أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-07-2010, 10:04 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #1  

كريم كراميل على طريقتي


المقادير
1,5 ليتر حليب
10 بيضات
800غ سكر
3حبات ليمون حامض
ملعقة فانيلا
طريقة التحضير
توضع نصف كمية السكر بمقلاة وعلى نار هادئة وتحرك
ودون الخوف ستحصلون على مزيج الكرميل البني الكاشف
واياكم من ان يصبح لونه داكن ويسكب في قعر الكبايت التي ستسكبين بها الكريم
يخفق الحليب مع السكرعلى جنب
ثم نخفق البيض على جنب ويضاف البيض على الحليب والسكر مع الخفق
ملاحظة
يفضل الخفق اليدوي
ثم تضاف الفانيلا وبرش حبة ليمون حامض الى المزيج ويسكب المزيج فوق الكراميل حتى ثلثي الاناء
تصف الاواني المملوءة بالمزيج في صينية فرن وتملئ الصينية بالماء ونقطع حبتي الليمون ونضعها مع الماء
وتوضع بالفرن لمدة 35د على درجة180 وبعدها تبرد وتقدم بالطريقة التالية
بملعقة صغيرة تمرر على اطراف الاناء ويوضع صحن على وجه الاناء ويقلب
وصحة وهنا





دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البرياني على طريقتي شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 18 15-12-2010 11:36 PM
البسبوسة على طريقتي الجازية الطبخ و إعداد المأكولات 17 08-12-2010 10:18 AM
ألتمس من كريم ابن كريم برامج لنوكيا 6210 نيفيجيتور kaledmag برامج والعاب النوكيا سيمبيان Nokia Symbian 0 04-09-2010 11:17 AM
الشيشبرك على طريقتي raed raed الطبخ و إعداد المأكولات 4 15-08-2010 04:31 AM
أشهى وأطعم كريم كراميل بدون زفاره للبيض من مطبخ نور الهدى بالخطوات المصوره أم مالـك الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 4 02-06-2009 11:31 PM
25-07-2010, 01:25 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,802
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #2  
جزاك الله خير الجزاء ووفقك لما تُحب ويرضى


"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

27-07-2010, 06:39 PM
AboMo3aZ غير متصل
VIP
رقم العضوية: 221545
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,039
إعجاب: 2,795
تلقى 3,258 إعجاب على 475 مشاركة
تلقى دعوات الى: 3247 موضوع
    #4  
شكلها لذيذة ... شكراً يا شيف


أشهد أن لا إله إلا الله وأن محمداً رسول الله

اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات

اللهم احفظ مصر وسائر بلاد المسلمين من شر الفتن ما ظهر منها وما بطن

28-07-2010, 07:10 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة raed raed 
بارك الله فيك



ممكن سؤال عن سبب وضع الليمون في الماء
اخي الكريم من اهم صفات الليمون هو سحب الروائح واضافة رائحتها مكانها
وبما ان الكريم كراميل يحوي الكثير من البيض فالليمون يسحب رائحة البيض ويضيف نكهة ورائحة الليمون الجميلة

30-07-2010, 03:08 PM
دلع توليين غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 310434
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الإقامة: في بلدي الجريح
المشاركات: 221
إعجاب: 3
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #6  

شكلها لذيذة ... شكراً


31-07-2010, 12:18 AM
raed raed غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 273164
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 2,247
إعجاب: 418
تلقى 1,408 إعجاب على 384 مشاركة
تلقى دعوات الى: 4 موضوع
    #7  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيف عمار 
اخي الكريم من اهم صفات الليمون هو سحب الروائح واضافة رائحتها مكانها
وبما ان الكريم كراميل يحوي الكثير من البيض فالليمون يسحب رائحة البيض ويضيف نكهة ورائحة الليمون الجميلة
بارك الله فيك على الاجابه

13-12-2010, 10:39 AM
المطبعجى غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 205092
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,240
إعجاب: 2,257
تلقى 2,254 إعجاب على 350 مشاركة
تلقى دعوات الى: 148 موضوع
    #8  

لفت نظري إضافة الليمون
هل معنى ذلك أنه يمكن إضافة نكهات أخرى للكريم كراميل أم لا ؟
ويمكن للفانيليا أن تسحب الرائحة من المزيج

خالص تحياتي


14-12-2010, 04:43 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #9  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المطبعجى 
لفت نظري إضافة الليمون
هل معنى ذلك أنه يمكن إضافة نكهات أخرى للكريم كراميل أم لا ؟
ويمكن للفانيليا أن تسحب الرائحة من المزيج

خالص تحياتي
اخي الكريم المطبعجي ان اضافة الليمون والفانيلا في هذا الطبق بالذات او اي طبق قوامه الرئيسي البيض والحليب
هو ليس لاضافة النكهة بل لسحب الزنخة الناتجة عن البيض والحليب

14-12-2010, 04:48 AM
المطبعجى غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 205092
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,240
إعجاب: 2,257
تلقى 2,254 إعجاب على 350 مشاركة
تلقى دعوات الى: 148 موضوع
    #10  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيف عمار 
اخي الكريم المطبعجي ان اضافة الليمون والفانيلا في هذا الطبق بالذات او اي طبق قوامه الرئيسي البيض والحليب
هو ليس لاضافة النكهة بل لسحب الزنخة الناتجة عن البيض والحليب
تمام التمام
أشكرك شيف عمار
أصل إحنا تعودنا نعملو بدون الليمون
بس بيقللوا البيض شوية ويزودوا الفانيليا شوية
المدام قالت لي هذا

خالص تحياتي

28-12-2010, 11:32 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #12  

شكرا اخي المحترف

28-12-2010, 11:44 PM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,403
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #13  

مشكور اخي الشيف عمار

كنت اعتقد انها تطبخ طبخا على النار جميعها


_____

ايام فقط


29-12-2010, 01:15 AM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #14  

يعني وصلت الفكرة اخي جهاد
ارجو التجربة

29-12-2010, 09:55 AM
جهاد ع غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,403
إعجاب: 1,304
تلقى 767 إعجاب على 287 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1248 موضوع
    #15  

طبعا وصلت الفكرة

وسنطبق الوصفة بدقة بإذن الله

مشكور اخي الشيف عمار

 


كريم كراميل على طريقتي

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.