أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


03-12-2003, 11:51 AM
حسام نور غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 2137
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 256
إعجاب: 0
تلقى 8 إعجاب على 5 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

المندي * المظبي* الحنيذ ؟؟؟؟؟؟؟


دراسة حديثة تؤكد:

"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!

الدمام - مشاري العفالق

أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الحنيذ اليمني رووووعه شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 01-10-2014 10:33 AM
دورة تحديد هوية الذات 15/10/1432 بقيادة د. رباب المعبي ( مجانية الحضور والشهادة معلمة الحياة دورات تدريبية وجامعات ومعاهد ومراكز تعليمية والتعليم عن بعد 2 20-07-2013 09:07 PM
دورة مهارات حل المشكلات 13/10/1432 بقيادة/ د. رباب المعبي ( حضور مجاني) معلمة الحياة دورات تدريبية وجامعات ومعاهد ومراكز تعليمية والتعليم عن بعد 3 20-07-2013 09:05 PM
الحد الأغبى للأجور حسام حربى المنتدى العام 3 30-06-2013 12:27 AM
لعبة الاسئله الغبيه والاجوبه الأغبى عازف وتر صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 33 16-07-2006 01:06 PM
 


المندي * المظبي* الحنيذ ؟؟؟؟؟؟؟

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.