أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


19-12-2010, 03:26 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

استشارات فى الوصفات مع الشيف عمار


استشارات الوصفات الشيف عمار
بعد اذن الشيف عمار اذا سمحت
ممكن نستشيرك فى الوصفات عن الاكلات
لان فى بعضنا يسوى الاكل ويكتشف ان فى شىء ناقص
او نوع طعام موجود وليس يدرى ماذا يسوى بي
او اكله اتخربت معنا ونريد اصلاحها منك او من بعض الاخوة والاخوات
الافاضل الكرام
فالوصفات كثيرة من المنتديات والاهل والاقارب والجيران فلماذا نستشير
غير شيف مثلك له خبرات وقوانين فى الاكلات والوصفات الشرقية والغربية
وفى نفس الوقت فى اخوة واخوات افاضل لهم افكار اكلات عن بلده اكيد هنستفيد منها
ونشاور بعضنا لبعض ونسأل ونستفسر عن بعض الاكلات ونحن جميعاً عندنا الخير لبعض
ماذا برأيك شيف عمار






المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اهم الوصفات لتنشيط المبايض Judy عالم الطفل والأسرة 1 30-12-2014 02:41 AM
لعــيون شيف البـوابهـ [ الشيف عمار ] طريقة تحضـير كــيك الشلال بالصور والمقادير روعـهـ ..؛ Ahmed-Under الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 13 03-10-2014 09:20 PM
حمص بالطحينية على طريقة الشيف عمار شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 11 24-07-2011 11:30 PM
إلى الشيف عمار من لطف شواربك بدنا عوامة مقرمشة نفس اللي تباع بالسوق الوميض الازرق الطبخ و إعداد المأكولات 12 20-06-2011 06:17 AM
19-12-2010, 04:52 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #2  

بالنسبة لي كما تعرفين اختي ام مريم فانا باذن الله لا ابخل عن مساعدة وحاضر عند رغبة جميع الاخوة باي مساعدة او سؤال عن اي طبخة او اي مشكلة تواجههم في المطبخ جزاك الله خير ونحن بالخدمة ان شاء الله


دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

20-12-2010, 02:38 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  

بارك الله فيك شيف عمار
طيب انا اطلب من حضرتك تسوية كيكة مرتفعة
وتكون سهلة كثير لأن كذا مرة تكون جانب عالى وجانب واتى
وشكراً الك

20-12-2010, 03:21 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #4  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ommarime 
بارك الله فيك شيف عمار
طيب انا اطلب من حضرتك تسوية كيكة مرتفعة
وتكون سهلة كثير لأن كذا مرة تكون جانب عالى وجانب واتى
وشكراً الك
طيب ام مريم بتعرفي ليش عم يطلع معك نص عالي ونص واطي انا رح قلك
1 يمنع فتح الفرن على الكيك
2 يجب عدم تشغيل الفرن من فوق اول نصف ساعة
اي يشغل الفرن من الاسفل اولا حتى ينضج وبعدها يشغل من فوق للاحمرار فقط
جربي وخبرينا
وان شاء الله رح اطرح موضوع الكيكة بقسم الحلويات

20-12-2010, 04:53 PM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  

بارك الله لك شيف عمار
ولاكن انا لست افتح الفرن وكيف تقصد بفتح النار من فوق تقصد الشواية

21-12-2010, 03:27 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #6  

نعم ام مريم الشواية او اي نار بالفرن من الاعلى

21-12-2010, 07:07 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,802
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #7  

كمان يا ام مريم ممكن تكون صينية الخبز غير متساوية

قبل وضع الخليط ضعي الصينية على سطح مستو وتاكدي انها تلامسه

وان لم تكن تلامسه اضربي الصينية بالارض قليلاً لاصلاح مستو الصينية

ثم بعد وضع خليط الكيك اضربي الصينية بشكل خفيف لخروج الفقاعات

جربي هالطريقة مضمونة كانت دائماً تصير معي وانحلت الحمد لله

جزاك الله خير الجزاء وبارك بك


"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

22-12-2010, 05:44 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #8  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجازية 
كمان يا ام مريم ممكن تكون صينية الخبز غير متساوية

قبل وضع الخليط ضعي الصينية على سطح مستو وتاكدي انها تلامسه

وان لم تكن تلامسه اضربي الصينية بالارض قليلاً لاصلاح مستو الصينية

ثم بعد وضع خليط الكيك اضربي الصينية بشكل خفيف لخروج الفقاعات

جربي هالطريقة مضمونة كانت دائماً تصير معي وانحلت الحمد لله

جزاك الله خير الجزاء وبارك بك
فكرة معقولة جدا وللعلم ان الكيك الاسفنجي هو من اسهل واصعب انواع الحلويات حيث انه حساس جدا واي خطا يمكن ان يؤثر عليه

23-12-2010, 12:22 AM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,403
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #9  

اريد ان اضع المشكلة والحل بنفس الوقت

خراب لبن المنسف "اللبن فارط"

يبرد اللبن ويضرب على الخلاط الكهربائي ثم يعاد تسخينه لدرجة الغليان وكان شيئا لم يكن

كل الشكر للاخت الكريمة ام مريم ولاخي الشيف عمار لان هذا تخصصنا اجبت عنك اخي عمار لان الكثير يقوم بإتلاف اللبن والبدء من جديد

__

ايام فقط


23-12-2010, 05:10 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #10  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جهاد ع 
اريد ان اضع المشكلة والحل بنفس الوقت

خراب لبن المنسف "اللبن فارط"

يبرد اللبن ويضرب على الخلاط الكهربائي ثم يعاد تسخينه لدرجة الغليان وكان شيئا لم يكن

كل الشكر للاخت الكريمة ام مريم ولاخي الشيف عمار لان هذا تخصصنا اجبت عنك اخي عمار لان الكثير يقوم بإتلاف اللبن والبدء من جديد

__

ايام فقط
بوركت اخي جهاد كلام صحيح مئة بالمئة

24-12-2010, 02:44 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #11  

بارك الله لكى ياجازية انتى والشيف عمار واخى جهاد معلوماتكم قيمة
واى عضو اخر فليتفضل بسؤال الشيف عمار اخ كريم ولا يبخل علينا بشىء

30-12-2010, 04:52 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #12  

بارك الله لك ياشيف عمار
بدى استفسار على كيفية عمل الكريمة
اللى تتذوق بيها التورت والجاتوهات

30-12-2010, 04:58 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #13  

بس توضيح ام مريم اي كريمة بتقصدي اللي بتززين بها الكاتو او اللي بتحشيها داخل الكاتو

30-12-2010, 05:27 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #14  

ولاكن انا اعلم ان كريمة التزيين هى اللى بتتحشى بيها
والثنين واحد ولا ايه وانا اقصد الكريم شانتيه
الله يجزيك الخير ياشيف سمحنى اسئلتى كثيرة

30-12-2010, 05:43 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #15  

اختي ام مريم هناك طريقتان لصنع الكريمة
الاولى
بياض بيضتان
كوب سكر مطحون
ملعقة صغيرة فانيلا
200غ زبدة
تضرب جميع المكونات بالمضرب الكهربائي وبجهة دوران واحدة فتحصلين على الكريمة
الثانية والتي افضلها
نصف علبة كريمة طازجة
كوب سكر ناعم
رشة فانيلا او برش ليمون حامض حسب الذوق
وتضرب بالمضرب اليدوي بسرعة وبشكل دائري باتجاه واحد
وان شاء رح تعجبك
وهذه الطريقة ممكن تحفظيها بالثلاجة لاستخدامها عدة مرات

 


استشارات فى الوصفات مع الشيف عمار

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.