اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
 
رجب طيب أردوغان رجل في زمن عزَ فيه الرجال
 

العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات
 

Advertisement

 
22-07-2008, 06:42 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 634
دُعي الى: 0 موضوع
    #1  
الطبخ و إعداد المأكولات

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


الكواااارع وفته الكوارع

كوارع وفتته كوارع وممبار

ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولةوبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه

الطريقه
نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه

كوارع وفتته كوارع وممبار

تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن

كوارع وفتته كوارع وممبار

معلش نسيت اصوره الصلصه علشان اليوم كان شاق جدا بس هقولكم على الطريقه بالضبط
نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورهحوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز

الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى

وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم

كوارع وفتته كوارع وممبار


دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى اللمبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى


(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

كوارع وفتته كوارع وممبار

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف


كوارع وفتته كوارع وممبار

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

كوارع وفتته كوارع وممبار

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

كوارع وفتته كوارع وممبار

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى

كوارع وفتته كوارع وممبار

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل


كوارع وفتته كوارع وممبار


اتمنى انه الطبقين ينالو اعجبكم
واى سؤال انا تحت امركم









أحـب الصالحيـن ولسـت منهـم

لعلـي أن أنـال بـهـم شفـاعـة

وأكـره مـن تجارتـه المعاصـي

ولـو كنـا سـواء فـي البضاعـة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مسقعـــــه شعبيه شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 0 19-03-2013 09:28 PM
اطيب اكله للاطفال فقط aridj 23 الطبخ و إعداد المأكولات 7 30-12-2010 03:56 PM
امثال شعبيه حاسوبية جهاد ع صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 16 23-11-2010 10:29 PM
اللى يحب اكله يوصفها ommarime الطبخ و إعداد المأكولات 9 24-10-2010 01:13 AM
رياضه شعبيه هامه هههههههههه قمرالشام صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 7 02-05-2010 02:40 AM

19-08-2008, 05:03 PM
MOHAMMAD ATA غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 129916
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 2
دُعي الى: 0 موضوع
    #2  
ياااسلااااااااام أحلى أكلة تسلم ايديكي



19-08-2008, 05:05 PM
MOHAMMAD ATA غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 129916
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 2
دُعي الى: 0 موضوع
    #3  
ياااسلااااااااام أحلى أكلة تسلم ايديكي



30-10-2008, 03:36 PM
علاء نجمي غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 78028
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 26
دُعي الى: 0 موضوع
    #6  
إبداع ثم إبداع والاكل إبداع




01-11-2008, 03:14 PM
رضاكي امي غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 157830
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 9
دُعي الى: 0 موضوع
    #7  
يم يم يم
عجبتني مومباار

كوارع ماباكلهم واع
الف شكر ع طبخات
سلمت اياااااادي



02-11-2008, 02:23 AM
supervisor anis غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,917
دُعي الى: 0 موضوع
    #8  
ياسلام على الطعامة والجمال والمطبخ المصرى الأصيل ..... تسلم إيديكى ياساره

للأسف لم أتعود على هذه الأصناف .. بس أظن إنها لذيذة جدا .. بالهنا والشفا للجميع





25-01-2009, 06:00 PM
nonsali غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 214488
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 2
دُعي الى: 0 موضوع
    #9  
تسلم ايديكي الأكل شكله يجنن وشكراً جدا علي طريقة الممبار بجد سهلة وحلوة ان شاء الله هجربها من طريقتك



12-02-2009, 02:38 PM
قمرالشام غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,049
دُعي الى: 2 موضوع
    #10  
طيبه كتير بس بده بعدها فورا كباية شاي مع حبة ضغط وحبة سكر وحبه للقلب ودكتور قريب وشاطر




09-04-2009, 07:19 PM
محمودفتح الباب غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 66536
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الإقامة: مصر أم الدنيا
المشاركات: 30
دُعي الى: 0 موضوع
    #12  
الله ينور جميل جدا



14-04-2009, 03:07 AM
صبري السماك غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 172210
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 8
دُعي الى: 0 موضوع
    #13  
طبق جامد جدا




05-05-2009, 06:45 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 634
دُعي الى: 0 موضوع
    #14  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمودفتح الباب 
الله ينور جميل جدا
ينور علينا وعليك
شكرا لمرورك





rss  rss 2.0  html   xml  sitemap 

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.