sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#1
*المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب اخر كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..


هنا بعد التخمير..


نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..


نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..


ثم نعملها على شكل نجمة..


ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..


نرش جبن موزاريلا..


ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..


ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..


نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..


وبعد عملت البيتزا الصغار..


وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..


ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..


تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..




وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..


وهنا مع عيالها هههههههههههههههه


اعذروني اخواتي للأسف نسيت أصور الجوري بعد ما طلعته من الفرن

بس أكيد الفكرة واضحه

ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))

وبالهنا ان شاء الله


منقول لهمسة الشوق
 

mody001

عضو محترف
التسجيل
9/7/06
المشاركات
692
الإعجابات
169
العمر
30
#2
مشكور
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#3
شكرا لك اخي moody001 علي المرور
بارك الله فيك
 

SYRIA

الوسـام الذهبي
التسجيل
3/9/04
المشاركات
2,401
الإعجابات
406
الإقامة
Lattakia
#4
مشكووووره و الله يعطيك العافية .جميله جداً و سهلة التجربة
 

دلوووعة

عضـو
التسجيل
25/1/07
المشاركات
29
الإعجابات
0
#5
انا عضو جديد واتمنى تقبلوني كصديقة بالمنتدى


ومشكووووووورة على البيتزاااا
 

زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#6
 

samfam

عضو جديد
التسجيل
10/5/07
المشاركات
3
الإعجابات
0
#7
الصورة تفتح النفس
 

salma_سلمى

عضو فعال
التسجيل
1/7/07
المشاركات
130
الإعجابات
17
الإقامة
syria
#8
:laugh: :thumbs-up :icon72: :wow: واااااااااااااااااو سيريا شو هالبيتزا
بتعئد


بس لتجي لسوريا بدك تعزمنااااااااا عليها



ماتطووووووووووووول
 

mandos

عضو مميز
التسجيل
7/3/06
المشاركات
233
الإعجابات
28
الإقامة
kingdom of heaven
#9
مشكوررررررررررررررررررررررررة على البيتزا
 

احمد ابو كنعان

موقوف
التسجيل
25/7/07
المشاركات
1
الإعجابات
0
#10
شكرا
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#11
شكراا لكم جمييعا
 

mimo_007007

عضو مشارك
التسجيل
11/8/07
المشاركات
34
الإعجابات
0
#12
الف الف شكر
جزاك الله خيرا
 

المجيدي

عضو جديد
التسجيل
15/2/07
المشاركات
13
الإعجابات
0
#13
مشكووووووووور الف شكر
 

أعلى