أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


16-01-2011, 10:57 PM
amal_amany غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 361250
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 18
إعجاب: 3
تلقى 13 إعجاب على 5 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

طريقة تحضير الحريرة المغربية (حساء أو شربة)


باسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تحضير الحريرة المغربية (حساء و رحمة الله

وصفة الحريرة ( شوربة )

تعد هاي الشربة
رئيسية في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها بالليل كعشاء او بالصبح كفطور


المقادير:

ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء



الطريقة
:

1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً.

بالصحة والراحة
طريقة تحضير الحريرة المغربية (حساء
طريقة تحضير الحريرة المغربية (حساء





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير البيتي فور الجازية الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 5 07-10-2014 12:40 AM
طريقة تحضير البسكويت بالكمون Princess Judy الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 7 03-10-2014 08:31 PM
طريقة تحضير البالوظة من المطبخ الشامى شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 4 03-10-2014 12:40 AM
طريقة تخضير زيت الحبه السوداء شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 5 10-03-2014 02:19 PM
شوربة الحريرة المغربية بالصور ommarime الطبخ و إعداد المأكولات 11 23-06-2011 11:46 PM
17-01-2011, 02:57 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #2  

مشكورة على هذه الوصفة الجميلة اختي الكريمة بانتظار جديدك من المطبخ المغربي


دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

17-01-2011, 11:11 PM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,403
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #4  

مشكورة اختنا الكريمة وصفة من الحجم العائلي وتبدو جيدة في رمضان


 


طريقة تحضير الحريرة المغربية (حساء أو شربة)

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.