أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


18-02-2013, 06:23 PM
شروق الامل غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,569
إعجاب: 111
تلقى 3,635 إعجاب على 1,972 مشاركة
تلقى دعوات الى: 921 موضوع
    #1  

طريقة عمل تورتة البلاك فورست



طريقة تورتة البلاك فورست
هذه الحلوى مصدرها المانيا و تحديدا فى الجنوب فى مدينة " شوارزوالد"


و التى تعرف بمرتفعاتها و غاباتها


لقطة داخلية للتورتة

طريقة تورتة البلاك فورست

المكونات


الكيكة الإسفنجية

6 بيضات

كوب صغير او 150 جرام سكر بودرة

كوب دقيق

3 معالق مائدة كاكاو

م معلقة مائدة نشا

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

رشة ملح

فانيليا

الحشوة و الطبقة العلوية العلوية


500 مللى كريمة خفق


4-5 معالق سكر بودرة

علبة كرز محفوظ و احتفظى بمحلول السكر الذى يحفظه و اذا لم يكن

به محلول سكرى يستعاض عنه بعصير خفيف بعصير ليمونة ملعقة صغيرة نشا

طريقة تورتة البلاك فورست

الطريقة

للكيكة الإسفنجية

انخلى الدقيق و الكاكاو و الملح و البيكينج باودر و النشا

اضربى البيض و السسكر كويس لمدة 10 دقائق بمضرب البيض ثم اضيفى الفانيلياو اصربيهم تانى دقية كمان

اضيفى الدقيق بلطف و ليس بالمضرب الكهربى و قلبى بدون اخراج الهواء من البيض المضروب

انقلى الخليط ده فى صينية مدهونة كويس بالزبدة و مرشوشة دقيق و اخبزيها 30-35 دقيقة

بعد ماتستوى طلعيها تبرد على رف سلك

بعد لما تبرد تماما قطعيها عرضيا 4 طبقات او 3
طبقات

الحشوة

طريقة تورتة البلاك فورست
اخلطى معلقة نشا مع نص كوب من محلول حفظ الكرز او عصير كرز (اشتريه بكل سهولة من اى ماركت)


حطى المزيج على النار و قلبيه و لما يوصل للغليان و يكون سميك طفى عليه و اضيفى عصير ليمونة و حطى جانبا عشان يبرد

اضربى الكريمة بتاعة الخفق مع 4 معالق سكر بودرة و لما يغلظ قوامها شيلى جزء منها لتغطية السطح بتاع التورتة

و امزجى مع الجزء اللى باقى من الكريمة الكرز المحفوظ ماعدا عدة وحدات لتزين التورتة من فوق

حطى اول طبقة (الطبقة السفلى للتورتة) على طبق التقديم

صبى عليها طبقة من خليط النشا بعصير الكرز

و بعدين افردى عليها شوية كريمة

و كررى العملية بين الطبقات

طريقة تورتة البلاك فورست

لعمل اوراق الشجر من الشكولاتة

سيحى شوية شكولاتة فوق حمام مائى

نظفى الأوراق جيدا و نشفيها

غطى ظهر ورقة الشجر بالشكولاتة

و سبيها تتجمد و لما تجمد انزعى ورقة الشجر بلطف شديد

الموضوع ده ممكن يتعمل قبلها بأيام و يتشال فى مكان بارد

طريقة تورتة البلاك فورست

التزين للطبقة العليا من التورتة

افردى الكريمة على سطح و جوانب التورتة بتساوى

زينيها بالشكولاتة المبشورة و انصاف الكرز المحفوظ و ممكن بالكرات الفضية الخاصة بتزين الحلويات

يجب ان تدخل التلاجة قبل التقديم على الأقل 4 ساعات

طريقة تورتة البلاك فورست





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اقوى عروض اكونتات الويندوز سيرفر بالوطن العربى على الاطلاق + مفاجات كثيرة مع فورست سيرف FORESTSERV شركات استضافة المواقع والتصميم والبرمجة وتطبيقات الجوال 0 31-12-2013 02:05 AM
تورتة الهوهوز وردة البستان الطبخ و إعداد المأكولات 0 08-03-2013 06:46 PM
تورتة شم النسيم khaled99 الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 0 16-04-2012 05:49 AM
طريقة عمل تورتة الكريمة بالفروالة أحلي بنوتة الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 1 06-07-2010 03:32 PM
طريقة عمل تورتة الفراولة أحلي بنوتة الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 1 06-07-2010 03:19 PM
19-02-2013, 02:40 PM
هالة التونسية غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 401885
تاريخ التسجيل: May 2012
الإقامة: غاليتي تونس
المشاركات: 450
إعجاب: 71
تلقى 172 إعجاب على 77 مشاركة
تلقى دعوات الى: 126 موضوع
    #2  
رووووووعة خاصة فكرة اوراق الشوكولا .. طريقة جميلة للتزين سأطبقها ان شاء الله

بارك الله فيك


28-09-2014, 07:39 AM
Mahmoud Abdo غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: فَلَا تَغُرَّنَّكُمُ الْحَيَاةُ الدُّنْيَا
المشاركات: 2,668
إعجاب: 1,104
تلقى 763 إعجاب على 256 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1742 موضوع
    #3  
بارك الله فيكي


رفعتُ كفّي نحو عطفك داعيًا وعلمتُ أنك لا تردّ دعائي

 


طريقة عمل تورتة البلاك فورست

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.