العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات



إضافة رد
03-04-2012, 02:15 AM
khaled99
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,464
تلقى دعوات الى: 1156 موضوع
إعجاب: 3,608
تلقى 1,734 إعجاب على 625 مشاركة
 
فطيرة الكرز


المكونات
  • 75 جم من الزبد غير المملح (طري)
  • 90 جم من السكر
  • 80 جم من اللوز المطحون
  • 2 صفار بيض + 1 صفار بيض
  • ½ ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • فرخ واحد من عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري)
  • 300 جم من الكرز (مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين)
طريقة التحضير
  1. لتحضير الحشوة: يخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معا)
  2. يحفظ الخليط في البراد
  3. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
  4. تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري) في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساو من الأطراف عند النضوج)
  5. وباستخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم ( ½ بوصة) من أطراف العجين
  6. وباستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض
  7. تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة
  8. ثم ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلى لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة
  9. توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون

هذه ليست وصفتى يااخوانى ولكنها أعجبتنى فنقلتها




04-04-2012, 03:40 PM
Star Soft
عضـو
رقم العضوية: 222853
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الإقامة: TaizCity
المشاركات: 3,426
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
إعجاب: 445
تلقى 1,218 إعجاب على 263 مشاركة
 
تسلم اخي خالد ع الطبخه الجميله .. ^^

12-04-2012, 06:11 AM
khaled99
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,464
تلقى دعوات الى: 1156 موضوع
إعجاب: 3,608
تلقى 1,734 إعجاب على 625 مشاركة
 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Star Soft 
تسلم اخي خالد ع الطبخه الجميله .. ^^

بارك الله فيك اخى ايمن
وشكرا لمرورك

11-10-2014, 02:35 AM
ربيع
عضـو
رقم العضوية: 1170
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 0
تلقى دعوات الى: 2801 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيراً

11-10-2014, 08:46 PM
محـــمد ظافـــر
مجموعة الإدارة
رقم العضوية: 161559
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الإقامة: Malaysia
المشاركات: 28,848
تلقى دعوات الى: 4142 موضوع
إعجاب: 4,321
تلقى 8,460 إعجاب على 1,688 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيرا

11-01-2018, 05:08 AM
mohamed ebrahem
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 531434
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 11,393
تلقى دعوات الى: 352 موضوع
إعجاب: 1,446
تلقى 3,066 إعجاب على 2,279 مشاركة
 
تسلم الايادى على الطرح الاكثر من رائع لذا لك الشكر بيد انه لايكفى .. بارك الله فيك وزادك سعة فى العلم والرزق ..كل التقدير والاحترام

03-03-2018, 12:02 AM
NIdhal86
عضو مميز
رقم العضوية: 1022246
تاريخ التسجيل: Jan 2018
الإقامة: Tunisia
المشاركات: 249
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 79
تلقى 63 إعجاب على 29 مشاركة
 
بارك الله فيك شكرا لك


فطيرة الكرز



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.