أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


26-03-2008, 11:15 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #1  

طواجن السمك في الفرن


طواجن السمك الفرن

طاجن السمك في الفرن

طواجن السمك الفرن

طواجن السمك الفرن
المقادير:
*سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
*شرمولة (الخلطة)
مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون
الطريقة:
* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مدق (هول) ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.
=
مقاديرالطجين:

كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا.
الطريقة:
* في الآناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الآناء.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الآناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الآكلة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس.

====منقول=





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اهمية زيت السمك اسامة الحمد الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 9 06-09-2015 02:17 AM
فوائد زيت السمك Judy الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 3 27-12-2014 07:34 PM
فوائد زيت السمك وسام الحمد الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 6 05-12-2014 02:16 AM
كبة السمك شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 27-09-2014 11:38 AM
زيت السمك وفوائده شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 0 28-08-2013 12:56 PM
28-03-2008, 02:51 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #2  

بالف هنا وجزاك الله خيرا علي المرور الكريم

08-04-2008, 06:31 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  

مفيش فالدنيا حاجة احسن من الأكلات البحرية


08-04-2008, 06:44 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  

موضوع فوسفورى جميل


08-04-2008, 07:07 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  

مشكور ع الموضوع الرائع

08-04-2008, 03:49 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #6  


 


طواجن السمك في الفرن

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.