أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > كتب الطبخ والحلويات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


08-07-2008, 12:20 PM
سلطان زماني غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 10394
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 3
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

كتاب المربيات السورية-حجم صغير وفائدة كبيرة


كتاب المربيات السورية-حجم صغير وفائدة احبتي

دخلت لموضوع احد الاخوة لتحميل كتاب المربيات لانه يهمني جدا

لكنني لم اجد رابطا وانتظرت مثل البعض منكم ولا فائدة

عموما وجدت هذه الوثيقة الجميلة لعمل المربيات السورية

اتمنى ان تفيدكم وان تعجبكم






المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اريد كتاب عن تصميم الصالات كبيرة الأبعاد ولو موجود إصدار جديد من كتاب دكتور مشهور غنيم لأبى بكر الإمامة كتب هندسة مدني, معماري, ميكانيك وغيرهم 2 22-03-2011 11:06 PM
لكل محبي السفر والسياحة السورية ... دليل المطاعم السورية Saleem Najjar السياحة في دول الخليج واوربا وأمريكا 0 20-08-2009 11:37 PM
كتاب المربيات السورية للوميض الازرق الوميض الازرق كتب الطبخ والحلويات 18 02-09-2008 02:46 PM
برنامج صغير ولكن ذو امكانية كبيرة I-HSSAN برامج 13 13-03-2008 11:08 PM
برنامج صغير وقيمته كبيرة ... الدعاء المستجاب oneman المنتدى الاسلامي 0 21-06-2007 08:22 AM
19-08-2008, 08:17 AM
محمد المسردي غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 154236
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
يا اخ سلطان الرابط يعتذر عن تزيل الملف ممكن رابط آخر لوسمحت ...

19-08-2008, 01:29 PM
سلطان زماني غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 10394
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 3
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  
الرابط يعمل يا اخي الكريم


لقد جربته الان

ادخل على الرابط واتبع التعليمات وسيتحمل الملف ان شاء الله

19-08-2008, 06:01 PM
محمد المسردي غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 154236
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 4
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
يا اخ سلطان ازعجتك لكن سامحني اطلب الرابط تفتح لي صفحة كلها انجليزي ولا ادري من وين احمل الملف ارجوا المساعدة ودمتم ...

31-08-2008, 08:24 PM
abu_nada غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 68141
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الإقامة: فـلسطـين /غـزة
المشاركات: 2,017
إعجاب: 730
تلقى 206 إعجاب على 88 مشاركة
تلقى دعوات الى: 964 موضوع
    #5  
الرابط لا يعمل اخي الحبيب ياريت ترفعو من جديد او نتقلو صح



02-09-2008, 10:14 AM
سلطان زماني غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 10394
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 3
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #6  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abu_nada 
الرابط لا يعمل اخي الحبيب ياريت ترفعو من جديد او نتقلو صح
الرابط صحيح اخي الغالي

اتبعوا من فضلكم التعليمات التالية :

- بعد الدخول على الرابط ابحثوا عن الشكل التالي :




- ستظهر لكم نافذة ادخال رمز التحميل .. على النحو التالي :




- سيظهر زر التحميل :




ختاما أود ابداء ملاحظتين اتمنى ان تتسع فضاءاتكم لتقبلها :

- لو تعلمتم الانجليزية( لغة العلم ) لما احتجتم لانتظاري لتوضيح كيفية التحميل ولما احتجت انا لاقتطاع جزء غال من وقتي لتوضيح ما لا يحتاج لتوضيحه

- الموضوع هنا منذ شهور ولم يدخله الا الاخ محمد المسردي لما احتاج اليه .. فسبحان الله يبدو انني ادرجته هنا منذ ذلك الحين وسأظل مسؤلاً عنه حتى اقفال المنتدى بعد عمر طويل ؟!!

20-09-2008, 11:32 PM
raja1212 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 165823
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 5
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
merci pour l'effort

30-10-2008, 04:16 AM
على عجل غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 178733
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 1
إعجاب: 1
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #8  
يعطيك الف عافية

30-10-2008, 03:31 PM
علاء نجمي غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 78028
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 25
إعجاب: 0
تلقى 2 إعجاب على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #9  
مشكوور جدا أخي الكريم


15-11-2008, 09:37 PM
وردوفل غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 185680
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 87
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #10  
عفوا الرابط لايعمل الان هل من رابط جديد -------وشكرا


26-01-2009, 10:43 AM
mivi غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 212894
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: القاهرة - مصر
المشاركات: 44
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #12  
مشكورة اختى على الكتاب

تم تحميلة بنجاح

ثالثا: بعض أنواع المربى و طريقة عملها:

*
مربى الكمثرى*



المقادير:
-------

كيلو كمثرىثلاث ارباع كيلوسكرملعقة كبيرة عصير ليمونالطريقة:
-------
1-
تغسلالكمثرى و تجفف جيدا ثم تقشر و تقطع شرائح على أن تنزع البذور و الجزء الصلب ثمتوزن.

2-
توضع الكمثرى المقطعة في إناء من الصيني أو البلاستيك في طبقاتمتبادلة مع السكر اللازم حسب الوزن و يضاف لها عصير الليمون و تنقع لمدة حواليساعتين.

3-
توضع الكمثرى السابقة في إناء عمل المربى (حلة من النحاس السميك) ليس لها جوانب (انظري شروط نجاح المربى في الاعلى) و ترفع على نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة أي حتى يذوب السكر مع التقليب ثم تقوى النار.

4-
ينزع الريم كلماظهر و يستمر في تقليب المربى من وقت لآخر.

5-
يختبر نضج المربى كما سبق وعندئذ ترفع من على النار.

6-
بعد رفعها من على النار تترك لتهدأ نوعا ما ثمتعبأ في البرطمانات النظيفة الجافة المعقمة الساخنة.

7-
تغطى البرطمانات فيالحال بعد التعبئة بشرط أن تملأ حتى الحافة و ذلك بوضع و رقة على فوهة البرطمان ثمتحفظ في مكان هاوٍ حتىالاستعمال.



26-01-2009, 10:45 AM
mivi غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 212894
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: القاهرة - مصر
المشاركات: 44
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #13  
مربىالمشمش*


المقادير:
---------

كيلو مشمش منزوع النوىثلاثارباع كيلو سكرعصير نصف ليمونةبعض اللوز المقشور أو حسبالرغبة.


الطريقة:
--------

1- يغسل المشمش جيدا و يجفف ثم تشقالواحدة نصفين و تنزع النواة ثم يوزن المشمش.


2- تتبع نفس الخطوات السابقةالمتبعة في عمل مربى الكمثرى إلا انه يمكنإضافة بعض اللوز المقشور قبلتعبئتها في البرطمانات.

26-01-2009, 10:47 AM
mivi غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 212894
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: القاهرة - مصر
المشاركات: 44
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #14  
مربى التين*

المقادير :
--------

كيلو تين منزوع الاعناق والقشرةثلاث ارباع كيلو سكرعصير نصف ليمونه لكل كيلوتينالطريقة:
--------
الطريقة
1- يغسل التين جيدا و يصفى ثم تنزع عنهالاعناق و القشرة ثم يوزن.

2- يوضع التين المعد السابق مع السكر في طبقاتمتبادله و ايضا عصير الليمون في إناء من البلاستيك أو الصيني و يترك لمدةساعتين.

3- يوضع خليط التين و السكر السابق بعد مدة النقع المقررة في إناءطهي المربى و تتمم كما في مربىالكمثرى.

26-01-2009, 10:49 AM
mivi غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 212894
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: القاهرة - مصر
المشاركات: 44
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #15  
*مربى الفراولة*



المقادير:
--------

كيلو فواكة منزوعةالكؤوس كيلو سكرنص كوب عصيرليمون

الطريقة:
-------

1- تنقى الفراولة و تنزع الكئوسالخضراء ثم توزن و بعدها تغسل جيدا ثم تصفى من ماء الغسل .

2- توضع مع مقدارالسكر في طبقات متبادلة في إناء من البلاستيل أو الصيني لمدة 3 ساعات ثم ترفع بعدهاعلى النار الهادئة حتى يذوب السكر ثم تقوى النار نوعا ما و تترك حتى تغلي معالتقليب و نزع الريم كلما ظهر.

3- تترك المربى تغلي لمدة 8 دقائق ثم يضافعصير الليمون و تترك لتنضج لعدة دقائق اخرى ثم يختبر نضج المربى كما سبق.

4- ينزع الريم المتبقي ثم تعبأ المربى في البرطمانات المعقمة و تقفل في الحال باحكام وتحفظ لحين الاستعمال.


 


كتاب المربيات السورية-حجم صغير وفائدة كبيرة

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.