استغفر الله العظيم
 
 

العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات
 

Advertisement

 
01-02-2010, 01:10 AM
aridj 23 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 322494
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الإقامة: ANNABA
المشاركات: 15
دُعي الى: 0 موضوع
    #1  
الطبخ و إعداد المأكولات

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
رغايف بالدجاج

مقادير الحشوى:

قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة - 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة

طريقة التحضير

* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة

تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة


دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوةالمتطلبات بدون مقادير



دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة ..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

الطريقة:

قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

و عند اللافخاد و الاوراك

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة


و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
تفضلللللللللللللللوووووووووووو وووووو

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

تقطع و توزع مع الخضار...و لا تنسو السلطة

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

صينية الدجاج في الفرن.............بالصور.
المقادير:


اول شيء بعد ماتغسلي الدجاج وتنظفيه وتقصقصيه تمام

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة


جيبي اي خضار عندك
بطاطس
جزر
فلفل رومي
بصل
وقطعيها حلقات

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

بطني صينية

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

صبي الزيت

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

رصي قطع الدجاج

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

بعدين حطي الخضار
واخلطي البهارات اللي عندك (ملح وفلفل احمر، كاري، كزبرة ناشفة، كمون) اي بهارات

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

حطي البهارات على الدجاج وادعكيها بها علشان تتوزع على كل جهات الدجاجة

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

بعد ماخلاص رصيتي الدجاج وضبطتي المواضيع وصارت الصينية تمام
غطيها
دخليها الفرن وخليها حق ساعة او ساعة ونصف حسب يعني كل شوي شيكي عليها وشوفيها استوت ولا لا
اخذت معايا ساعة ونصف علشان فرننا كبير فضاعت الحرارة فيه المهم لا تنزليها الا لما تلقيها استوت ولا تخافوا ماراح تحترق لأن الدجاج راح ينزل ماء بس لا تخلوا الحرارة عالية يعني وسط

وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

وهذي صورتها بعد ماتنزل من الفرن

المقادير :

دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو مقطعة إلى مكعبات .
وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

تشكيلة من البهارات (ملح - فلفل - زنجبيل - روزماري -حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفة - كاري - قرنفل مطحون - فلفل أحمر .
ثوم مدقوق .
بصل مفروم ناعم .
بقدونس ناعم .
عصير ليمون .
زيت .
لبن 3 -5 ملاعق .
صلصة طماطم .


الطريقة :



قطعي الدجاجة .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
جهزي البهارات .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
اخلطي البهارات جيدا حتى تصبح هكذا .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
اضيفي قطع الدجاج للبهارات .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
غلفيها جيدا ، ثم ضعيها في الثلاجه لمدة ساعتين أو 4 أو لثاني يوم .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
غلفي صينية بالقصدير ( ورق الألمنيوم) وقومي بوضع الدجاج فيها .
ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة حسب ما يتم نضجها وتحمر .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة
وفي النهاية تقدم مع خبز وتلف مع السلطة .


وصفات دجاجية رائعة وبسيطة

كتاب موسوعة الطبخ المصورة للدجاج

http://www.4shared.com/file/18494130...___online.html








المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خطوات هامة وبسيطة لخوض تجربة أبل ماك OSX على جهازك ال PC Abu Aasem أنظمة و برامج الماكنتوش Mac OS & Apps 217 13-10-2014 10:54 AM
وصفات لإعداد ..حلويات ..منزلية ..رائعة.. lotfi1984 الطبخ و إعداد المأكولات 1 31-05-2012 03:09 AM
فكرة جديدة وبسيطة وشرعية لحفظ القرآن spaudr المنتدى العام 4 25-07-2011 12:28 AM
حركة حلوة وبسيطة لتحويل نسخ ويندوز 7 abuyahya برامج 9 03-11-2009 07:55 AM
فكرة سهلة وبسيطة واجرها عظيم فى رمضان IBN_ALLAM المنتدى الاسلامي 1 01-09-2009 05:10 PM

04-02-2010, 10:26 AM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,917
دُعي الى: 0 موضوع
    #2  
سلمت وسلمت يداكى





08-03-2010, 01:11 PM
amr_asem غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 327428
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 77
دُعي الى: 0 موضوع
    #3  
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووور





Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.