أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-04-2013, 11:20 AM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

حلويات العيد الجديدة 2014


‏ كيلو دقيق‏,3‏ أكواب زبد‏,1‏ كوب سكر بودرة‏,‏ بياض بيضة‏,‏ فانيليا‏,‏ ذرة ملح‏,‏ لوز للتجميل
الطريقة‏:‏
ينخل الدقيق
‏يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏ يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏

‏تترك حتي تبرد تماما ثم توضع في علب التقديم‏.‏


-----------------


كيكة بلاك فورست



حلويات العيد الجديدة 2014




نقدم لك طريقة تحضير كيك البلاك فورست على طريقة الشيف اسامة السيد :
كيكة بلاك فورست
المقاديـر
لكيك الشكولاتة
6 بيض
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب كاكاو بودرة
زبدة + دقيق (لدهن الصينية)
للحشو
2 كوب كريمة لباني + المزيد لتزيين السطح
1/4 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
قطر (شربات)
كريز مُعلب
شكولاتة مبشورة للتزيين

الطريقة
لكيك الشكولاتة
-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبدة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
-يُخفق البيض مع السكر والزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
-يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
-يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
-يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

لعمل الحشو
-تُخفق الكريمة اللباني مع السكر البودرة والفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك.
-يُقطع كيك الشكولاتة إلى ثلاث طبقات عرضية متساوية في الارتفاع.
-تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وتُرش بقليل من القطر (الشربات)، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم قطع من الكريز المُعلب، ثم الطبقة الوسطى ويُكرر السابق.
-يُغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة ويُزين بوردات من الكريمة والشكولاتة المبشورة.



-------




طريقة عمل حلوى الدونتس



حلويات العيد الجديدة 2014


حلوى الدونتس هي من الحلوى الغربية المحببة للجميع وتعتبر خفيفة على المعدة ولذيذه في نفس الوقت وسنقدم لك طريقة عمل حلوى الدونتس بكل سهولة :

المقادير:
■ واحد ونصف كوب دقيق (طحين) ذرة ملح
■ 2 /1كوب سكر (نصف كوب)
■ 2ملعقة كبيرة زبدة
■ 1 ملعقة أكل خميرة فورية
■ بشر ليمون أو فانيليا
■ 1 كوب من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
■ سكر للوجه عادى أو بودرة حسب الرغبة

الطريقة :
1- نضع الزبدة و السكر وذرة الملح وبشر الليمون مع الدقيق والماء ونخلطهم.
2- نضع فى وعاء آخر الخميرة مع قليل من السكر .
3- تترك العجينة لتتخمر .
4- نقوم بتشكيلها على شكل دوائر مفرغة من النصف .
5- تقلى فى زيت غزير .
6- ثم يرش على وجهها السكر المطحون.
وهكذا تحصلين على حلوى الدونتس في المنزل لك ولعائلتك ..


-----------------


طريقة إعداد بسكويت الينسون




حلويات العيد الجديدة 2014


طريقة إعداد بسكويت الينسون
المقادير
3كوب دقيق
كوب ونصف من سكر
ربع كوب زيت
1 م-ك ينسون مطحون
1 م-ك بكنج بودر
4 حبات بيض
معلقة كبيرة سمسم
الطريقة
قومي بخفق البيض و يضاف اليه السكر مع استمرار الخفق.
ثم يضاف الزيت الي البيض و البيكينج باودر و الدقيق والينسون و ملعقه ماء و يقلب جيدا.
جهزي صينيه و تدهن بقليل من الزيت .
ثم يضاف الخليط المجهز الي الصينيه.
و يضاف الي وجه صينيه بسكويت الينسون السمسم.
و تدخل الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج.
ثم يقطع بسكويت اليانسون طوليا و يقدم.







إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هدية العيد WINDOWS NOUR 2014 احمد قشقوش ويندوز Windows XP 79 20-10-2017 05:06 AM
حلويات شرقية مع الصور حلويات الشركات والمحلات العالمية ابو عمير الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 8 16-03-2015 11:02 PM
عيدكم مبارك حمل الأن Emoticons العيد الجديدة للماسنجر driss_dz برامج 7 26-11-2009 04:51 PM
للعمالقة و المحترفين فقط..هدية العيد و السنة الجديدة semo1 التطبيقات الهندسية 20 01-03-2007 05:01 AM
قصيدة خلف بن هذال يوم العيد الجديدة skya منتدى الشعر العربي والخواطر والنثر 1 12-01-2007 07:13 PM
12-06-2013, 01:38 AM
haian33 متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 413984
تاريخ التسجيل: Mar 2013
المشاركات: 249
إعجاب: 43
تلقى 22 إعجاب على 9 مشاركة
تلقى دعوات الى: 7 موضوع
    #3  
جزاك الله خيرا


12-06-2013, 11:00 AM
هزيم الرعد غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 329139
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الإقامة: بسكـرة - الجزائر
المشاركات: 2,366
إعجاب: 1,750
تلقى 308 إعجاب على 57 مشاركة
تلقى دعوات الى: 73 موضوع
    #4  
مممممممممممممممم
مع اني الان فقط فطرت
لكن شهيتي اتفتحت ع الاخر
بحب كثير الحلويات:bigg rin:


12-06-2013, 11:13 AM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,570
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #5  
يسلمو على المرور العطر

20-04-2014, 07:43 PM
sadali غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 426733
تاريخ التسجيل: Jul 2013
المشاركات: 1,402
إعجاب: 687
تلقى 18 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 408 موضوع
    #8  
يعطيك العافية وبارك الله فيك

سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر
ولا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم

 


حلويات العيد الجديدة 2014

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.