أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


02-03-2009, 02:56 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #1  

طريقة عمل عجينة البيف باستري


المقادير

½ 1 كوب زبد بارد (شرائح)
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
3/1 1 كوب ماء

الطريقةطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستري

- يُخلط الدقيق و الملح و يُوضع في وعاء عميق و يُضاف الماء تدريجياً حتى يتكون العجين .
- يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- تُوضع شريحة الزبد على العجين و يُقفل عليها من الاتجاهين ثم تُقفل مرة أخرى ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الزبد .
- يُفرد العجين بالنشابة مرة أخرى حتى نحصل على شكل مستطيل و يُقفل من الاتجاهين و يُكرر السابق ثلاث مرات و في كل مرة نجد أن الطبقات قد تضاعف عددها و بين كل طية و أخرى نُوضع العجين في الثلاجة حتى لا يسيح الزبد.
- بعد تلك الخطوات يصبح العجين جاهز للاستخدام .
طريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستري طريقة عجينة البيف باستريطريقة عجينة البيف باستري





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عجينة القطايف شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 10 02-10-2014 11:59 PM
طريقة شوربة الفطر وعجينة ال بف باستري (طبق ايطالي) وردة داماس الطبخ و إعداد المأكولات 1 28-11-2011 12:23 AM
عجينة الصفيحه قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 8 07-09-2009 02:52 PM
البيف باستري بالحمه البارده قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 0 26-02-2009 12:51 PM
ملف خاص لبيف باسترى ( الحلويات + الموالح ) زهرة البنفسجH الطبخ و إعداد المأكولات 24 01-05-2007 01:01 PM
 


طريقة عمل عجينة البيف باستري

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.