أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


04-03-2009, 04:38 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #1  

طلب خاص (الملوخيه) عالطريقه الشاميه


1كغ ملوخيه مفرزه اوخضرا (دبلانه)
نصف كغ لحمه موزات ضان تسلق اللحمه وتوضع جانبا مع المحافظه على المرق(ماء السلق) -------------------------------------
ملاحظه عند سلق اللحمه وازالة الزفره نضع ثلاث وريقات غار وعشر حبات هيل وتزال بعد السلق وملح ورشة فلفل
-----------------------------------------------------------------
ملعقه دبس فليفله
ملعقه دبس بندوره
ثلاث ملاعق سمنه+نصف كاس زيت مازولا
(الملوخيه) عالطريقه الشاميهبصله كبيره مشويه ومطحونه(الملوخيه) عالطريقه الشاميه
(الملوخيه) عالطريقه الشاميهرأسان من الثوم (الملوخيه) عالطريقه الشاميه
ملعقة كزبره يابسه مطحونه
ضمة كزبره خضراء مفرومه ناعما
-------
يوضع السمن والزيت في وعاء الطبخ ثم نضع البصله ودبس الفليفله ودبس البندوره
ونصف ضمه الكزبره الخضرا وملعقة الكزبره اليابسه المطحونه+عشر حبات ثوم ,الملح والفلفل(الابيض)
ويقلبوا لمدة دقيقه ثم نضع الملوخيه فوقهم مع التقليب المستمر لمدة نصف ساعه
مع مراعاة وضع القليل من مرق اللحمه بعد أول خمس دقائق و استمرار وضع المرقه
على دفعات حتى ننهي كمية المرق مع مراعات التقليب المستمر برفق أوحتى تنضج الملوخيه
وأظن انها لا تحتاج أكثر من ثلاث كؤوس من المرق تقريبا
وهنا نخفف النار تحتها حتى تجف المرقه وقبل انزالها عن النار نضع باقي الكزبرة الخضراء المفرومه + باقي الثوم مع الانتباه الى ان الثوم هنا يجب ان يكون مطحونا ناعما(مهروس)جيدا وتقلب لمدة نصف دقيقه وترفع عن النار وتسكب وصحتين وهنا ----------- يؤكل معها الارز المفلفل ويعصر فوقها الليمون (حسب الطلب)
أما بالنسبه للحمه فلكم حرية الاختيار اما بوضعها في داخل الطبخه أو فوقها عند التقديم
(الملوخيه) عالطريقه الشاميه(الملوخيه) عالطريقه الشاميه(الملوخيه) عالطريقه الشاميه:applau dit:(الملوخيه) عالطريقه الشاميه(الملوخيه) عالطريقه الشاميه



المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الملوخيه الشاميه شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 02-10-2014 12:47 PM
فوائد الملوخيه شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 0 10-04-2013 05:59 PM
الملوخيه على الطريقه الفلسطينيه قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 8 22-10-2009 08:59 PM
الشاكريه الشاميه قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 2 03-03-2009 11:13 AM
اسرار الملوخيه محمود صبرى الطبخ و إعداد المأكولات 7 23-04-2008 01:17 PM
13-03-2009, 10:07 PM
زهرة البنفسجH غير متصل
زهرة البوابة
رقم العضوية: 34323
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 734
إعجاب: 1
تلقى 30 إعجاب على 18 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
** **

يسلموو يالغلا على الوصفة الحلووة
الله يسلم يدينك كثير
دمت بخير



14-03-2009, 04:19 AM
المطبعجى غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 205092
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,238
إعجاب: 2,257
تلقى 2,254 إعجاب على 350 مشاركة
تلقى دعوات الى: 148 موضوع
    #3  
خالص تحياتي وشكري وتقديري لك أختنا الكريمة
وسوف أطلب من زوجتي عمل هذه الطريقة وتجربتها
وأكرر لك شكري وتقديري





ملحوظة صغيرة : أنا لا أعرف معنى كلمة دبسة أو دبس


14-03-2009, 03:27 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #4  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة البنفسجH 
** **

يسلموو يالغلا على الوصفة الحلووة
الله يسلم يدينك كثير
دمت بخير

وشكرا لمرورك زهرتي الغاليه

14-03-2009, 03:39 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المطبعجى 
خالص تحياتي وشكري وتقديري لك أختنا الكريمة
وسوف أطلب من زوجتي عمل هذه الطريقة وتجربتها
وأكرر لك شكري وتقديري





ملحوظة صغيرة : أنا لا أعرف معنى كلمة دبسة أو دبس

دبس البندوره او دبس الفليفله (معجون الطماطم --الأوطه) وكذلك( الفليفله) معجون( الفلفل الاحمر )
وشكرا لمروركم و صحتين سلفا

14-03-2009, 04:42 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #6  

16-03-2009, 01:13 AM
المطبعجى غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 205092
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: مصر
المشاركات: 6,238
إعجاب: 2,257
تلقى 2,254 إعجاب على 350 مشاركة
تلقى دعوات الى: 148 موضوع
    #7  



 


طلب خاص (الملوخيه) عالطريقه الشاميه



English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.