أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


19-04-2011, 09:12 PM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #31  

09:12 PM

ما هى الطريقة ياشيف اذا سمحت





20-04-2011, 04:31 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #32  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ommarime 
ما هى الطريقة ياشيف اذا سمحت
ام مريم والله العظيم حقك علي بالتاخير ولكن صدقيني كان متعمد فقد طلبت موعد من اهم معمل طحينية في لبنان لاذهب لعندهم وارى طريقة صنعها
واليكي ما رايت
اولا يجمع السمسم الابيض ويغسل جيدا ثم ينشف في فرن ليصبح لونه ابيض ولكن داكن
ويوضع في شيئ يشبه الرحى (الطاحونة الحجرية القديمة )ولكن حجمها كبير ثم يطحن بها وتخرج العصارة وهذه الطحينية التي نستعملها ارجو ان اكون افدتك ومرة ثانية اسف على التاخير


دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

20-04-2011, 04:34 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #33  

والله ياشيف مشكور كثير
كان الله فى عونك ولا اعتذار ولا شىء
يكفى ان حضرتك تكون موجود فى القسم

20-04-2011, 04:38 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #34  

ولاكن ياشيف انا اقصد الطحينة السائلة
ولاكن انا سمعت انها ممكن يوجد بها سودانى

20-04-2011, 04:42 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #35  

ام مريم انتي قصدك الطحينية اللي بيعملو منها الحمص والمتبل ولا قصدك الطحينية المقصود بها ببعض الدول العربية الحلاوة اذا قصدك الاولى فهذه الطريقة التي ذكرتها من اهم معمل في لبنان

20-04-2011, 04:53 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #36  

بارك الله لك ياشيف ويسر الله امرك

18-06-2011, 03:44 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,802
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #37  



حياك الله شيف عمار وبارك بك

أود الأستفسار عن كيفية عزل الملح من المكسرات

والدي يحب المكسرات كثيراً وغالبيتها تحتوي على كثير من الملح مما يضر بصحته

أنا اعتمد تصفيتها بقليل من الماء وتجفيفها ومن ثم وضعها في الفرن

لكنها تفقد قرمشتها ويصبح طعمها رطباً

هل يوجد طريقة أخرى لعزل الملح والأحتفاظ بها كما

أثابك الله ورفع قدرك




"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

18-06-2011, 03:50 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #38  

اختي الكريمة الجازية
لا يوجد سوا طريق واحدة ان تشتري مكسرات نيئ وتحمصيها بالبيت او متواجد حاليا بالاسواق مكسرات بدون ملح ابدا
او بامكانك استخدام طريقتك نفسها ولكن التحميص يكون في مقلاة وعلى النار مباشرة ولانو ضغط الفرن يحتفظ برطوبة المادة الموجودة داخل الفرن جربيها وان شاء الله خير والف سلامة للوالد

18-06-2011, 04:11 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,802
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #39  

سأجرب أن شاء الله تحميصها على النار

أكرمك الله وبارك بك



19-10-2011, 03:19 PM
dinasafwat71 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 390986
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الإقامة: القاهره
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #40  

كيف اصنع تورته البلاك فورست و شكرا

23-05-2012, 09:31 PM
dodymod غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 402432
تاريخ التسجيل: May 2012
المشاركات: 12
إعجاب: 1
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #41  
بارك الله فيك شيف عمار

من مواضيعي:
- قضية طرد من الشقة

23-01-2013, 03:31 PM
mola.amal غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 411647
تاريخ التسجيل: Jan 2013
المشاركات: 17
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #42  
بارك الله فيك شيف عمار
وانا اقصدك فى معرفه الصوص الذى تضعه المطاعم على المشويات خصوصا الدجاج
وبارك الله فيك


 


استشارات فى الوصفات مع الشيف عمار

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.