أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-03-2013, 11:57 AM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

رستو مع الأعشاب



رستو الأعشاب

بتحضير اشهى والذ اطباق روستو اللحم.
٨ إلى ١٠ أشخاص
طبق من: اوروبا
الصعوبة : **
المقادير

شهباية للروستو وزنها 2 أو 2.5 كيلوغرام
ملح
ربع كوب من الخردل الأصفر
إكليل جبل يابس
أوراق صعتر بري يابسة
أوراق صعتر يابسة
قصعين يابس
فلفل
جوزة طيب مطحونة
كوب من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة
فلفل حلو مقلي قليلا
3 ملاعق طعام من الزيت وملعقة طعام من الزبدة لقلي الروستو.

الفلفل الحلو المقلي

رأسان من الفلفل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة عرضها 2 سم بعد نزع الضلوع والبذور
رأسان من الفلفل الأحمر مقطعان إلى شرائح طويلة عرضها 2 سم بعد نزع الضلوع والبذور
نصف كوب من زيت السلطة
كوب من البصل المقطع إلى شرائح
فصان مهروسان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل.

صلصة الأعشاب

ملعقة طعام من الزبدة
ملعقتا طعام من الدقيق (الطحين)
كوبان من صلصة الروستو.

طريقة التحضير

تفرك قطعة اللحم بالخردل.

في وعاء صغير، تخلط نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل اليابس مع ملعقة طعام من الملح وملعقة صغيرة من الصعتر البري اليابس وملعقة صغيرة من الصعتر وربع ملعقة صغيرة من القصعين وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

تفتح شقوق عمقها 1 سم في متن الشهباية بواسطة سكين حادة وتحشى هذه الشقوق بمزيج الأعشاب.

يفرك سطح قطعة اللحم بما تبقى من مزيج الأعشاب.

يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلى قطعة اللحم حتى يتغير لونها.

تضاف إليها شرائح البصل والجزر ويتابع القلي.

تضاف كمية كافية من الماء الساخن والملح ويطهى اللحم لمدة ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين فوق نار خفيفة إلى أن يصبح اللحم طريا عند لمسه بالأصابع. يمكن استعمال طنجرة الضغط لجعل الطهو أسرع.

يجب إضافة الماء الساخن إلى القدر في حال تضاءلت كمية الماء.

ترفع الشهباية من الصلصة وتوضع جانبا، ثم تصفى الصلصة وتوضع جانبا.

تغلف الشهباية بالمزيد من الأعشاب وتقدم مع الفلفل الحلو المقلي.

تحضير الفلفل الحلو المقلي

يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. تضاف شرائح الفلفل ويتابع القلي لمدة 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر. يرش فوقها الملح والفلفل.

تحضير صلصة الأعشاب

تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويقلى معها لمدة 5 إلى 7 دقائق. تضاف صلصة الروستو ويخلط الكل بواسطة المخفقة (أو الشريط المعدني) للحصول على صلصة ناعمة.






إن قرأت ما يعجبك و يفيدك منا فاذكر الله و كبره و اذكرنا بدعائك بظهر الغيب،
و إن قرأت ما لا يفيدك و لا يعجبك فسبح الله و استغفره عنا


المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
علاج الأعصاب شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 9 24-10-2017 07:26 PM
إلتهاب الأعصاب الطرفية شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 3 04-10-2014 07:53 PM
الأعشاب وفوائدها شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 5 20-08-2014 06:36 PM
بعض الأعشاب الفاتحة للشهية شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 7 26-04-2014 12:20 PM
عش الغراب ملك الأعشاب الزهراني محمد الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 1 01-06-2012 11:41 PM
27-03-2013, 12:37 PM
DreamWorld غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 403821
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الإقامة: رابعة ميدان الحرية
المشاركات: 5,549
إعجاب: 395
تلقى 1,674 إعجاب على 170 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2329 موضوع
    #2  
شكرا لكى اختى


" في سبيل الله قمنا ، نبتغي رفع اللواء ، لا لدنيا قد عملنا ، نحن للدين الفداء ، فليعد للدين مجده ،
وليعد للدين عزه ، أو ترق منا الدماء "
" إذا فتحت لكم السجون ، وعلقت لكم أعواد المشانق، اعلموا أن دعوتكم بدأت تثمر "
" لا توجد معركة بين حق و حق لان الحق واحد
ولا تطول معركة بين حق و باطل لأن الباطل دائمآ زهوق
"
" لا تيأسوا فليس اليأس من أخلاق المسلمين وحقائق اليوم أحلام الأمس وأحلام اليوم حقائق الغد ولازال
في الوقت متسع ولازالت عناصر السلامة قوية عظيمة في نفوس شعوبكم المؤمنة رغم طغيان مظاهر
الفساد والضعيف لا يظل ضعيفاً طول حياته
"

27-03-2013, 06:32 PM
ALAA غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 273625
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: Egypt
المشاركات: 6,284
إعجاب: 1,347
تلقى 948 إعجاب على 441 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1512 موضوع
    #3  
جزاك الله خيرا اختي الكريمه
موضوع رائع
تحياتي



28-03-2013, 02:10 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #4  

 


رستو مع الأعشاب

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.