أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


18-07-2010, 05:55 AM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,900
إعجاب: 323
تلقى 528 إعجاب على 114 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

الحمام المحشي بالأرز والبصل


الحمام المحشي بالأرز والبصل

الحمام المحشي بالأرز والبصل




المكونات:

4حمامات +الكبد والقوانص الخاصة بهم
3 بصلة
ملح وفلفل وشطة (حسب الرغبة)
ليمونة
3 كوب أرز
ملعقة سكر

طريقة التحضير:

- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيدا
- نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات علي الاقل وإن تركته يوم كان أجمل
* نجهز أرز الحشو كالتالي:-
- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل علي ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر
- نضع عليها الكبد والقانص المقطعه قطع صغيره ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل (كميه حسب الرغبه)ونتركه حتي يتشرب
- نرفعه من علي النار بعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز
- نضع باقي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج
- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمونه
- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه (حسب الرغبة)
- نرش هذا المزيج علي الحمام
- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب
- يقدم مع الشيبسي والأرز المعد سابقا





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 18 16-08-2015 04:57 PM
الحمام المحشى بالفريك شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 13-11-2014 06:38 PM
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم والبصل. شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 5 27-09-2014 10:58 AM
قصة حلة المحشي... sara المنتدى العام 8 04-02-2007 09:43 AM
18-07-2010, 06:38 AM
raedms متصل
VIP
رقم العضوية: 81535
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 23,956
إعجاب: 618
تلقى 4,106 إعجاب على 733 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1328 موضوع
    #2  
جزاك الله خير أخي ووفقك يارب


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


19-07-2010, 09:31 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #4  
طريقة جميلة ولكن لو بدون سلق افضل
اي احشي الحمام مع الرز وضعها بالفرن
وهكذا يتم استواء الرز مع الحمام حيث انه
اذا قمت بسلق الحمام بعد الحشي سيعطيك رائحة زنخة
جرب هذه الطريقة وخبرني


دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

25-07-2010, 12:35 AM
م.م.رانية غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 341921
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  
عندي تعليق بصيت يمكن مابتعرف انو لازم تحط عند السلق لمون وهاد بيضيع اي زنخة يعني عادي لو سلقت الحمام المحسي علطول بعدين شويتو بالعكس طعم المون المحطوط بعطيه لدعة وبيصير زاكي من غير زنخة
ارجو تقبل تعليقي وجزاكم الله كل خير

25-07-2010, 05:01 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #6  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة م.م.رانية 
عندي تعليق بصيت يمكن مابتعرف انو لازم تحط عند السلق لمون وهاد بيضيع اي زنخة يعني عادي لو سلقت الحمام المحسي علطول بعدين شويتو بالعكس طعم المون المحطوط بعطيه لدعة وبيصير زاكي من غير زنخة
ارجو تقبل تعليقي وجزاكم الله كل خير
كلام جيد ويمكن اضافة الباقةالعطرية للسلق المؤلفة من الهيل والكرات واليمون والبصل والجزرولكن اختي الفاضلة اتذكري موضوع الحمام المحشي التي شاركتي به تحت عنوان اطباق متنوعة هدية للسيدة ارزقي بالنسبة لي كشيف مطبخ افضل تلك الطريقة
وشكرا

26-07-2010, 04:32 AM
م.م.رانية غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 341921
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  

مرحبا انا هاد كان تعليقي بيرجع الموضوع للنفس بالطبخ احنا متعودين نعمل هيك وعلى العموم يسلمو على الرد وانك وضحتلى الموضوع
جزاك الله كل خير

26-07-2010, 06:34 AM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,900
إعجاب: 323
تلقى 528 إعجاب على 114 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #8  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة raedms 
جزاك الله خير أخي ووفقك يارب


حياك الله أخى الفاضل raedms وشكر لك مرورك الكريم

15-08-2010, 02:59 PM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,900
إعجاب: 323
تلقى 528 إعجاب على 114 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #9  

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ma7m0ud 
جزاك الله خير أخي ووفقك يارب

شكر الله لك مرورك الكريم أخى الفاضل ma7m0ud

15-08-2010, 03:13 PM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,900
إعجاب: 323
تلقى 528 إعجاب على 114 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #10  

[QUOTE=شيف عمار;1530934]طريقة جميلة ولكن لو بدون سلق افضل
اي احشي الحمام مع الرز وضعها بالفرن
وهكذا يتم استواء الرز مع الحمام حيث انه
اذا قمت بسلق الحمام بعد الحشي سيعطيك رائحة زنخة
جرب هذه الطريقة وخبرني[/QUOTE]

شكر الله لك مرورك الكريم أخى الفاضل شيف عمار
إضافة رائعة أوافق عليه جدا ..جدا

19-08-2010, 09:31 PM
أبوجساس غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 295794
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الإقامة: بوابة العلم والنور((داماس))
المشاركات: 2,409
إعجاب: 1,558
تلقى 482 إعجاب على 91 مشاركة
تلقى دعوات الى: 10 موضوع
    #11  

جزاك الله خير أخي ووفقك الله


سُبْحان الْله والْحمْد لله ولا إله إلا الْله والْله اكْبر ولا حوْل ولا قُوة إلا بالله الْعلي الْعظيْم

21-08-2010, 04:00 AM
ommarime غير متصل
مجهودات عظيمة فى الركن العام والصور
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,213
إعجاب: 998
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #12  

تسلم الايادي


 


الحمام المحشي بالأرز والبصل

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.