أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


10-03-2013, 09:21 AM
وردة البستان غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 412998
تاريخ التسجيل: Feb 2013
المشاركات: 481
إعجاب: 0
تلقى 186 إعجاب على 101 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

الطبق الرئيسي- لازانيا لحم العجل


الطبق الرئيسي- لازانيا لحم العجل

الطبق الرئيسي- لازانيا العجل

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقائق
الكمية تكفي 6 اشخاص

إعلان

المكونات:
1/5 كيلو لحم عجل بدون عظم مقطع مكعبات
1 بصلة متوسطة مقطعة ناعماً
2 فص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة طعام زنجبيل مهروس
3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 مكعب مرق الدجاج أو الخضار
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 ملعقة شاي فلفل حلو بودرة (بابريكا)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
12 شريحة \ قطعة لازانيا
1 ملعقة طعام زيت نباتي
مطيبات سلق اللحم( بصلة صغيرة+جزرة صغيرة+ بضع حبات هيل صحيح+ عود قرفه+ ورقة غار)
لعمل الباشاميل:
4 كوب حليب
4 ملعقة طعام زبدة
4 ملعقة طعان طحين
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
2 ملعقة طعام جبنة موزاريلا
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
الطريقة:
-تغسل اللحمة جيداً وتسلق بوضعها في قدر عميقة وتغمر بالماء البارد وتضاف المطيبات
-تغلى اللحمة لمدة 30 دقيقة وترفع الرغوة البيضاء والزفرة كلما ظهرت
-تصفى اللحمة ويترك مقدار نصف كوب من مرقة السلق
-في قدر أخرى على النار يسخن الزيت وتقلي البصل والثوم والزنجيبل حتى يذبل البصل
-تضاف الطماطم ورب البندورة وتقلب قليلاً
-نضيف اللحمة المسلوقة ومرقة السلق ويقلب ويترك يتسبك لمدة ربع ساعة
-في صينية فرن نمد 6 قطع من اللازانيا النيئة ثم نسكب خليط اللحم ثم نرص قطع اللازانيا المتبقية
-نصنع الباشاميل عن طريق تسخين الزبدة مع الطحين والتقليب لمدة دقيقة تقريباً ثم إضافة الحليب ومتابعة التقليب حتى يغلظ القوام ثم نضيف الملح والفلفل وجبنة البارميزان ونطفئ النار
-نصب صلصة الباشاميل على الوجة ونرش جبنة البارميزان والموزاريلا
-ندخل الصينية في فرن حار لمدة 30 ساعة أو حتى تستوي اللازانيا
-تقطع مربعات وتقدم ساخنة
سر نجاح السفرة!
-يمكنك إضافة أكثر من نوع من الفطر لعمل الشوربة وستحصلين على نكهة أقوى
-إذا كنتي لا تحبين صلصة الطماطم يمكنك الإستعاضة عنها بقليل من الماء لتكوين صلصة بينة مع لحم العجل والنتيجة تبقى رائعة
-يمكنك تغيير نكهة الترافيل بالإستغناء عن صلصة الشوكلاته وإستبدالها بقطع من الفراولة





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تعرف على الطبق المفاجأة الذي ستقدمه فنادق العالم للسياح في رأس السنة ابو احمد الجنوبي الطبخ و إعداد المأكولات 15 12-08-2016 01:36 PM
الطبق الرئيسي – رز العدس الاخضر الماش مع اللحمة وردة البستان الطبخ و إعداد المأكولات 3 27-09-2014 10:14 AM
لازانيا بالدجاج والفطر هالة التونسية الطبخ و إعداد المأكولات 4 11-06-2012 08:06 PM
هل يعود العدل الى كتابة العدل abujuhina المنتدى العام 2 12-01-2010 04:25 AM
لازانيا الباذنجان Akram Elsaiegh الطبخ و إعداد المأكولات 4 14-07-2006 04:07 PM
30-09-2014, 08:43 AM
Mahmoud Abdo غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: فَلَا تَغُرَّنَّكُمُ الْحَيَاةُ الدُّنْيَا
المشاركات: 2,668
إعجاب: 1,104
تلقى 763 إعجاب على 256 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1742 موضوع
    #2  
بارك الله فيكي


رفعتُ كفّي نحو عطفك داعيًا وعلمتُ أنك لا تردّ دعائي

 


الطبق الرئيسي- لازانيا لحم العجل

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.