أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


18-11-2008, 05:55 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #46  
05:55 PM

حلو الاوريو امس سويته حق رفيجتي واهلي ..بصراحه ينوو عليه

يالله نبلش

الحلو عباره عن 3 طبقات


الطبقه الاولى


تاخذين سارالي كيك بالزبده او اي نوع ثاني تحبينه وتقصينه شرايح وتصفينه بالبايركس



الطبقه الثانيه


2 1/2 علبه قيمر
2 دريم ويب
8 قطع جبن كيري
1/2 قلاص حليب سائل
1 جيس كريم كراميل
2 جيس اوريو

- تخلط المقادير السابقه بالخلاط الي ان يتجانس الخليط..ساعات باجناب الخلاط يتيمع الدريم ويب بالقفشه نزليه علشان ينخلط عدل

- بعد ماينخلط الخليط عدل اخذي الاوريو وكسريه داخل جيسته علشان مايتلفج..وبعدها حطيه على الخليط

- بعد ماتضيفين الاوريو حق الخليط..صبي الخليط على الكيك..وخليه بالثلاجه ساعه تقريبا



الطبقه الثالثه


2 مارس
2 سنيكرز
2 آرو
1/2 قيمر


- تقطعين الكاكاو..تصبين عليه القيمر..وتحطينه بحمام مائي

- بعد مايذوب الكاكاو عدل..صبيه على الخليط..وردي حطيه بالثلاجه شوي


* على فكره ساعات الكاكاو يكون شويه..يعني يكون ماعونج كبير والكاكاو مايكفي ينمد على طول الماعون

فانتي وتقديرج اذا شفتيه شويه زيدي كميه القيمر بس مو لدرجة يكون الكاكاو وايد خفيف




وبــــــالـــف عــافيـــه





18-11-2008, 05:57 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #47  
هااااااااي بنات شخباركم..

أول شئ يعطيكم العافية على الحلويات الحلوة اللي حاطينها صراحة وايد حلوة..

أحب أقدم لكمـــــــــ هذا الحلوووو صراحة وايد حلووووو والكل مدحه ..

كل اللي ذاقوه سألوني عنه..ما أبي أطول عليكم وهاذي الطريقة...




المقادير:
واحد ونص كرتون بسكوت دايجستف
1قيمر كبير
1قيمر صغير
2ملعقه طعام فول سوداني
9كيس فول سوداني
1علبه حليب نستله (حجم كبير)
3جالكسي ساده
الطريقه:
نطحن البسكوت جيدا بعدين نحط وياه القيمر الكبير و2ملعقه الفول السوداني ونص علبه النستله ويعجن مع بعض جيدا ثم يرص في البايركس.
وعلى جنب نفرغ الفول السوداني(نحط7 كياس بس والباجي نحطه في الطحانه) في صحن ونضع معه باقي النص من حليب النستله ونمزجه جيدا ثم نضعه فوق الطبقه في البايركس.
في حمام مائي نضع 3 جالكسي مع القيمر الصغير حتى يذوب ونمزجمهم وياي بعض ونحطهم في البايركس.
للزينه :
نرش الفول السوداني المطحون فوقه وبعدها نضعها في الثلاجه لمدة ربع ساعه "لازم نطلعها من الثلاجه قبل التقديم بخمس دقايق وبالعافية..

18-11-2008, 05:58 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #48  
قوة حبيباتي شلونكم شخباركم يبتلكم اليوم طريقة حلو المانجو وانشاء الله تعجبكم

المقادير:-
منجا مثلج
جلي المنجو
حليب كيديدي
طريقة التحضير:-
نطلع المانجو المثلج من الفريزر وعلى مايفج
نييب علبتين جلي مانجو ونذوبهم بماي نيب الخلاط
نقطع المانجا ونحطا داخل الخلاط تقريبا نص المقدار
نحط نص مقدار الجلي وعلبة الحليب وبعدين نخلطهم بالخلاطة
وبعدين نيب بايروكس نصب المقدار ونكرر العملية مرة ثانية
ونحطا بالفريزر ليمن يصك

18-11-2008, 06:00 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #49  
هاااي بنوتات اليوم بحطلكم سلطة الفواكهة العجيبة
المقادير:
علبة فراولة طازجة
علبة توت احمر من مركز سلطان اذا حصلتوه واذا ماحصلتوه مو ضروري
حبيتين رمان مفصصين (يعني امممم مسوينهم حب)
عنقود عنب احمر
كوب عصير توت (احسن شي ندا)
كوب عصير فراولة

الطريقة :
نقطع العنب كل حبة قطعتين والفراولة هم نقطعها مربعات ونخلط معاهم باقي المكونات بماعون ونحط عليهم العصير والاحسن ان يتم تقديمهم بكاسات صغيرة مع ملعقة ايس كريم فراولة امممم بعد الفطور شي مو طبيعي
جربوها وادعولي

18-11-2008, 06:02 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #50  
0المقادير :

2 ك جوز الهند مبشور
1ك سكر ناعم
بياض بيضتين
5 كاكاو جالكسي ساده
1 م زيت

الطريقه :

* يخفق بياض البيض بالخفاقه جيدا
*في وعاء يخلط جوز الهند مع السكر ثم يصب عليه بياض البيض ويخلط حتى تتكون عجينه يمكن تشكيلها باليد تصنع منها كور بحجم حبة الجوز وتصف في صينيه وتبرد في الثلاجة
*نذوب الجالكسي في حمام مائي ثم تخلط مع الزيت
* تغمس كرات جوز الهند في الجالكسي وتصف في الصينيه وتوضع في البراد حتى يتماسك ثم تقدم

18-11-2008, 06:04 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #51  
حلى المــارس

المقادير :

1-بسكويت شـاي
2- علبتين كريمه
3- 2- قشطه
4- حبتين مارس كبيره
5- فانيليا

الـطـريـقـه :

يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه






حـلى الجالكـسي



المقادير :

1- 3 اصابع جالكسي
2- حليب السعوديه
3- بسكويت شاي
4- علبتان من القشطه .


الــطــريــقـه :

يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ..





حلوى سنكرز


ــ المقادير:

(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه
(3) واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط
(4) ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني

ــ طريقة التحضير:

.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!






حلوى توكيس


ــ المقادير:

( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

ــ طريقة التحضير :

.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير(ب) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره ..

18-11-2008, 06:05 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #52  
طريقة عمل الكيكة العادية (مجرب)


المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
5 بيضات
ملعقة كبيرة بودر
نصف كوب سمن أو زيت ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ماء أو لبن أو عصير برتقال (مستحسن) للعجن
بشر برتقالة


الطريقة:
يخلط السكر والسمن والبيض ثم يضاف الدقيق والبودر والعصير والبشر ويرب جيدا في اتجاة دائري
حتي يمتزج الخليط جيدا مع مراعاة عدم خفق الخليط كثيرا حتي لا يخرج منه الهواء
يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق
ثم توضع مباشرة في فرن ساخن
وتخبز عند درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبا
وتترك حوالي 40 دقيقة
ثم تترك فترة بالفرن حتى تبرد بعد اطفاء النار عليها لئلا تفقد سمكها ثم تخرجيها من الفرن ويمكن بعدما تبرد وضعها بالثلاجة حسب الرغبة

18-11-2008, 06:07 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #53  
عندك كيك زايد تعالي اقولك ايش تسوي فيه


اليوم جبت لكم حلا
بقولكم قصته
مره سويت كيك وبقيت قطعه منه
صرت اعزم عليهم ياكلونها مايبون يبون حلا جديد (الاهل تعودا)
المهم قلت انا اوريكم ورحت جبت قطعه الكيك وقلت بسوي فيها حلا وبخليهم ياكلونها

بدخل بالمقادير:
كيك زايد عندك
توفي او مربي
جوز هند

الطريقه
نفتت الكيك
ونضع عليه المربي او التوفي انا هنا حطيت توفي
عجنتها وكورتها
وغمست الكور بجوز الهند
وقدمتها لهم وعجبتهم كثيرررررررررررررر

18-11-2008, 06:09 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #54  
12 حبة اوريو
- بيضه
- فانيلا- 4
حبات كيري -
مربعات باستري
- ملعقة طعام سكر
- ملعقة شاي طحين
- طحني البسكوت وخلطي البضه والجبن وحشوة البسكوت والفانيلا والبسكوت تعجن ويدهن العجينه طبقات حسب ما تحبين انا افضل 3 ارتب وبس يقص حسب الرغبه ويدهن حليب ويخبز يزين بشكولاته او نستله او كرمل او سكر بودره المتوفر عندك

18-11-2008, 06:10 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #55  
ألواح الشوكولاته بالكراميـــل..






شرائح الشوكولاتة بالكراميل








المقادير :

- 1 كوب دقيق المخمر (طحين)
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب جوز الهند
- 4/3 كوب زبدة (مذوبة)
- 2 علبة x 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2/1 1 ملعقة كبيرة دقيق (نشاء)
- 1 كوب لوز مطحون

- التزيين- 200غ شوكولاتة سوداء للطهي
- 100غ زبدة

الطريقة :

- يخلط الدقيق والسكر وجوز الهند والزبدة، يخفق المزيج جيداً ويسكب في صينية مدهونة بالزبدة بقطر 30x 25سم، ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- وخلال ذلك، يخلط حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والعسل في صينية، ويحرك فوق نارٍ متوسطة حتى تغلي، تخفف الحرارة ويستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق. ويخفق مع الدقيق واللوز المطحون.
- تنزع الصينية من الفرن، يرش فوقها خليط الشوكولاتة وبعد ذلك تخبز لمدة 10 دقائق، ومن ثم تنزع من الفرن للتبريد
- تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ فوق الماء الساخن ويمد فوق الحشوة. ويبرد حتى يتماسك.
- تقطع فطيرة الشوكولاتة لأصابع وتصبح جاهزة للتقديم.


عوافي عليكم




وبعدين التنظيـــــــــــــف

18-11-2008, 06:12 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #56  
جبت لكم تجربتي كوكيز الشوكولاته

الطعم عجيب ورهيييب وواااااو طلع هشة حلوة>>

ولا اررروع وعجبت عيالي كثيررر<<



المقادير

طحين كأسِ
6 ملاعقِ طعام كاكاو غير محلّى
1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر
1/4 ملعقة شاي ملح
10 ملاعقِ طعام زبدة

سُكّر كأسِ 1
بيضة 1
فانيلا ملعقة شاي واحدة
2-3 قطع سنكرز (صغير) او حبيبات شكولاته هيرشي



اخلطي الطحين والكاكاو البودرة والبيكنج باورد والملح معاً في طاسة صغيرة واتركيها جانباً

الآن اخلطي السكر والزبدة حتى تصبح كالكريمة
ثم أضيفي البيض والفانيلا بالتدريج واخفقي جيداً


كوكيز الشوكولاته





الآن أضيفي خليط الطحين بالتدريج حتى تصبح لديك عجينة متمازجة جيداً

الآن أضيفي قطع سنكرز او كاكاو الهيرشي وحركي بملعقة خشبية باليد









الآن شكلي قطع الكوكيز

سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية وقومي بفرش ورق الزبد في صينية الفرن

ضعي قطع الكوكيز عليها

18-11-2008, 06:14 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #57  
السلاااااااااااااااااااام عليكم حبيباتي

راح اعطيكم طريقة سمبوسه حلوه بس امممممممممممممممممممممم

لذيذه ونصيحه لكل الي يدخل يسوهاااااااااااااا لانهااااااااااااااااااااااااا

وايد وايد لذيذه وهاااااااااااااااااااااا اذا قالولج تسلم ايدج ادعيلي انه

يتحقق الي في بالي والله يعطيني امرادي ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


ادري طولت عليكم يلاااااااااااااااااااااااااااااااااا شوووووووووفوووا
المقااااااااااادير :
عجينة سمبوسه اسمها سولتير - جبن كيري - حليب نستله الكبير (بو الشيره)


ككاو السائل مال التزين - ودارسين ناعم ( القرفه البودر)- سكر ناعم (بودر)
ملاااااااحظه : ( ماي مع طحين للصق السمبوسه )

الطريقه :
تأخذ عجينة السمبوسه وتقسم الى قسمين بالعرض تقسم وليس بالطول

يقطع جبن كيري الى قطع صغيره جدا لدهن السمبوسه فقط - ثم تلف

السمبوسه بالطول الى اصابع ضعيفه - ثم تقلى بالزيت,,,,,,,,,,,,,,


يخلط السكر والدارسين مع بعض مثل ( السكر والدارسين لمن تشترين هريس)

من الباجلااااااا والنخي يحط مع الهريس سكر مثله بس كثري الدارسين شوي

عندما تقلى السمبوسه توضع فورا في السكر والدارسين وتقلب عدل حتى

يصير فيهااااا السمبوسه كلهااااااااا السكر والدارسين ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
الصلصه ::
يخلط حليب نستله( بو الشيره) مع 2 حبة جبن كيري ,,,,,,,,,,,,,,,,,,



حبايبي شوفووووووا الحين عدل انشا الله تفهموني

الحين سويتي السمبوسه - وعندج الصلصه ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


السمبوسه : اخذي جدر وصفي السمبوسه بالطول داخل الجدر حتى

يمتلأ الجدر بالسمبوسه ( على حسب كمية السمبوسه ) ثم اسكبي

نص كمية الصلصه على السمبوسه واهيه داخل الجدر ثم ضعيها

في الفريزر حتى تتماسك السمبوسه مع الصلصه ,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ثم اخذي شريطه طلعي السمبوسه الى النص بس بي حذر واربطيهااا

بالشريطه ثم ضعيها في صحن التقديم واسكبي عليها باجي الصلصه

وزينهاااااااااااااااااااا بالككاو السائل ( ككاو التزيين ) ,,,,,,,,,,,,,,,

18-11-2008, 06:15 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #58  

بسبوسة الوالدة اتمنى تعجبكم



المقادير
بيضة
علبة قشطة (أي نوع)
علبة زبادي
كوب سكر بودره
ملعقة اكل كمبودر
كوب زيت
2 كوب سميد


الطريقة
توضع جميع المقادير في صينية وتخلط جيدا
وتضيها في الفرن
وفي الاخير توضع عليها شيرة

وبالهنا والعافية

18-11-2008, 06:17 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #59  
×.. الســلآم ع ــليكم ورحمــة الله وبركـــآتـــه ..×


.. اشحــآلكم ؟.. شخبــآركـــم ؟.. عســآكم الآ بخيــر ؟..


وهــآي الوصفـه :.




المقــآدير :.



* كوب زبده ..
*كوب سكر اسمر ..
* كوبين طحين ..
* بيضتين ..
* ملعة فــآنيلآ ..
* ملعة بيكنــغ صــودآ ..
* رشــة ملـح ..
* كيــس m&m ..


التحضير :.

نضع فـ الخلآط ( زبده ) ( سكر ) ( بيض ) نخفق ثم نضيف باقي المقادير ..



اخيرآ نضيف كيس m&m و نخلطه بالملعقه ..





..


نشكل كويرآت ثم ندخلها الفرن درجة الحرآرة 200 مئويه ..

بعد حوالي عشر دقائق يصبح جاهزآ ..

ثــم نتركــه يبـرد ..




واتمــنــى تنـآل اعجـــآبكــم ..

18-11-2008, 06:19 PM
راجية رضي الله غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 184854
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 190
إعجاب: 1
تلقى 12 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #60  
المقادير

عجينة الجلاش انا استخدم ماركة الكرامة
شوية زبدة سايحة

مقادير حشوة الجوز أو الفستق

جوز مطحون أو فستق مطحون
ماء ورد
سكر بودرة
شوية دارسين ( قرفة )
شوية هيل مطحون

الطريقة

تخلط مقادير حشوة الجوز أو مقادير حشوة الفستق وتوضع على جنب
اخذي مربعتين من العجين ودهنيهم بالزبدة
حطي شوية من الحشوة بالطرف ولفي العجين على شكل اصبع أو رول
صفي الأصابع بجانب بعض ودهني الوجه بالزبدة ودخليها الفرن ليما تستوي

وهني وعافية

 


كوكتيل الطبخات المنوعه

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.