sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#1
كشري على الطريقه المصريه


المقادير:


الارز بالعدس:
كوب ارز مصرى
كوب عدس اسمر
كوب ماء سلق العدس
بصله كبيره مبشوره
زيت
بهارات
بابريكا
ملح

المكرونه:
نصف باكيت مكرونة
3 ملاعق كبيره صلصه طماطم
القليل من الماء
زيت
ملح

الصلصة:
3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيره خل
القليل من الماء
زيت
ملح

الكمونيه:
4 فصوص ثوم
ربع كوب ماء
ملعقه صغيره هرميه كمون
2 ملعقه كبيره خل
زيت
ملح

البصل الوردات:
زيت
2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
فلفل



الطريقة:



الارز بالعدس



نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .




نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.



نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا



ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.



مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق



ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.



يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..


المكرونه


نسلق المكرونه



ونقوم بتحضير صلصه المكرونه

نقوم بوضع الزيت في القدر
ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح



ثم نقوم بإضافه المكرونه



ونقلبها جيدا مع الصلصه

من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه تجهيز الصلصة


نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم


ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"

ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل





الكمونيه


نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون



ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار



واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه







وردات البصل


نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق






الصوصات مع البصل





نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره..




اولا نقوم بوضع طبقه من الارز بالعدس




ثانيا نضع طبقه من المكرونه




ثالثا نضيف حلقات البصل المحمر للتجميل ونقدم معه الصوصات على جنب




طريقه اخرى للتقديم


يغرف الارز بالعدس في طبق صغير لشخص واحد ويوضع فوقه قليل من المكرونه وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر لتجميل الطبق.



والف هنا وشفا

منقول للباجوري .
 

Black_Knight

عضو مميز
التسجيل
27/4/06
المشاركات
243
الإعجابات
23
#2
ما شاء الله عليك اختى
الكريمه

انا صراحه من عشاق هذه
الاكله

بارك الله فيك وجزاك
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#3
بالهنا والشفا اخي الكريم Black_Knight
وشكرا لمرورك
 

دلوووعة

عضـو
التسجيل
25/1/07
المشاركات
29
الإعجابات
0
#4
ثااااااااااانكس
 
الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#5
الله يعمر دارك ياسارة أقسم بالله الكشري ماعليه كلام إذا إنعمل بالبيت بيد نظيفة بصراحة كانت أمنيتي أتعلم صنعها هذا وقد إحالة الوصفة لأم عبد العزيز الله يعينها كل يوم كشري كل يوم كشري
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#6

أنجلينا جولي

عضو جديد
التسجيل
11/2/07
المشاركات
24
الإعجابات
0
العمر
27
#7
مشكــــــــــــــــــورة جداً على الموضوع بصراحة أنا أموت في الكشري
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#8
اقتباس من: الوميض الازرق
الله يعمر دارك ياسارة أقسم بالله الكشري ماعليه كلام إذا إنعمل بالبيت بيد نظيفة بصراحة كانت أمنيتي أتعلم صنعها هذا وقد إحالة الوصفة لأم عبد العزيز الله يعينها كل يوم كشري كل يوم كشري
جزاك الله خيرا وبارك فيك وفي ام عبد العزيز اعانها الله علي عمل الكشري كل يوم

وبألف هنا وشفا لكم جميعا ان شاء الله...
 

crazy بمزاجي

عضو فعال
التسجيل
22/1/07
المشاركات
113
الإعجابات
15
#9
شكرا ليكي اختي sara ماشاء الله عليكي طبيخه ميه ميه
يسلمووووو دياتك عالوصفه والطريقه
يمي يمي
 

تووته البنووته

عضو مشارك
التسجيل
17/7/08
المشاركات
70
الإعجابات
0
#10
تسلمين الغاليه
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#11
رد: الكشري المصري المميز مصور خطوة خطوة

تسلم ايديكى ياسارة تحياتى اليكى
 

أعلى