقي عنده مرزعة نعام واعطاني بيضة ولكن لم نستطيع أكلها بالبيت واعتقد السبب ان نسبة الدسم فيها عالية جدا جدا وللاسف رميتها أما اللحم لم اجربه من قبل لكن جربت لحم الغزال وكان رااائع جدا


21-05-2013, 03:06 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #5  
أنا أخرى رومى
شكراً لمشاركتكم التى ذات الموضوع جمالاً

21-05-2013, 07:35 PM
هالة التونسية غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 401885
تاريخ التسجيل: May 2012
الإقامة: غاليتي تونس
المشاركات: 450
إعجاب: 71
تلقى 172 إعجاب على 77 مشاركة
تلقى دعوات الى: 126 موضوع
    #6  
في الحقيقة أنا أيضا لم أجرب لحم النعام .. فقط أعرف طريقة تربيته
شكرا على المعلومات عزيزتي


03-07-2015, 10:38 PM
eslameo غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 601670
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #9  
ايضا احب لحم الماعز

27-12-2015, 07:04 PM
mustfa_m غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 402095
تاريخ التسجيل: May 2012
المشاركات: 26
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #10  
بارك الله فيك

27-12-2015, 07:15 PM
FIRO...AZM!!! غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 16238
تاريخ التسجيل: Dec 2004
الإقامة: Khobar
المشاركات: 26
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #11  
المعروف عن لحم النعام بأنه قليل الكوليسترول
وصحي


28-12-2015, 05:24 PM
نهى السحيمى غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 712093
تاريخ التسجيل: Dec 2015
المشاركات: 1
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #12  
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو

03-01-2016, 08:55 PM
souha.nwl غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 231041
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 14
إعجاب: 1
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #13  
بارك الله فيك

من مواضيعي:
- مساعدة بخصوص الورد

04-01-2016, 02:32 AM
مرعية غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 714630
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 1
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #14  
شكرا جزيلا علي المعلومة

 


لحم النعام من أروع اللحوم

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.