أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


27-08-2012, 01:55 PM
abo_mahmoud غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 359054
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 3,633
إعجاب: 25
تلقى 1,419 إعجاب على 547 مشاركة
تلقى دعوات الى: 10 موضوع
    #1  

حواس اللسان الستة


حواس اللسان الستة

حواس اللسان الستة


حواس اللسان الستة
كان الاعتقاد السائد بين العلماء منذ قرون أن لسان الإنسان يستطيع كشف أربع حواس تذوق فقط: الحلو والحامض والمالح والمر، ثم اكتشفت حاسة خامسة هي المذاق المستساغ. والآن تعرف الباحثون على حاسة لم تكن معروفة من قبل وهي حاسة تذوق الدهون.

فقد حدد فريق علماء أميركي حاسة كيميائية سادسة في براعم الذوق على اللسان تتعرف على جزيئات الدهون، ووجدوا أن حساسيتها تتفاوت بين الأشخاص.

وهذا الكشف قد يساعد على تفسير سبب استهلاك بعض الناس للمزيد من الأطعمة الدهنية لأنهم أقل إدراكا للمذاق أثناء الأكل.

ويأمل الباحثون بإمكانية الاستفادة من هذا الكشف في مكافحة البدانة بزيادة حساسية الناس للدهون الموجودة في طعامهم.
وبغض النظر عن حواس الذوق الأساسية، هناك جوانب أخرى لمذاق الطعام تنبعث في الواقع من الشم ويكتشفها الأنف.

وقد بين فريق العلماء من كلية طب جامعة واشنطن بمدينة سانت لويس، أن الناس الذين لديهم المزيد من الحاسة المستقبلة المعروفة باسم "سي.دي36" كانوا أفضل في اكتشاف وجود الدهون في الطعام.

ووجدوا أن الاختلافات في الجينة التي تنتج "سي.دي36" تجعل الناس أكثر أو أقل حساسية لوجود الدهون.

وقالت الأستاذة ندى أبو مراد، التي قادت البحث "إن الهدف النهائي هو فهم كيف يؤثر تصورنا للدهون في الطعام على ماهية الأطعمة التي نتناولها وخواص الدهون التي نستهلكها. وقد اكتشفنا سببا محتملا لهذا التفاوت الفردي في كيفية إحساس الناس بالدهون، وما سنحتاجه في المستقبل هو تحديد ما إذا كانت قدرتنا على كشف الدهون في الطعام تؤثر في مدخولنا من الدهون، وهذا سيكون له تأثير واضح على البدانة".

وأظهرت الدراسة، التي نشرت في مجلة أبحاث الدهون، أن الذين لديهم نصف الجينة "سي.دي36" كانوا أقل حساسية ثماني مرات لوجود الدهون.

ويعتقد بأن نحو 20 % من الناس لديهم شكل مختلف من هذه الجينة المرتبطة بإنتاج مستويات أقل من الحاسة المستقبلة، وهو ما قد يعني أنها أقل حساسية لوجود الدهون في الطعام، وهذا قد يجعلهم أكثر عرضة للبدانة.


وأضافت باحثة أخرى أنه بتتبع النتائج في حيوانات المختبر، فإن النظام الغذائي الغني بالدهون سيقود إلى إنتاج أقل من "سي.دي36"، وهذا بدوره يمكن أن يجعل الشخص أقل حساسية للدهون.

ومن نتائج الدراسة، يفترض أن الناس البدناء قد يستفيدون أقل من بروتين سي.دي36، ومن ثم قد يبدو منطقيا أن كميات البروتين التي تتكون يمكن تعديلها بواسطة التركيبة الوراثية للشخص والنظام الغذائي الذي يتناوله.





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حفظ اللسان mohamadamin2 المنتدى الاسلامي 0 05-04-2014 06:04 PM
حفظ اللسان yazzoun المنتدى الاسلامي 7 03-11-2013 12:15 PM
خطر اللسان عاطف الجراح المنتدى الاسلامي 3 16-10-2012 07:29 PM
آفة اللسان عند المرأة شهاب حسن المنتدى الاسلامي 1 31-08-2012 04:10 PM
خلق حفظ اللسان ابوالمجد2010 المنتدى الاسلامي 3 28-05-2010 10:29 PM
 


حواس اللسان الستة

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.