أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


01-02-2010, 12:24 AM
aridj 23 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 322494
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الإقامة: ANNABA
المشاركات: 15
إعجاب: 0
تلقى 6 إعجاب على 5 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

كيكة هايلة............امممممممممممم


كيكة هايلة............امممممممممممم


كيكة هايلة



كيكة هايلة............امممممممممممم



المقادير


كيكة اسفنجية + كريم شانتي + كريم باتيسيير + فراولة طازجة (يمكن استعمال الموز او حسب موسم الفاكهة)





طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة






كيكة هايلة............امممممممممممم



7بيض كامل البياض والصفار



375غ سكر



25 غ عسل



225غ دقيق



35غ شراب الفواكه






40 غ ربدة



الطريقة



نضع البيض والسكر والعسل في زبدية ونخلطاولا بالشكوة ثم بالخفاقة الكهربائية



كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم



الى ان يتضاعف حجم البيض



كيكة هايلة............امممممممممممم



ثم نبدء باضافة شراب الفراولة (ممكن نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى او شراب فاكهة اخرى )



كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم



ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا



كيكة هايلة............امممممممممممم



نضع الخليط في صينية الفرن لي فرشناها بور الزبدة الخاص بالفرن وتدخل الفرن الى ان تنضج



كيكة هايلة............امممممممممممم




كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم



قاعدة مهمة في الكيك لي نلفه على شكل سويس رول لاتخلينه لين يبرد وبعدين تلفونه اول ماتطلع من الفرن قلبوها على فوطة مبللة شوي بموية ومرشوشة بقليل سكر بودرة ولفوها وقت لي تجهزون الحشوة فكوها عشان يسهل لفها بدون تشققات ظاهرة



طرقية عمل كريم باتيسيير كثير تككر بس هذي الطريقة فيها سر وطعم لانه يضيفون شي احنا ماكنا نحطه بالكريم باتيسسر




نحتاج لعمل لكريم



كيكة هايلة............امممممممممممم



فانيليا الطبيعية الاعواد لنكهة افضل (ممكن استخدام الفانيليا القنينات بس هذي اطعم )



700 مل حليب



12 صفار البيض



220غ سكر يفضل بودرة



40غ دقيق



40 غ نشا



والشي لي فيه السر هو 300 غ حليب الخاص بالشاي (زي ابو القوس ولونا وهذي الشركات )



الطريقة



اولا نضع الحليب والحليب الخاص بالشاي ثم نضيف بذور الفانيلا ونرفع القردر على النار



كيكة هايلة............امممممممممممم



وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب



كيكة هايلة............امممممممممممم



نضيف السكر للصفار ونخبط جيا الى ان يمتزجا



كيكة هايلة............امممممممممممم



ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا



كيكة هايلة............امممممممممممم



نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم التوقف على الخبط (اذا شفتي نفسك ان يدك تعبت خلطي بالخباط الكهربائي على سرعة بطيئة بس لاتوقفين علىالخبط عشان مايتجلط البيض )



كيكة هايلة............امممممممممممم



بعدين نصبه بنفس القدر لي كان فيه الحليب ويرفع على النار الى ان يغلض مع التحريك المستمر



كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم



وهذي راح يكون الشكل النهائي لكريم باتيسيير



كيكة هايلة............امممممممممممم



كريم شانتيي



نحتاج الى



كيكة هايلة............امممممممممممم



لتر كريمة خفق



80غ سكر



فانيلا



الطريقة



نضع السكر والفانيلا على كريم ونبط جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة



كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم



كيكة هايلة............امممممممممممم




هكذا سيكون شكل لكريم شانتي



كيكة هايلة............امممممممممممم



الان ننتقل لتزيين


اولا نضيف قدرا من لكريم شانتي الى لكريم باستري
كيكة هايلة............امممممممممممم

ثم نبدء بفرده على الكيكة بهذا الشكل
كيكة هايلة............امممممممممممم

ثم نصف حبات الفراولة والقكريم شانتي ونلف الكيك على هيئة سويس رول
كيكة هايلة............امممممممممممم

كيكة هايلة............امممممممممممم

ثم تقطع بهذا الشكل وترش بالسكر الودرة فقط من الجوانب المنتصف سيتم تزيينه
كيكة هايلة............امممممممممممم

كيكة هايلة............امممممممممممم

بعدين تصف حبات الفراولة وتثبت بالكريم باتيسيير وتزين بالكريمة ثم ترش بالسكر بودرة فقط القليل

كيكة هايلة............امممممممممممم

أرجو أن تنال اعجاب الجميع مع الردود .





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرصة هايلة للشركات الكبيرة فيلا في التجمع الخامس ايجار قانون جديد samah_elsayed شقق للايجار - فلل للايجار - محلات ومكاتب تجارية وأراضي للايجار 2 26-01-2014 08:52 PM
اسعار الفنادق في مصر 2013 بخصومات هايلة على النيل ومصر الجديدة جراند ماجيك السياحة في مصر 0 08-01-2013 04:20 PM
oibuxعضوية extended لاول 5000 مشترك ومميزات هايلة smarteng99 الربح من الانترنت 0 10-06-2011 12:18 PM
كيكة الجالكسي أحلي بنوتة الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 1 06-07-2010 03:58 PM
برنامج ++Notepad اخر اصدار وبامكانيات هايلة m_a_omar برامج 1 20-03-2007 06:45 PM
21-11-2014, 08:30 PM
yasminat1 غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 485581
تاريخ التسجيل: Aug 2014
المشاركات: 104
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  
شكرا جزيلا تسلم الايادي


21-11-2014, 10:56 PM
Mahmoud Abdo غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: فَلَا تَغُرَّنَّكُمُ الْحَيَاةُ الدُّنْيَا
المشاركات: 2,668
إعجاب: 1,104
تلقى 763 إعجاب على 256 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1742 موضوع
    #4  
بارك الله فيك وجزاك خيراً


رفعتُ كفّي نحو عطفك داعيًا وعلمتُ أنك لا تردّ دعائي

28-06-2017, 01:33 PM
شمس مطر غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 967547
تاريخ التسجيل: Jun 2017
المشاركات: 1
إعجاب: 4
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  


 


كيكة هايلة............امممممممممممم

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.