أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


30-11-2011, 12:54 AM
وردة داماس غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 114639
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 482
إعجاب: 102
تلقى 139 إعجاب على 53 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

شـــــــــــــوربة الشـــــــعير


المقادير:

نصف كوب من الحمًص ـ نصف كوب من الفاصولياء الحمراء ـ ثلاث ارباع كوب من الشعير

نصف كوب بقدونس مفروم ـ كوب من الرشاد المفروم ـ ثلاث ملاعق سمن نباتي ـ ملعقتين كزبرة

750 غرام لحم عنق ـ نصف كوب بصل اخضر مفروم ـ ملعقة طعام نعناع يابس مطحون ـ

ملعقة صغيرة كركم ـ ملعقة صغيرة فلفل ـ ملح حسب الرغبة ـ بصلتين كبيرتين مقطعة شرائح ـ ماء.


طريقة التحضير:

تغسل الفاصولياء والحمص وتنقع بمقدار اربع اكواب ماء خلال ليلة كاملة

تقطع اللحمة الى قطع كبيرة ،وتغسل بالماء البارد وتوضع في قدر الشوربة

يضاف الى اللحمة نحو عشر اكواب ماء،ثم الحمص والفاصولياء مع ماء النقع يوضع في قدر حتى يغلي

تزال الرغوة عن الوجه عند الظهور ثم يغطى القدر ويترك على النار مدة ساعة وربع

يرفع غطاء القدر ليضاف اليه الشعير والرشاد المغسول (العدس) مع الفلفل والملح

يغطى القدر ويترك مدة ساعة ونصف تقريبا على النار حتى ينضج اللحم وكذلك الحبوب

ترفع اللحمة من القدر وينزع عظمها وتقطع الى قطع صغيرة ثم تعاد الى القدر ويضاف اليها جميع

مقادير الكزبرة والكراث والرشاد والبقدونس ويترك القدر يغلي من جديد مدة عشرين دقيقة

في هذه الاثناء يحمى السمن في مقلاة وتقلى كمية البصل المقطع الى شرائح حتى تحمر ثم يرش

عليها الكريم ويواصل القلي حتى تصبح الشرائح هشة

يضاف نصف كمية البصل المقلي الى قدر الشوربة ويرش فوقها النعناع اليابس والمطحون

تحرك محتويات القدر جيدا وترفع عن النار.

تصب الشوربة في وعاء خاص كبير ويزين بنصف كمية البصل الباقية وتقدم ساخنة.


وصحتين وهنااااااااشـــــــــــــوربة الشـــــــعير





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شـــــــــــــوربة الجزر والكرفس وردة داماس الطبخ و إعداد المأكولات 2 04-12-2011 09:10 PM
شـــــــــــــوربة الجزر بالقشدة وردة داماس الطبخ و إعداد المأكولات 3 04-12-2011 09:09 PM
شـــــــــــــوربة الجزر والكمون وردة داماس الطبخ و إعداد المأكولات 1 28-11-2011 12:25 AM
01-12-2011, 12:59 PM
khaled99 غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,471
إعجاب: 3,608
تلقى 1,726 إعجاب على 624 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1132 موضوع
    #2  
شكرا لكى وردتنا


ادعوا لأخوانكم
فهم فى أمس الحاجة اليكم

04-12-2011, 10:35 PM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,401
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #3  
مشكورة اختنا الكريمة وردة


سلامة القلوب بتقوى الله

07-12-2011, 01:04 AM
وردة داماس غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 114639
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 482
إعجاب: 102
تلقى 139 إعجاب على 53 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
اهلا وسهلا بيكم والله نورتو الموضوع

07-12-2011, 11:52 PM
حمودي سوريا غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 394359
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11
إعجاب: 0
تلقى 8 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  
يسلمو ههههههههههههه


 


شـــــــــــــوربة الشـــــــعير

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.