أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


24-02-2009, 06:27 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #1  

كعكة الشوكلا مع التوت


• كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب
• 225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية
• 4 بيضة كبيرة كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت
• 4 صفار بيض كبير
• 2/3 كوب من السكر البودرة
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب
• 3 ملاعق كبيرة من شراب البندق
• 1 كوب من التوت الطازج كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت
• 1 كوب من الفراولة الطازجة
• نعناع طازج للتزيينكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت
طريقة التحضير
• تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد
• يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي
• وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة
• تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء
• يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا
• يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق
• تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً
• وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه
• تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت
• يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط
• يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)
• يقسم الخليط بين القوالب
• تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب
• توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت
• وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم
• يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت:applau dit:كعكة الشوكلا التوت
• وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك
• يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة
• يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا
كعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوتكعكة الشوكلا التوت





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كعكة مغلفه بالطوفي شروق الامل الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 2 11-10-2014 09:05 PM
طريقة عمل كعكة السلمون شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 01-10-2014 10:28 AM
كيف يمكن تقطيع كعكة؟ شروق الامل المنتدى العام 3 18-07-2013 12:31 AM
كعكة محشوة بالشوكولاتة rim2 الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 1 16-04-2008 11:52 PM
كعكة بالفراولة والكريما Akram Elsaiegh الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 2 04-04-2006 08:51 PM
25-02-2009, 03:56 AM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
إعجاب: 1,299
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
    #3  
ان شاء الله الف صحه وهنا

 


كعكة الشوكلا مع التوت

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.