أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


10-07-2010, 08:19 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #1  

الصلصات واستخدامها


1صوص كوكتيل
يقدم اجمالا مع الماكولات التالية
قريدس كاليماري
ناغتس اسكالوب
2صوص تارتار
يقدم مع الدجاج المشوي والشيش طاووق
واصابع السمك المقلية
3ليمون مايو
تخلط به معظم السلطات التي تحتاج الى مايونيز
كسلطة الملفوف او الكراب
4صوص موتارد
لذيذ جدا مع سندويش الدجاج ويقدم مع الدجاج بكافة انواعه
5 ليمون اويل
يستخدم في جميع انواع سلطات الخضار
كما يمكن ان يستخدم لسلطة الشمندر والارضى شوكي
6 صوص افوكا
يقدم مع الكسديا دجاج ومع سمك السومو ومع الكراب(السلاطعين)
والمزيد قادم ان شاء الله





دع الايام تفعل ما تشاء وطب نفسا اذا حكم القضاء

المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب الصلصات والشرمولة - رشيدة امهاوش AvilmA كتب الطبخ والحلويات 1 21-01-2015 04:15 PM
دورة المقاييس النفسية واستخدامها الـعنـــود دورات تدريبية وجامعات ومعاهد ومراكز تعليمية والتعليم عن بعد 0 13-03-2012 09:21 PM
درس : كيفية تصميم علامة تجارية BIN CODE واستخدامها كعلامة حفظ حقوق Mr.mile خلفيات فوتوشوب - فريمات وزخارف للفوتوشوب GFX 1 15-11-2010 10:57 PM
الصلصات عندك في المنزل شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 9 21-09-2010 10:03 PM
أحسن طريقة لحفظ أعمال الكلك واستخدامها في التصميم الهاشمي خطوط عربية - خطوط فوتوشوب - برنامج الكلك 58 20-03-2004 06:47 PM
18-07-2010, 02:37 AM
سعد الدين متصل
المسؤول الفني
رقم العضوية: 3
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: Türkiye
المشاركات: 40,922
إعجاب: 9,086
تلقى 15,567 إعجاب على 5,204 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5097 موضوع
    #2  
أخي عمار الله يسلم ايدك ولي سؤال لو تكرمت اي صلصة تقدم مع المندي والكبسة ؟

اقصد الصلصة الي تقدمها مطاعم المندي السعودية و اليمنية وهي حاره قليلا ؟

اذا ماهي من ضمن ما ذكرته بموضوعك اعلاه أرجو التكرم بشرح الطريقة ان كانت متوفرة عندك واكرر شكري لك

أخوك ابو محمد


18-07-2010, 03:31 AM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #3  
صلصات رائعة ،،، تسلم أيدك مشرفنا الفاضل


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Damas 
أخي عمار الله يسلم ايدك ولي سؤال لو تكرمت اي صلصة تقدم مع المندي والكبسة ؟

اقصد الصلصة الي تقدمها مطاعم المندي السعودية و اليمنية وهي حاره قليلا ؟

اذا ماهي من ضمن ما ذكرته بموضوعك اعلاه أرجو التكرم بشرح الطريقة ان كانت متوفرة عندك واكرر شكري لك

أخوك ابو محمد

أستاذنا أبو محمد مع المندي والكبسة

تقدم صلصة الروب بالخيار

وهي عباره عن روب (زبادي )

وخيار مبشور وملح وحبك ناشف

وقليل من الفلفل الاسود المطحون ( حسب الرغبة )

أما عن الصلصة الحارة فهي نوعين

صلصة حارة لا تحتاج للطهو وهي عبارة

عن فلفل أخضر مطحون مع فص ثوم وحبتين طماطم

يضاف لها الملح والليمون حسب الرغبة

والطريقة الثانية هي منزلية مطهوه

ونحن نجهزها بطريقتنا

على النحو التالي

فلفل أخضر مطحون مع فصين ثوم

وحبتين طماطم وقليل من بذور الفلفل الأحمر

ويضاف له الملح وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ومسحوق الكاري

ثم يوضع الخليط على النار قليلاً

وبعد تجهيزها تقدم مع قليل من عصير الليمون

أتمنى أن أكون أفدتك

وبانتظار مشرفنا الفاضل


"أَمشي على هَدْيِ البصيرة، رُبّما
أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ
تسُوسُني وأسُوسُها. أنا شكلها
وهي التجلِّي الحُرُّ. لكنْ قيل ما سأقول.
يسبقني غدٌ ماضٍ.

تُنسَى، كأنِّكَ لم تكن
خبراً، ولا أَثراً... وتُنْسى"

18-07-2010, 11:50 AM
سعد الدين متصل
المسؤول الفني
رقم العضوية: 3
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: Türkiye
المشاركات: 40,922
إعجاب: 9,086
تلقى 15,567 إعجاب على 5,204 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5097 موضوع
    #4  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجازية 

صلصة حارة لا تحتاج للطهو وهي عبارة

عن فلفل أخضر مطحون مع فص ثوم وحبتين طماطم

يضاف لها الملح والليمون حسب الرغبة
اعتقد هذي هي الي ابحث عنها الله يسلم ايدك ويجزاك الخير اختنا الغالية الجازية

وجزى الله مشرفنا العزيز عمار كل الخير على ما يتحفنا به

ارق التحايا
أخوكم ابو محمد

18-07-2010, 05:00 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجازية 
صلصات رائعة ،،، تسلم أيدك مشرفنا الفاضل





أستاذنا أبو محمد مع المندي والكبسة

تقدم صلصة الروب بالخيار

وهي عباره عن روب (زبادي )

وخيار مبشور وملح وحبك ناشف

وقليل من الفلفل الاسود المطحون ( حسب الرغبة )

أما عن الصلصة الحارة فهي نوعين

صلصة حارة لا تحتاج للطهو وهي عبارة

عن فلفل أخضر مطحون مع فص ثوم وحبتين طماطم

يضاف لها الملح والليمون حسب الرغبة

والطريقة الثانية هي منزلية مطهوه

ونحن نجهزها بطريقتنا

على النحو التالي

فلفل أخضر مطحون مع فصين ثوم

وحبتين طماطم وقليل من بذور الفلفل الأحمر

ويضاف له الملح وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ومسحوق الكاري

ثم يوضع الخليط على النار قليلاً

وبعد تجهيزها تقدم مع قليل من عصير الليمون

أتمنى أن أكون أفدتك


وبانتظار مشرفنا الفاضل
ماشاء الله اختنا كفت ووفت
ومن ادرى بالمطبخ الخليجي اكثر من اهله
بارك الله فيكي
ابو محمد بالنسبة لي افضل الصلصة الحارة الباردة اي الطريقة الاولى

18-07-2010, 09:44 PM
الجازية غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
إعجاب: 1,430
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
    #6  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Damas 
اعتقد هذي هي الي ابحث عنها الله يسلم ايدك ويجزاك الخير اختنا الغالية الجازية

وجزى الله مشرفنا العزيز عمار كل الخير على ما يتحفنا به

ارق التحايا
أخوكم ابو محمد
صحتين وعافية أن شاء الله أستاذنا الفاضل

ويمكن أيضاً وضع كزبرة خضراء مفرومه حسب الرغبة

جزاك الله خير وأثابك



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيف عمار 
ماشاء الله اختنا كفت ووفت
ومن ادرى بالمطبخ الخليجي اكثر من اهله
بارك الله فيكي
ابو محمد بالنسبة لي افضل الصلصة الحارة الباردة اي الطريقة الاولى
مشرفنا الفاضل أصبح لهذا القسم شأن أخر منذ تواجدك فيه

أخلاقك ومواضيعك وردودك تنم عن حسن خُلقك المعطاء

أثابك الله وأكرمك

ونفسي مره اعرف طريقة رز باللبن على الطريقة المصرية إذا أمكن

28-07-2010, 07:06 PM
شيف عمار غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #8  
اخي الكريم شكرا لمرورك
ولمعرفة كيفية تحضير الصوص انظر في موضوع كتبته سابقا بعنوان الصلصات عندك في المنزل

 


الصلصات واستخدامها

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.