استغفر الله العظيم
 
رجب طيب أردوغان رجل في زمن عزَ فيه الرجال
 

العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات
 

Advertisement

 
21-08-2011, 05:13 AM
ميرهان غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 343003
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 270
دُعي الى: 0 موضوع
    #1  
الطبخ و إعداد المأكولات

البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)


البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)..
اليوم جبتلكم أكلة ليبية لذييييذة ونعملها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك..
"البطاطا المبطنة" أكلة سهلة مش صعبة، لكن محتاجة لشوية مهارة..

إليكم المقادير:
حبات بطاطا متوسطة الحجم
بيض + خبز مطحون (للقلي)
الحشو(يجهز قبل البدء في العمل):
لحم مفروم + بصل + بقدونس + ملح وبهارات
وطريقة عمل الحشو معروفة:
يوضع الزيت في إناء على نارهادئة ويضاف البصل واللحم المفروم والملح والبهارات حسب الرغبة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القرفة تعطي نهكة طيبة، ثم يقلب قليلا على نار هادئة حتى ينضج اللحم
وأخيرا يوضع البقدونس

بعد تجهيز الحشوة (ومن الأفضل أن تكون مجهزة مسبقا قبل البدء في العمل)، نبدأ في تحضير البطاطا المبطنة

نغسل البطاطا ونقشرها
ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة السمك، كما في الصورة
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

والآن نقطع كل شريحة إلى نصفين ولكن لا نفصلها عن بعضها ولكن نترك الجزء السفلي ملتحم كما في الصورة
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)
وهذه الخطوة محتاجة إلى القليل من المهارة لإن عند قطع الشرائح يجب أن تكون رقيقة جدا ومستقيمة


بعد ذلك نضع حشوة المفروم بين الشرائح
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

ونمرغها من الجنب بالدقيق ثم نغمسها في البيض المخفوق والخبز المطحون
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

وأخيرا نقليها في الزيت..
وهذا شكلها النهائي
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

هناك طريقة أخرى لعمل الحشو ، جربتها من يومين على الإفطار وأعطت البطاطا طعم لذيييذ
الطريقة هي بدل طهي الحشو على النار قبل البدء في العمل، نحضر اللحم المفروم النئ ونضع عليه البصل والبهارات والبقدونس من دون أن نطهيها ونحشي بها البطاطا
البطاطا المبطنة (أكلة ليببية)

ونكمل باقي الخطوات
وبعد القلي وقبل التقديم ، نضع البطاطا في الفرن حتى ينضج اللحم جيدا
لمدة ربع ساعة تقريبا

ملاحظة: يمكن تجهيز البطاطا مسبقا ووضعها في الفريزر، وتسخن في الفرن عند التقديم..
صحتين ..






المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شاب يتحول لكلب شروق الامل صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 5 29-10-2013 05:23 PM
عمل البطاطا ommarime الطبخ و إعداد المأكولات 15 03-07-2010 04:30 PM
آكلة لحم البشر محمد باشا المنتدى العام 1 20-05-2010 02:56 PM
أكلة سمك جامدة المنتظر؟؟ الطبخ و إعداد المأكولات 3 11-03-2009 10:48 PM
كأنني أكلت يا شيخ Mindhacker المنتدى الاسلامي 3 23-06-2008 10:14 AM

21-08-2011, 09:39 AM
جهاد ع غير متصل
الوسام الفضي
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,006
دُعي الى: 409 موضوع
    #2  

تسلم الايادي اختنا الكريمة ميرهان




دعونا نضحك ونبتسم ونذهب الى اي مكان واتركوا السياسة فهي ليست للمسلمين لان هناك من يقدم لنا هذه الخدمة مجانية مقابل التنازل قليلا عن بعض كرامتنا


rss  rss 2.0  html   xml  sitemap 

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.