الجزء الثاني بالصور من الأكلات السرية للمطاعم الشهية

كلنا نحب نروح مطعم فرايدايز اكيد والصفة هذا لمحبات الباستا


Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta

المقادير:

4 م ط زبدة
1 فلفل اخضر مفروم
1 فلفل احمر مفروم
2\1 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
1 فص ثوم مهروس
2 فيليه دجاج
2 م ص زيت زيتون
1 طماطم مقطعة
1 كوب مشروم شرائح
1 كوب مرقة دجاج ( أو واحد مكعب خلاصة الدجاج مذاب بكوب ماء ساخن)
4\1 م ص ملح
4\1 م ص فلفل احمر بودرة
4\1 م ص بابريكا
4\1 م ص فلفل ابيض
4\1 م ص زعتر بري
ماء لغلي الباستا
علبة معكرونة فيتوتشيني أو اي باستا تفضلينها
2 م ص بقدونس مفروم

الطريقة:

1- تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويشوح فيها الفلفل بنوعيه مع البصل والثوم لمدة 8 الى 10 دقائق حتى تلين الخضار.
2- يقطع الدجاج الى قطع متوسطه (حجم اللقمة) ويسخن زيت الزيتون في مقلاة اخرى ويضاف لها الدجاج ويقلب لمدة 5 الى 7 دقائق حتى يتغير لون الدجاج
3- تنقل الخضار الى الدجاج بعد نضوجها ويضاف الطماطم ، المشروم،مرقة الدجاج،الملح،الفلفل،البابريكا، الفلفل الابيض والزعتر البري ويترك ليتسبك حوالي 10 الى 12 دقيقة ويثخن.
4- في اثناء ذلك، يغلي الماء لسلق المعكرونة ويضاف له الملح ومن ثم المعكرونة وتترك حتى تنضج (10 الى 12 دقيقة)
5- تصفى المعكرونة جيدا وتقلب مع المقدار الباقي من الزبدة وتوضع في طبق التقديم
6- توضع فوقها خلطة الدجاج مع الخضار وتزين بالبقدونس المفروم والجبنة اذا رغبتي.


الكمية : لشخصين


ملاحظة : تقدرين تغيرين بالخضار حسب ذوقكد




لمحبات البيتزا وخاصة بيتزا هت اليكي الصلصة



Pizza Hut Sauce



المقادير:

1 علبة كبيرة صلصة طماطم
4\1 م ص اوريغانو
4\1 م ص ريحان مجفف
4\1 م ص زعتر بري مجفف
4\1 م ص ثوم بودرة
4\1 م ص ملح
8\1 م ص فلفل اسود
ورقة غار
2\1 م ص عصير ليمون
رشة بصل بودرة
2\1 م ط سكر



الطريقة:

تخلط جميع المقادير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ومن ثم تخفف الحرارة وتترك حوالي 30 الى 60 دقيقة حسب الكثافة التي ترغبين بها ، تترك حتى تبرد وتحفظ بالثلاجة محكمة الاغلاق.



سلطة البطاطا من مطعم ZACHARY'S


المقادير:

4 بطاطات كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات مسلوقة

4 بيضات مسلوقة مقطعة

1 كوب بصل اخضر مفروم

4\3 كوب مايونيز

1 م ط مستردة

ملح + فلفل اسود

بقدونس للتزيين


الطريقة:
تمزج كل المقادير في وعاء ويمكن اضافة صلصة حارة معها او مرتديلا وتزين بالبقدونس


عدد الاشخاص : 6 - 8



ملينا من الموالح وحان وقت للحلويات


Applebee's Brownies


المقادير:
1 كوب طحين منخول

2\1 م ص بيكنج باودر

رشة بيكنج صودا

رشة ملح

2\1 كوب مكسرات حسب الرغبة (جوز،بندق مثلا)

3\1 كوب زبدة غير مملحة مذابة

1كوب + 3\1 كوب سكر بني (مقسم)

1 بيضة مخفوقة قليلا

1 م ط خلاصة الفانيلا

2\1 كوب رقائق الشوكولاتة (بيضاء او بنية)

4\1 كوب زبدة غير مملحة

4\1 كوب صلصة البانكيك (شراب القيقب)

1 كوب كريمة فيلادلفيا او ما يعادلها من جبنة كيري بحرارة الغرفة


الطريقة:

1- ينخل الطحين، البيكنج بودر،البيكنج صودا،والملح ويحفظ
2- يضرب كوب واحد من السكر مع الزبدة المذابة في الخلاط الكهربائي حتى ينعم المزيج
3- تضاف البيضة والفانيلا وبالتدريج وعلى سرعة اقل يضاف الخليط الناشف (الطحين)
4- يوقف الخلاط وتضاف رقائق الشوكولاته والمكسرات ويخلط المزيج يدويا بالملعقة
5- تصب في صينية مدهونة وتفرد بظهر ملعقة كبيرة
5- تخبر في الفرن حرارتة 350 درجة ، لمدة 20 - 25 دقيقة او حتى يخرج العود نظيفا عند غرزه


- يذوب 4\1 كوب الزبدة على نار هادئة مع شراب القيقب ويضاف له باقي السكر البني ، يحرك المزيج حتى يذوب السكر
7- يرفع من النار وتضاف الجبنة وتحرك جيدا حتى تمتزج جيدا مع الخليط
8- نرجع القدر الى النار الهادئة ونحرك حتى نصل الى السماكة المرغوبة.
9- تستخدم الصلصة فوق البراوني الساخنة وايس كريم الفانيلا ( آسفة ما عندي صورة لها)

لمحبي المقبلات

الخبز بالجبن والثوم من مطعم Black Angus’s


المقادير:

1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

1 كوب جبنة شيدر مبشورة

1كوب مايونيز

2\1 كوب زبدة بحرارة الغرفة

2 فص ثوم مهروس

1 خبز فرنسي مقسوم طوليا او حلقات

بصل اخضر للتزيين حسب الرغبة او بقدونس


الطريقة:

1- تخلط الاجبان في وعاء مع الثوم والمايونيز والزبدة جيدا
2- تفرد الخلطة على الخبز ، وترش بالبصل الاخضر او البقدونس
3- تخبز في فرن حرارتة 350 لمدة 7 دقائق
4- نفتح الشواية ونحمر الخبز من فوق حوالي 3 دقائق
5- عند استخدام الخبز المقطع طوليا ، يقطع شرائح حسب الرغبة ، واذا مقطع حلقات يقدم مثل ما هو بالصورة او يقسم الى نصفين.




وللموضوع بقية
منقول لعيونكم
جزيل الشكر ل moon girl

موضوع خطير
ملوش خل
Keep On It, Moon Girl

ياريت يبقى فى جزء 3 و4 و5 و...