أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


15-04-2008, 09:38 PM
rim2 غير متصل
عضو مشارك
رقم العضوية: 116078
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 27
إعجاب: 0
تلقى 36 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

كعكة محشوة بالشوكولاتة


كعكة محشوة بالشوكولاتة


كعكة محشوة بالشوكولاتة



الكمية: تكفي 12 شخص
مدّة التحضير: 25 دقيقة
مدّة الطهو: 30 إلى 35 دقيقة





المقادير


للكعكة الإسفنجية:

6 بيضات

3/4 كوب أو 150 غرام من السكر الناعم

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض، المبشور برشاً ناعماً

كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي، المنخول

¼ كوب أو 25 غرام من مسحوق الكاكاو، المنخول

للحشوة:

¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة غير المملحة، المذوّبة

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

كوبان أو 300 غرام من الشوكولاتة الحلوة، المكسّرة

علبة 170 غرام من قشطة نستله






طريقة التحضير:


يُخفق البيض مع السكر الناعم، الفانيلا وبرش الحامض لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج.

يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو فوق خليط البيض على ثلاث مراحل. تُستخدم ملعقة معدنية لخلط المكونات ببعضها بتروي.

يُوزّع المزيج بتساوي فوق قالب الكعكة المستطيل والمسطّح قياس 40 سم x 30 سم المدهون بالزبدة أو الزيت والمغطّى بورق الخبز. يوضع القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تبدو الكعكة شديدة عند لمسها بخفةٍ. يُستخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً كي يبرد.

في هذه الأثناء، توضع الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والشوكولاتة المكسّرة في قدرٍ متوسطةٍ وغير لاصقةٍ ثم تُحرّك المكوّنات فوق النار الخفيفة إلى أن تذوب الشوكولاتة. تُضاف قشطة نستله وتحرك ثم توضع جانباً كي تبرد الى حرارة الغرفة. توضع القدر في البراد كي تشتد قليلاً وتصبح قابلة للمد.

تُقطّع الكعكة إلى قسمين متساويين وتُلف شرائح الكعكة على شكل سندويشات مع استعمال نصف كمية الحشوة. تُمد الكمية الباقية من الحشوة على وجه الكعكة وجوانبها.

يوضع القالب في البراد إلى أن يحين وقت التقديم. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

نصيحة: تُوضع كمية قليلة من الحشوة على وجه الكعكة بواسطة كيس التزيين المزوّد بشكل النجمة.

نصيحة: تزين جوانب الكعكة بالوالمفروم والمحمص
ز





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كوكيز بالشوكولاتة ام عبد الله الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 11 18-09-2015 11:47 PM
البطة التي أحزنت كل من رآها (صورة محزنة فعلاً) abcman المنتدى العام 6 14-07-2010 08:20 PM
فطائر الجوز بالشوكولاتة ارجوان1 الطبخ و إعداد المأكولات 7 29-11-2009 11:36 PM
كعكة الشوكلا مع التوت قمرالشام الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 2 25-02-2009 03:56 AM
فطائر محلاة بالشوكولاتة والموز Akram Elsaiegh الطبخ و إعداد المأكولات 0 24-03-2006 11:01 PM
 


كعكة محشوة بالشوكولاتة

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.