أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


30-10-2011, 05:50 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #1  

طريقة تحضير البيتي فور


طريقة تحضير البيتي

بما أنا نعيش أجواء العيد أحببت أن أشارككم بهذه الوصفة

أكيد الجميع بيعرف البيتي فور


طريقة تحضير البيتي


والدتي الله يحفظها عندها طريقة مميزة لتحضيره وطعمه جدا رائع

المقادير

علبة زبدة ماركة البرميل واللي ما بيعرف شكل العلبة

هذه صورة وجدتها في النت

طريقة تحضير البيتي

هي شوي مالحة بس طعمها مميز في البيتي فور

بيضتان

علبة نشاء صغيرة الحجم أي ما يعادل 200 جرام

طريقة تحضير البيتي

كاسة ونصف سكر ناعم " او حسب الرغبة "

ملعقتين فانليا

دقيق أبيض حسب الحاجة + ملعقة صغيرة باكينج بودر



طريقة التحضير

توضع الزبدة في الثلاجة حتى تكون رخوة بعض الشيء ويسهل خفقها وهذا أهم مرحلة في تحضير البيتي فور

يجب ان تكون الزبدة من رخوة إلى جامدة بعض الشيء

ثم تكسر بالشوكة وتخفق بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية بدون ظهور الدهن أو الكتل

في حال وجدناها ذابت بعض الشيء أثناء الخفق توضع بالثلاجة إلى حين أستخدامها ثم تخفق من جديد وهذه تعد أهم مرحلة في التحضير

في وعاء أكبر تخفق البيضتان بالمضرب الكهربائي مع الفانليا وبرش الليمون أن رغبتم

حتى يشكل رغوة ثم يوضع السكر المطحون على البيض بالتدريج ويخفق

بالعودة إلى الزبدة تخفق الزبدة مجددا ثم يصب عليها خليط البيض والسكر والفانليا بالتدريج وعلى مهل

حتى تتكون لدينا كريمة ناعمة بيضاء بعض الشيء

نضيف علبة النشاء بالتدريج مع استمرارية الخفق

ثم نأخذ مقدار نصف كأس من الدقيق الابيض ويمزج بملعقة البيكنج بودر

ويضاف إلى كريمة الزبدة والنشاء ويعجن باليد

طبعا الدقيق حسب الحاجة

نضيف كل ما أحتجنا حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة صلبة بعض الشيء

في حال تحضير البيتي فور بالشكولاتة

تقلل كمية الدقيق الابيض إلى النصف وتوضع بودرة الكاكاو بالتساوي

يقسم على شكل اقراص دائرية أو يوضع في جهاز تقطيع البيتي فور وهذا أسهل

يخبز في الفرن حتى يحمر قليلا

يترك حتى يبرد

ثم يحشى بالحشوات المعروفة كالمربى والشكولاتة والتوفي أوالنوتيلا

يزين بالمكسرات ويقدم


ملاحظة

تحضير الزبدة يُعد من أهم مراحل التحضير لازم وقت تحضيرها تكون ناعمة وباردة




طريقة تحضير البيتي


وكل عام وأنتم إلى الله أقرب





"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير البسكويت بالكمون Princess Judy الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 7 03-10-2014 08:31 PM
طريقة تحضير البالوظة من المطبخ الشامى شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 4 03-10-2014 12:40 AM
طريقة تخضير زيت الحبه السوداء شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 5 10-03-2014 02:19 PM
طريقة عمل البيتى فور ALAA الطبخ و إعداد المأكولات 2 28-08-2011 09:22 AM
طريقة تحضير حلى خلية النحل بالجالكسي ، (صـــور ) Ahmed-Under الطبخ و إعداد المأكولات 19 19-01-2010 07:33 PM
30-10-2011, 05:55 PM
AboMo3aZ غير متصل
VIP
رقم العضوية: 221545
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,039
إعجاب: 2,795
تلقى 3,258 إعجاب على 475 مشاركة
تلقى دعوات الى: 3250 موضوع
    #2  

وصفة جميلة تستاهل الاكل :)

جزاك الله خيراً


أشهد أن لا إله إلا الله وأن محمداً رسول الله

اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات

اللهم احفظ مصر وسائر بلاد المسلمين من شر الفتن ما ظهر منها وما بطن

30-10-2011, 06:43 PM
khaled99 غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,471
إعجاب: 3,608
تلقى 1,726 إعجاب على 624 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1132 موضوع
    #3  

تسلم الايادى اختاه
ان شاء الله اعملها قريبا انا وامى


ادعوا لأخوانكم
فهم فى أمس الحاجة اليكم

08-12-2011, 10:08 AM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,401
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #4  
سلمت يداك اختنا الكريمة الجازية


البيتي فور من الحلويات الرئيسية المعروفة عندنا وهو لذيذ جدا


سلامة القلوب بتقوى الله

 


طريقة تحضير البيتي فور

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.