|
||||
|
موضوع:
ملف شامل لكل أنواع البطاطس بقسم
الطبخ و إعداد المأكولات
المقادير 7 حبات بطاطس متوسطة الحجم نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي ) ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة 2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة  الطريقة تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل من السمن  تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق [نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة  ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريبا أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه  وهذا هو الشكل النهائي  صينية البطاطس بقشطة الخفق المقـــادير 6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه بصل مقطع نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج ) جبن موزوريلا ملح فلفل قشطه خفق زبده الطـريقـه يرص في صينيه بايركس بطاطس ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده كما في الصوره  يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره    ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . . أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر   ويقدم ساخنا  صينية البطاطس باللحمة المفرومة   المقادير: 4 بطاطس حجم وسط 4 ملاعق ك صلصة طماطم عدد 2 بصلة متوسطة ملح فلفل أسود بهارات لحم إن وجد 2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز) ملعقة ك سمن الطريقة: نحضر صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص او دوائر، وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي.. يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود وتدعكيها بالبطاطس.. يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم.. وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار اللحم إن وُجد، وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوق او إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشان البطاطس تستوي كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالآخر.. وسيبيها تقريبا نصف ساعة.. تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت هذا بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي لا تاكلي صوابعك وراها   البطاطس المشوية بالفرن المقادير: 4 بطاطا 4\1 قالب زبدة 2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور) ملح فلفل 8 م م بقدونس مفروم الطريقه: 1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين  2-اغرزي البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)  3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء  4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها  5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم  الشكل النهائي  طاجن البطاطس السريع المقادير : 4حبات بطاطس فلفل رومي او فليفله 3حبات طماطم معصوره مقادير اللحم المفروم وخلطته 2/1كيلو لحم 3بصل صغار درسين توم شويه بقدونس قرن فلفل حار 4بيضات و2بيضه لوجه الخليط شويه بهار شويه ملح زيت للقلي الطريقه: نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات البطاطا لحد ما تقربت تستوي  نضع عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار  بعدها نضع عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه  وبعدها نضع الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن  وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن   وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين واللحم بينهم  قوارب البطاطس نقشر البطاطا ونقطعها قسمين  نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن  نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها الفرن علشان الجبن يسيح  شكلها النهائي  مبطن البطاطس لحمه المبطن والخلطه : لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه بنحمرها شويه على النار وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه بيض وبقسماط وملح وبهار  بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه عليها بايدنا  بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط  نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي والطبق النهائي واضح 
المقادير اولا مقادير السوتيه: كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات 4 ملاعق زبده 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تضعي معاهم ذره و بازيلا) مقادير البيوريه: كيلو بطاطا مسلوقه نصف كوب حليب سائل ربع كوب زبده ملح الطريقة طريقه عمل السوتيه: نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل  وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه: نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين  ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل  وزينى الطبق بباقى البيوريه  وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه  قوارب البطاطس بالجبن المقادير: 6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح + فلفل + جبن شيدار مبشور الطريقة : نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس في الفرن 400ف بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة  علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة دقيقتين يسكب المزيج داخل قشور البطاطس  ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس  ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض وانتي وذوقك  صينية البطاطس باللحمة المفرومة المقادير: بطاطس مقطعة الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة  ملعقة دقيق 3 ملاعق زبده أو زيت ملعقة زعتر كوب صوص اللحم لحم مفروم  الطريقة: توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا  سخنى الزبدة على النار  أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم  النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا.. ثم أضيفى اللحم المفروم  استمرى فى التقليب  عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة  أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب  أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما  أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها  ثم البطاطس المهروسة  قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا  ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه وده الشكل النهائي للصينية  ان شاء الله تعجبكم 
من مواضيعي:
- حقيبة المصمم الرمضانية - أبــق كمـــا أنت !!! - عجبا مشاركة المرأة في الألعاب الأولمبية ، ! - مات أخوكم العضو .......... - موقع القرآن الكريم شامل التفسير وسهل في الاستخدام - يكفي تماديت ؟!! - اختناق - تباريح ........ - الجوال أحد مسببات السرطان ، - حكم وأمثال ولا أحلى - شوفـــــو العجـــــب...ذهــــــــب × ذهــــــــب ....... - أسلوب مُحبب للرد - ملف شامل لكل أنواع البطاطس - موقع رائع للفتاوي الصوتية - ســـر البركة التوقيع:
ياشام عشقك يُهذبني كاﻷم تهذب صغيرها في الصباح.
كم عاشق في لوعة شعرك صداح .. كم حالم يغفو وفي عينيه حزنك والجراح  |
| المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| دليل مصور شامل...[ أنواع الهارديسك وسرعاته والفرق بين الهارد SATA وIDE و طرق توصيل كلا منهم ] | المرستان | صيانة الكمبيوتر وحلول الحاسب الألي - هاردوير | 45 | 29-04-2009 05:32 PM |
| ورطة ماكدونالدز مع البطاطس المقلية | bassam_khalil20 | المنتدى العام | 2 | 25-01-2009 02:25 PM |
| سلطة البطاطس السريعة | Akram Elsaiegh | الطبخ و إعداد المأكولات | 0 | 24-03-2006 10:12 PM |
| البطاطس .. سبب همومك !! | rose | المنتدى العام | 2 | 08-09-2003 09:51 AM |
|
|||
|
الحمدلله اقترب رمضان وبدأ ابداع الطبخ
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة الجازية
من مواضيعي:
- الصيام عند الاديان السماوية - ipaid - ارحمونا يا حكومة الثورة في مصر - مصادفات غريبة / من بريدي الإليكتروني - لماذا لا نفهم ما يدور حولنا ؟!! - طرائف لاخي abcman - منتدى متجدد - كاسات الايس كريم - ابن رئيس احدث دولة في العالم يعلن إسلامه - السوس ناخر العظم - بين ابيض واسود في حضرة الحجاج - السيرفر بطيء جدا جدا - تحذير من شرب الكوكا كولا - في رده على المدعو الحبيب قال الشيخ القرني مخاطبا السيدة عائشة رضي الله عنها: - قصة قصيرة من الواقع _ عقله التوقيع:
إلى رحمة الله ابا جهينة |
|
||||
|
سلمت يداكي على هالشغل الرائع
من مواضيعي:
- السمكة الحرة على الطريقة الايطالية - فاهيتا دجاج - الكيك الاساس - احتاج مساعدة من الاخوة الخليجين مخصوص - الحزن له منافع فهل تصدق؟ - قريدس بالكاري وجوز الهند - فرصة للفوز بحسنة - معكرونة الفريدو - سلمون هواين(مطبخ ياباني) - اسوء السرقات - سمك على البخار(مطبخ صيني) - سمك سوفليه - الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية - شيئ غريب جدا - المجدرة اكلة سورية مقدرة التوقيع:
دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء
|
|
|||
|
ماشاء الله تسلم الايادى ملف جميل عن البطاطا
من مواضيعي:
- مطعم بالصين اللي بيوصله بياكل مجانا ادخل وانت تعرف ليه ؟؟؟ - كلمه لأخواتى المسلمين - كنافة بالكاستر والتمر - سبحاااااااان الله - هي كلمة - احذر من طريقة النسخ ( ctrl+c ) - صوراجمل التورتات - ايه راى الرجاله بالصور - جفاف مرعب لبحيرة في الصين وموت جميع الاسماك - اقرأ هذه الرسالة وستشعر براحة كبيرة... - صور مدنية - الفريكة اكلة سورية - الناس كالعطور - امتحان اجباري لكل أعضـــاء المنتــدى؟ - افخم ولاده |
|
||||
|
مشكور على الموضوع الكبير ولكن لى ملحوظة
الم تجدى غير البطاطس اريد ان احافظ على وزنى
من مواضيعي:
- اريد برنامج لاعطائى اسماء الملفات التى يتم التعديل عليها - ما هو الملف المسئول عن هذا - ملف ريجسترى لجعل Taskbar icons مثل الموجودة فى Windows 7 - كيف يمكن وضع صورة هنا - صور Windows Ghost للاخ عاشق الويندوز - دعوة للتعارف - كيف يمكن وضع صورة هنا - طلب برنامج true trancepey - اى استفسار فى Pes 2012 او Pes 2011 انا فى الخدمة - شرح اخفاء progress bar من شاشة Winntbbu - طلب نرجوا منكم تنفيذه - بخصوص رفع الصور - طلب شرح تعديل على winntbbu - شرح برنامج Trilian 5 لفتح كل الايميلات فى وقت واحد - باتش PES Edit للعبة PES 12 V.3.4 - مشكلة فى الابلود التوقيع:
 خلاص بطلت الويندوز وشكرا لكل الناس اللى كانت بتدعمنى وشكرا لكل الناس اللى كانول ضددى كنتوا بتحسسونى قد ايه انا ناجح وانتوا فشلة وطبعا انا مش بقول كلام من عندى الشيخ الشعراوى قال " اذا لم تجد من يبغضك فااعلم انك فاشل" وانا لقيت كتير |
|
||||
|
مشكورة مشرفتنا العزيزة كل الوصفات جميلة وسهلة
من مواضيعي:
- حب العزيز ..... هل تعرفونه؟ - رضى الله عنك ياعمر - أغنى فقير للشيخ عبد المحسن بن محمد الأحمد - الفيلم الرائع اليابان عند مطلع الشمس - الليمون وفوائده - ماذا يحدث في الإنترنت خلال دقيقة؟ - كعكة الفواكه مع القشطة والجيلي - أنواع البشر - الوثائقى النادر " أنا غزة " - كتاب فوائد عسل النحل - صبحى سليمان - أسود الاطلسى والرباعية النظيفة - فكرة ذكية للتشجيع على القراءة !!!!!!!!!!! - وثائقى من الولادة حتى العام الخامس - Adobe Photoshop CS6 Extended Edition - قدراتــــــــــــــ وأرقــــــــــــــــــا م فى جسمك |
|
||||
|
أكرمكم الله ورفع قدركم
من مواضيعي:
- ماذا لو صافحت المرأة الأجنبية الرجل ؟؟ - لماذا يحق للرجل أن يتزوج أربعة نساء ؟! - لا تعليق ،،،،،،،،، موائد رحمة ومشقة - لا تقتل نفسك بالهم ، - أجمل ,,, قرد في العالم ؟؟؟؟ - ماتت أختكم المُناضلة السُنية ،، - رسالة من بريدي ، تستحق القراءة - كيف تثق بالآخرين وأين انت من الثقة بالله : موضوع للنقاش - سأُحدثكُــمـ عن أُمـــتـــي العربيـــة - هل أنت مـــ/ع أو ضـــ/ــد ؟ !! - لكل مهتم : حقائق عن التقويم الميلادي - لكل من نوى حج بيت الله ، حجا مبرورا ، - تحذير هام : هل ترتدي هذه الماركة GAP ؟! - يا كرام أمــــا أشتقتم ؟! - احتضار كلمات |
|
|||
|
تسلم ايديكى وبارك الله فيكى
|
| أدوات الموضوع | |
|
أقسام منتديات داماس
|
|||||
|
بوابة داماس منتدى الحوار اخبار عربية ثقافة عامة المنتدى الاسلامي منتدى الشعر استشارات قانونية استشارات طبية فن الطبخ حلويات عربية أفلام وثائقية انمي مترجم طرائف والغاز افلام يوتيوب |
الرياضة العربية عالم السيارات اخر الاخبار الارشيف اعلانات تجارية مفروشات استضافة مواقع توصيات فوركس التجارة الالكترونية كاميرات مراقبة شركات صيانة وظائف شاغرة معاهد وجامعات |
عقارات للبيع سياحة وسفر شاحنات وسيارات كسارات ومكائن برامج برامج الحماية برامج البورتابل برامج الماكنتوش برامج اللينكس برامج الفيديو برامج الهندسة دروس هندسية شرح البرامج برامج التورنت دعوات تورنت |
برامج الجوال برامج اندرويد مخططات صيانة الجوال العاب العاب بلاي ستيشن خلفيات فوتوشوب دروس فوتوشوب فرش فوتوشوب فن التصوير خطوط تصاميم جاهزة صيانة الكمبيوتر صيانة الماذر بورد |
تعليم الشبكات شهادات مايكروسوفت دروس برمجة برامج مدرسية كتب تطوير المواقع تصميم الويندوز نسخة مصدرية العمليات التجميلية اضافة البرامج مالتي بوت ويندوز التيمت تصاميم فوتوشوب خلفيات للفوتوشوب مركز تحميل فيديو |
تحميل صور العاب فلاش الابراج دليل مواقع Seo tools Biology Flash Games htaccess online Pagerank Checker فحص البيج رانك تحويل التاريخ تحويل العملات |
مواضيع بحسب الاهتمامات | ||||||||||
| السعودية | سوريا, لبنان, الأردن, فلسطين | الأمارات, قطر, البحرين, الكويت, عُمان, اليمن, العراق | مصر, ليبيا, تونس, الجزائر, المغرب, موريتانيا, السودان | |||||||
| برامج | العاب | ويندوز | فوتوشوب | خلفيات | فيديو | انتي فايروس | بورتابل | افلام | طبخ | شعر |
| صور | لينكس | خطوط | كتب | هندسة | جوالات | مالتي بوت | ثيمات | شبكات | نكت | دروس |
