أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


16-06-2011, 08:08 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #1  

كبسة الدجاج على طريقتي


كبسة الدجاج طريقتي



المقادير



دجاجتين مقطعة ومغسلة ومنزوعة الجلد

أرز + زيت + كركم + زنجبيل أخضر مطحون + لومي + صويا + ملح + بهارات اساسية

فلفل أخضر + فلفل رومي + جزر طماطم مقطع + معجون طماطم



طريقة التحضير



يسلق الدجاج مع بصل وثوم وليمون أسود " اللومي " وملح وقرفة وهيل

بعد الأستواء يصفى الدجاج وتوضع المرقة على جنب لحين أستخدامها

في قدر أخر يحمر البصل المقطع والثوم وتوضع البهارات

(فلفل اسود - البهارات الأساسية -وليمون اسود مطحون - وزنجبيل أخضر مطحون - وكركم - وملح - وزيت ملعقتين كبار + ورق الغار )

ملاحظة : الأفضل هرس الثوم مع البهارات لضمان طعم أفضل وكل ما زاد البصل والثوم بالطبخة كل ما كان أفضل

يوضع الفلفل الرومي والفلفل الأخضر والطماطم المقطع ويبشر عليهم جزر

ثم نضع ملعقتين معجون الطماطم وقليل من سائل الصويا وتترك قليلاً على نار هادئة حتى تتسبك




كبسة الدجاج طريقتي



بعد ذلك نضيف الدجاج المسلوق إلى الخلطة السابقة ويقلب جيداً حتى يأخذ طعم البهارات

ثم يوضع عليه كأسين من ماء المرقه ويغطى جيداً ويترك حتى الغليان على نار هادئة

في قدر أخر يغسل الرز ويوضع على مرقة الدجاج مع فلفل أخضر وزيت وملح وهيل

ويسلق نص استواء فقط لأننا سنعيده على قدر الدجاج

بعد ذلك ناخذ الرز ونصفيه ثم نضيفه على خلطة الدجاج ثم نضع في صحن أخر

قليل من الزيت وملعقة كركم أصفر وملعقة معجون طماطم وتخلط جميعاً

ثم تضاف على الرز في أماكن متفرقة بهذا الشكل




كبسة الدجاج طريقتي



يغطى القدر بالقصدير ويترك على نار هادئة حتى الأستواء



ويمكنكم تبخير الكبسة

والتبخير عبارة عن فنجان يوضع بداخله حلقات بصل كبيرة وقطعه من الجمر

ويضاف عليها قليل من الزيت وتغطى بعناية

والأفضل وضع منشفة أو قطعة من القماش على القدر لضمان عدم تسرب الأبخرة

وتقدم الكبسة مع التزين وتقدم مع سلطة خضراء وسلطة حارة



كبسة الدجاج طريقتي


كبسة الدجاج طريقتي


كبسة الدجاج طريقتي


ملاحظة
لا تتوفر لدي صور للموضوع لذلك أعتمدت على محرك البحث كبسة الدجاج طريقتي


أعتذر عن التقصير كثيراً في هذا القسم

يعني أنا أحب الطبخ بس ما أحب كتابة الوصفات وكمان لغة عربية فصحى الله يفتح علينا









"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كبسة ارانب ..بالصور شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 01-10-2014 10:28 AM
كبسة الروبيان شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 27-09-2014 10:46 AM
كبسة دجاج شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 27-09-2014 10:18 AM
كل يوم!! شبّة أبو العز جريش ومطازيز وبه كبسة رز الوميض الازرق المنتدى العام 5 16-03-2010 08:24 PM
ثيـمات XP راائعـة جداً وسهلـة التنصيب بمجرد كبسة زر وعيشــــــــــوا ABO AL FWARES برامج 7 09-07-2007 10:17 PM
17-06-2011, 01:02 AM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,401
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #2  

مشكورة جدا اختنا الكريمة الجازية

احب الكبسة جدا وتُطبخ عندنا في البيت اسبوعيا


سلامة القلوب بتقوى الله

17-06-2011, 01:17 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #3  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جهاد ع 
مشكورة جدا اختنا الكريمة الجازية

احب الكبسة جدا وتُطبخ عندنا في البيت اسبوعيا

ومين ما يحب الكبسة لسهولتها في الطبخ والأكل

أحنا نطبخها دائماً بشكل متكرر في الأسبوع بنفس الطريقة مع التنويع من دجاج للحم أو تونة

جرب هالطريقة وأعطيني رأيك

وحياك الله أخي جهاد وأطعمك من طعام أهل الجنة

17-06-2011, 04:30 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #4  

جزاكي الله كل خير اختي الجازية سلمت يداكي
والله ذكرتيني بايام السعودية


دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

19-06-2011, 03:31 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #6  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيف عمار 
جزاكي الله كل خير اختي الجازية سلمت يداكي
والله ذكرتيني بايام السعودية

حياك الله شيف عمار باي وقت

جزاك الله خير الجزاء وبارك بك

19-06-2011, 03:40 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,212
إعجاب: 997
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  

جميلة تسلم الايادى لاكن عندنا صعبه عليهم فى اكلتها
لان الكبسة اغلبها فيها مكسرات وزبيب وهم يعتقدون ان المكسرات للحلوى فقط


20-06-2011, 06:20 AM
khaled99 غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,471
إعجاب: 3,608
تلقى 1,726 إعجاب على 624 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1132 موضوع
    #8  

رح جربها اكيد بتطلع حلوة مشكورة اختنا الغالية


ادعوا لأخوانكم
فهم فى أمس الحاجة اليكم

25-07-2011, 07:46 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #9  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أشرف بيبو 
تسلم ايديك يا الجازيه
حياك الله أخي أشرف وبارك بك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ommarime 
جميلة تسلم الايادى لاكن عندنا صعبه عليهم فى اكلتها
لان الكبسة اغلبها فيها مكسرات وزبيب وهم يعتقدون ان المكسرات للحلوى فقط
أهلين يا أم مريم الله يسلمك ويحفظك

واضافة المكسرات على الكبسة أو الكوزي هي شيء أختياري ممكن تستبدليها بشرائح البصل المقلي كمان طعمها يطلع جداً رائع


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khaled99 
رح جربها اكيد بتطلع حلوة مشكورة اختنا الغالية
الله يجزاك خير أخي خالد ويبارك فيك

25-07-2011, 08:08 PM
PrinceOfPersia غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 60620
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الإقامة: الكويت
المشاركات: 3,276
إعجاب: 812
تلقى 1,261 إعجاب على 177 مشاركة
تلقى دعوات الى: 931 موضوع
    #10  

ملاحظة : الأفضل هرس الثوم مع البهارات لضمان طعم أفضل وكل ما زاد البصل والثوم بالطبخة كل ما كان أفضل
أنا من مؤيدي هذه النقطة جداً جداً جداً...
ولكن للأسف لا أجد اذن صاغية... ههههههههههههه

تسلمي أختنا الكريمة..


أبو عبدالله

14-09-2011, 12:52 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #11  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة PrinceOfPersia 
أنا من مؤيدي هذه النقطة جدا جدا جدا...
ولكن للأسف لا أجد اذن صاغية... ههههههههههههه

تسلمي أختنا الكريمة..

الله ييسر حالك أستاذتنا الكريم ويطعمك من طعام اهل الجنة

 


كبسة الدجاج على طريقتي

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.