اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجـلال وجهك وعظيم سلطـانك وعلو مكـانك
 
 
العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات
 

Advertisement

 
18-11-2008, 03:43 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #1  
الطبخ و إعداد المأكولات

كوكتيل الطبخات المنوعه


صينيه اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسه(بالصور)


كوكتيل الطبخات المنوعه ،،
صينيه اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسه
كوكتيل الطبخات المنوعه


المقادير
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات - ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى
الطريقة
- نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
- نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
- نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
- نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
- في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
- نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

اللحم المفروم بصلصه البيتزا
كوكتيل الطبخات المنوعه
نضع طبقه البشاميل

كوكتيل الطبخات المنوعه

كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل
كوكتيل الطبخات المنوعه
و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا
كوكتيل الطبخات المنوعه
وهذا الشكل النهائى
كوكتيل الطبخات المنوعه

وبالهنا والشفا

مواضيع ذات صلة
كوكتيل الطبخات المنوعه
كوكتيل الطبخات المنوعه
مكتبة لتحميل كتب الطبخ، الحلويات، السلطات وغيرها
89 كتاب كتاب طبخ مصور
تشكيلة كبيرة لاشهر كتب الطبخ

مجموعة كتب في الطبخ للمغربية شميشة
اشكال مخبوزات روعة باخطوات مصورة
طاجين الجبن بالطريقة الليبية...............باين بنين
احدث برامج الطبخ
اليكم كتاب الطبخ العربي







المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أندومي بالخضار مهرجان ألوان الطيف للمقبلات المنوعه أم مالـك الطبخ و إعداد المأكولات 4 07-06-2009 12:30 AM
2000 Type Fonts تشكيله من الخطوط المنوعه New star خطوط عربية - خطوط فوتوشوب - برنامج الكلك 0 03-08-2008 03:58 AM
موقع به الكثير من الطبخات وحتى الكتب NGuy الطبخ و إعداد المأكولات 0 16-06-2008 06:39 PM
اذا كان عندك لحمه او دجاج فهذه هي الكمونات الرئيسيه لمُعظم الطبخات Hippocampus الطبخ و إعداد المأكولات 1 09-06-2005 10:56 PM
100MBمن الكتب الطبيه المنوعه hodhod الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 13 22-01-2005 04:14 AM

18-11-2008, 03:46 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #2  

salam


هالوصفه لذيذه لذيذه لذيذه.... شكلها عادي بس طعمها وااااو

والاحسن انها سهله ما يبيلها شي ... وطبعا انتي تقدرين تغيرين الخضار فيها على كيفج

بسم الله نبتدي


تحتاجين

*زيت زيتون شويه بس واذا ما تبين هم براحتج ( ترا اقل من قفشتين يعني قفشه كبيره اتوقع كافي)

*بصل شرايح

*فليفله ملونه مكعبات و خلي الكميه راهيه

*بروكلي

*سمج فيليه انا اخذت المجمد من ماركه الامارات ومره جربتها من ماركه امريكانا كلهم حلوين... واذا كنتي بستخدمين هامور خلي الشريحه تكون ضعيفه عشان ما ياخذ وقت طويل بالفرن

*بهار سمج ماركه ماجيك وتقدرين تستبدلينه باي نوع بهار تحبينه

*وصلصه ماجي البنيه
ما تحتاجين ملح لان الصلصه مالحه والبهار فيه ملح




الطريقه

بالبايركس خلطي البصل مع زيت الزيتون عشان لا يلزق بالارضيه وبعدين حطي الفليفله والبروكلي

اخذي السمجه وقطعيها حسب السايز اللي تحبينه ورشيها من الجهتين بالبهار وحطيها فوقهم
واخر شي شوي من صلصله ماجي ولفيه بالقصدير وبالفرن لين يستوي ... ترا ما يطول




وهذا شكله عند التقديم... تقدرين تحتفظين بالصلصله على جنب او تصبينها فوقها عند التقديم



وبالعاااااافيه




18-11-2008, 03:48 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #3  
العرايس بالصور المفصله لعيونكم




لذيذه واحلى من المطاعم



مقاديرها





اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بطماطم متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)


ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + طماطه متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من البهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.




الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق



تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)



ثم تقسميها لاربع اقسام بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن

وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز اوتشوينها بالفحم بعد ماتحطينها بالشبك



بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهم لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم



عوافي ومنقول لعيونكم




18-11-2008, 03:50 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #4  
عصير غروب الشمس




هذا العصير الحلو فية غير أنه طعمه روعة شكلة مرة عجيب لأن منظرة بالكاس حلو

بسبب تدرج الوان العصير على الوان غروب الشمس عشان جذي جات التسمية



المقادير


كوبان عصير أناناس
كوب عصير برتقال طازج
ملعقة كبيرة عصير حامض
ملعقتين عسل
ملعقتين كبار عصير رمان
كوب ثلج

الطريقة

نحط الثلج في الخلاط مع العسل ونضيف عليهم بعد مانخلطهم عصير البرتقال مع الاناناس
بعدها نسكبهم في اكواب تقديم ونحط عليهم عصير الحامض بعده
عصير الرمان في وسط الكوب بواسطة ملعقة كبيرة حتى يتخذ شكل غروب الشمس




18-11-2008, 03:53 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #5  

عندي لكم حلو يمكن تعجبكم
او الكل بحبها <<<<<<<<<< أولكم انااا
هذه طبخه حلوه بشكل عام

صاحبة الموضوع الاخت S.y.m.b.e
نبدأ


المقادير:-



5اكواب طحين ابيض
2 قالب زيت او زبده
ملعقتين خميره
ملعقه ونص بيكنج بودر
ملعقتين سكر
ربع ملعقه ملح
علبة زبادي
بيضتين
نص كوب ماي


ونبدأ <<<<<<<<<<<<<< بالجد

الطريقه :-

-نضع نصف مقدار الطحين مع باقي المقاديرو توضع مع بعض وتخلط جيدا



- وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة



- ثم يضاف لها باقي مقادير الدقيق وتعجن مرة اخرى ثم تترك لتخمر مرة اخرى تقريبا لمدة ساعه




- وهذا شل العجينه بعد ما تتخمر <<<<<<<<<< لاحظو اني غيرت رحت للصاله وكملت



-ثم تفرد العجينه تشكل حسب الرغبة دوائر ظفائر حلزونيات ثم تترك لتخمر مرة اخرى مده 10 دقائق








18-11-2008, 03:55 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #6  
سلطة الجرجير والرمان




المقادير::

جرجير مغسول ومقطع
2 رأس بصل أخضر مقطع حلقات
نصف حبة رمان مفتت
نصف كوب من الخبز المحمص
الصلصة::
عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة من الخل
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة::
توضع جميع المقادير مع بعض وتقلب جيدا ثم نضع الصلصة ويجمل ببعض حبات الرمان علي الوجه والخبز المحمص علي الجوانب

ويقدم بالصحة والعافيييييييه





18-11-2008, 03:57 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #7  
قالب شوكولاته بالأيس كريم




قالب شوكولاته بالأيس كريم




:: المقاديــــــــر ::

واحد وربع كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1كوب سكر
واحد وربع كوب كاكاو غير محلى
1ملعقه بيكنج بودر
نصف ملعقه ملح
1كوب ماء
ثلث كوب زيت
1ملعقه خل
ملعقه فانيللا
1كوب شوكولاته الفودج
كوب ايس كريم فانيللا "يكون لين مع الاستعمال وليس ذائب"
2كوب شوكولاته كور مكسره



:: للتزيين ::

نصف كوب كريمه سريعة الخفق
1كوب شوكولاته للتزيين
ربع كوب شوكولاته الفودج


:: الطريقـــــــــــه ::

يخلط مقادير الكيك ,الدقيق والبيكنج والفانيلا والملح والخل والسكر والشوكولاته البودره والماء

يخفق لمدة دقيقه ويصب في قالب مدهون بالزبده ويدخل الفرن حتى ينضج, بعد اخراجها تترك تبرد تماما لمدة ساعه

يخلط الايسكريم مع خليط الشوكولاته المكسره وتصب فوق الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعه

تضرب الكريمه حتى تتماسك تصب فوق الكيكه بالفودج وكرات الشوكولاته


:: لعمل الفودج بالشوكولاته ::

نخلط مع بعض كوب سكر بودره , 1ونصف كوب كاكاو خام ,ربع كوب حليب ,نصف كوب زبده

نضع الخليط في المايكرويف حتى تنسجم المقادير مع بعض , تخرج منه ونضع عليه ذرة فانيلا ويخلط

أتمنى أن تنال رضاكم ،،، صحتين وعافية






18-11-2008, 03:59 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #8  
شوربة الدجاج بالذرة (( الصينية ))




المقادير :


دجاجة متوسطة الحجم تسلق بورق غار وبصله
زبدة
بصلة متوسطة مفرومة
مكعب ماجي
2 فص ثوم لمهروس
علبة ذرة حلوه ( العملاق الأخضر)
5 كأس من ماء سلق الدجاج
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام خل

ملعقة طعام نشاء تخلط بقليل من ماء سلق الدجاج
نصف ملعقة طعام الأجني-موتو
بياض بيضة مخفوقة


الطريقة :

صفي الدجاج من ماء السلق ثم انزعي منه العظم والجلد وقطعيه على شكل أصابع أو شعيرات

ضعي الزبدة والبصل والثوم في قدر على النار وحركيهما حتى يذبل البصل

أضيفي الدجاج والماجي وحركي حتى يذبل الدجاج قليلاً

اخلطي نصف علبة الذرة في الخلاط مع ماء سلق الدجاج ثم ضعيهم على القدر وغطي القدر واتركيه حتى يغلي

أضيفي الذرة المتبقية والملح والخل والنشاء والأجني موتو إلى المقادير السابقة وحركي الخليط ثم اتركيه مغطى لمدة

خمس دقائق على نار متوسطة

أضيفي بياض البيض على المقادير وحركي الخليط ثم اتركيه مغطى لمدة دقيقتين او لحين التقديم

وعند التقديم يمكن اضافة القليل من الخل المخلوط بالفلفل الحار المقطع شرائح رقيقه

المقدار بالنسبة لخلطة الفلفل للشوربه ( فنجان خل ابيض + 10 فلفل حااااار ) تترك شرائح الفلفل لمدة ساعه على الاقل

في الخل حتى تضيف نوع من النكهه المميزه ..... وهذا طبعا حسب الرغبه



هني و عافيه






18-11-2008, 04:01 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #9  
البطاطا المحشية بالدجاج والجبنة والفلفل



المقادير:

4 حبات بطاطا كبيرة الحجم

ملعقة زيت نباتي

كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم)

ربع حبة فلفل احمر مفرومة

ربع حبة فلفل اخضر مفرومة

مكعب مرقة

ثلث كوب مايونيز

40جم زبدة مذابة

ملعقة ثوم محمر طازج مفروم

نصف كوب جبنة مبشورة

رشة فلفل اسود (حسب الرغبة)


الطريقة:

- تغسل حبات البطاطا جيدا وتنشف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطا في صينية الشي، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية.

- تقطع حبات البطاطا الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. ثم توضع البطاطا على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.

- يهرس لب البطاطا المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطا بالحشوة بواسطة معلقة ويبرش فوقها الجبنة، ثم الفلفل (كمية بسيطة)، تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا.

و تقدم بالصحة والراحة


عسى تعجبكم و تجربوها




18-11-2008, 04:05 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #10  
معكرونه بالـ جبنه والقطشه !! رووع ـه












المقادير:


مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله (حسب الرغبه )
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي (حسب الرغبه)
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز


الطريقه:


تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط ..





18-11-2008, 04:07 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #11  
طريقة عمل الأرز بالمكسرات





المقادير:

· 3 كؤوس أرز بسمتي.

· 6 كؤوس ماء.

· 2 ملعقة ملح.

· 2/1 كيلو كبدة خروف مقطعة قطعا صغيرة.



· بصلة متوسطة مفرومة.


· 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

· 4/1 كأس زبيب.

· 4/1 كأس صنوبر.

· 4/1 كأس لوز.

· 4 ملاعق أكل سمن.

· 2/1 ملعقة فلفل أسود.









طريقة التحضير:


1- ينقع الرز بماء بارد لمدة ساعة ثم يصفى.

2- يحمر البصل في السمن ثم يضاف إليه الكبدة ويحمر ثم يتبل بالملح والقرفة.

3- يضاف الماء إلى البصل ويترك ليغلي.

4- يضاف الأرز فوق الماء ويترك ليغلي وينضج الأرز.

5- يسكب الأرز في طبق التقديم ويزين بالمكسرات والزبيب ويقدم مع الديك الرومي المحمر



وصحتين وعافية




18-11-2008, 04:09 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #12  
طبق الخضار الصيني المشكل




المقادير:

- 1 حبة بصل
- 2 عود من الكرفس
- 1 حبة جزر
- 1 حبة كوسا
- 12 حبة بازيلاء أجنبية
- 12 حبة فطر
- 6 حبات بروكلي

- 6 حبات قرنبيط (زهرة )
- 12 حبة من براعم الذرة
- 100 غرام من براعم الفول الطازجة
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح
- زيت نباتي



الطريقة :

1. تقطع الخضار طوليا بينما تبقى براعم الذرة و البازيلاء الأجنبية كما هي
2. تحمر الخضار في بعض من الزيت و تقلب لمدة خمس دقائق
3. يخلط الماء و صلصة الصويا و السكر و الملح و دقيق الذرة ثم يصب على الخضار
4. تحرك الخضار جيدا على نار قوية حتى تتكثف الصلصة ثم تقدم.




18-11-2008, 04:11 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #13  
بريانى تكا الدجاج




المكوناات



خليط تكا:


· 1 كوب من الزبادي


· 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري


· 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفري


· 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفري


· 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي


· ½ ملعقة كبيرة من الكركم


· 1 ملعقة كبيرة من مسحوق كاري مدراس


· 1 ملعقة كبيرة من الشطة


· 1 ملعة كبيرة من بهارات الجارام ماسالا


· ½ ملعقة كبيرة من الملح


· بعض قطرات من اللون الأحمر


· قطع من الدجاج المخلي


خليط الماسالا:


· 2 ملعقة كبيرة من الزبد الهندي


· ½ ملعقة كبيرة من حبوب الكمون


· 1 بصلة مفرية


· 1 ملعقة كبيرة من الكركم


· ¼ ملعقة كبيرة من الشطة


· 1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة


· ½ كوب من صوص اللحم بالبصل


· 1 ملعقة كبيرة من صوص الفلفل الأخضر الصيني


· بعض قطرات من اللون الأحمر


· 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرية


· 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر


· القليل من الملح



· أرز بسمتي مسلوق مع جارام ماسالا كاملة



الطريقه




خليط تكا:


· يوضع الزبادي في وعاء ويضاف إليه الثوم المفري والجنزبيل المفري والفلفل الأخضر المفري ويقلب الخليط


· يضاف الزيت النباتي ويقلب الخليط مرة أخرى ثم يضاف الكركم وكاري مدراس والشطة وبهارات الجارام ماسالا والملح وبعض قطرات من اللون الأحمر حتى يحمر الخليط ويقلب أيضاً


· تضاف قطع الدجاج المخلي حسب الكمية المراد تحضيرها (من 5 إلى 6 قطع لكل شخص) وتترك في الخليط لمدة 15 دقيقة قبل شيها أو وضعها في الفرن.



خليط الماسالا:


· يسخن الزبد الهندي في قدر على النار وتضاف إليه حبوب الكمون وتشوح به لثوان قليلة


· يضاف إليه البصل المفري وعندما يذبل يضاف معجون الثوم/ الجنزبيل ويقلب جيداً


· يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة ويقلب الخليط جيداً


· تضاف الطماطم المقطعة وتقلب حتى تذبل قليلاً ثم يضاف صوص اللحم بالبصل وصوص الفلفل الأخضر الصيني وبعض من قطرات اللون الأحمر ثم الكزبرة المفرية ثم البصل المحمر ورشة ملح


· يترك الخليط على النار لمدة دقيقة ثم يضاف إليه قطع الدجاج ومن فوقها الأرز البسمتي المسلوق


· عند التقديم يقلب القدر في طبق للتقديم (كوب من الأرز لكل شخص)




18-11-2008, 04:13 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #14  
أصابع الدجاج المقرمشة


يعتبر من المأكولات المحببة للجميع و خاصة الصغار و هي عبارة عن صدرو دجاج مقطعة و مغلفة بالبيض و رقائق الذرة المكسرة


المقادير
500 غرام من صدور الدجاج
رقائق الذرة (كورن فليكس) خالية من السكر
بهارات دجاج
بيض
ملح
زيت نباتي
الطريقة
يقطع الدجاج و تكسر رقائق الذرة ناعما و يضاف إليها بهارات الدجاج و يخفق البيض و يضاف إليه الملح
يؤخذ قطعة من الدجاج و توضع في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات و هكذا جميع القطع
تقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج و تنضج من الداخل ثم تقدم




18-11-2008, 04:15 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 193
دُعي الى: 0 موضوع
    #15  
الكنافه بالقشطة



المقادير


كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية



الطــريقة :
نقطع الكنافة قطع صغيرة
نضع الزبدة على نار هادئة و نتركها حتى تسيح .
نضع الزبدة على الكنافة و نقلبها جيداً





نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه و نضغط عليها جيداً





نضعها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء نحضر القشطة و نضعها فى إناء





نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة






نتأكد من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف





نبدأبوضع الطبقة الثانية من الكنافة





نتأكد أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
نعيدها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي






لعمل القطر او الشربات ضع كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبه تزودي
نرفعهم على النار






نستمر في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
نضيف إليها الشربات أو القطر أو العسل






ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .





rss  rss 2.0  html   xml  sitemap 

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.