sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#1
المقلوبة

المقادير:
مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة

دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)

رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به

زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط

حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)

بصل ناشف

بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم

شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي

لوز للزينة


الطريقة:



نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا





نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج



نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء



نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت



استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج



نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة



الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا



نرفع الارز من الطنجرة



في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب



ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة



عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج



شكلها بعد استواء الرز



نقلبها في صينية كبيرة



نزينها بالوز المقلي



نقدمها مع السلطة واللبن



وقدميها لعائلتك بصحة وعافية



منقول لسيما

وبالهنا والشفا
 

يسعد صباحك

عضوية الشرف
التسجيل
29/7/05
المشاركات
21,626
الإعجابات
4,016
#2

عن جد وربي انا شفت بس المقلوبة
انقلبت وجعت هههههههههههه
عااااد هالأكلة أقدرها انا بس برأئي من دون زهرة ولا نورة
هههههههههههه بتكون افضل بكتييييير
عالعموم معليش دخلنا عرض :D
يعطيك العافية على هالمجهود الملحوظ
وفقك الله ورعاك
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#3
اخي الكريم يسعد صباحك الف شكر ع الرد الجميل والمقلوبة ممكن نستبدل الزهرة فيها بالباذنجان لو حبيت

ومرة تانية الف شكر
 

ommalabd

عضو فعال
التسجيل
20/11/03
المشاركات
141
الإعجابات
0
#4
جزاك الله الف خير
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#5
اختي الكريمة ommalabd جزاكي الله كل الخير وبارك فيكي
مرورك وردك اسعدني شكرا لكي اختي
 

دلوووعة

عضـو
التسجيل
25/1/07
المشاركات
29
الإعجابات
0
#6
مشكووووووورة
 

دلوووعة

عضـو
التسجيل
25/1/07
المشاركات
29
الإعجابات
0
#7
مشكوووووووووورة
 

redwar

عضو جديد
التسجيل
29/1/07
المشاركات
2
الإعجابات
0
#8
دة اكلة لذيذة بارك الله فيك
 

Double Up

عضوية الشرف
التسجيل
29/1/07
المشاركات
4,754
الإعجابات
1,818
الإقامة
saudi arabia
#9
نحنا بنعمل المقلوبة بالبيتينجان مع لحمة وصنوبر بتطلع بتجنن يعطيكي العافية والله جعت هلأ وانا عامل ريجيم:D
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#10
اقتباس من: دلوووعة
مشكوووووووووورة
شكرا لكي اختي الكريمة علي اهتمامك ومتابعتك لموضوعاتي
دمتي بكل خير وصحة ان شاء الله
 

shameery

عضو ماسـي
التسجيل
28/1/07
المشاركات
1,023
الإعجابات
50
#11
شكراَ جزيلاً
والله جعت
ممكن تعطينى طبق منها ههههههههههههههههههه
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#12
اقتباس من: redwar
دة اكلة لذيذة بارك الله فيك
جزاكم الله خيرا
وبألف هنا وشفا مقدما
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#13
اقتباس من: Double Up
نحنا بنعمل المقلوبة بالبيتينجان مع لحمة وصنوبر بتطلع بتجنن يعطيكي العافية والله جعت هلأ وانا عامل ريجيم:D
فعلا بتبقي جميلة قوي باللحمة والباذنجان والصنوبر
واتمني مكنش بوظت لك الريجيم;)
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#14
اقتباس من: shameery
شكراَ جزيلاً
والله جعت
ممكن تعطينى طبق منها ههههههههههههههههههه
تفضل أخي من غير عزومة
البيت بيتك:smile2:
 
الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#15
الله يقلب عدوك على راسوا يروح فيها مؤبد مايتكلم بعدها ولا يشوف
 

rozalina

عضو مشارك
التسجيل
12/1/07
المشاركات
58
الإعجابات
0
#16
صراحة ..احلى مقلوبة
واكيد كتير لذيذة
ان شاء الله اجربها
جزاك الله خيرا عزيزتي سارة
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#17
اقتباس من: الوميض الازرق
الله يقلب عدوك على راسوا يروح فيها مؤبد مايتكلم بعدها ولا يشوف

هههههههههههههههههه

جزاك الله خيرا اخي وشكرا ع الدعوه الفتاكة دي:5998: :5998:
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#18
اقتباس من: rozalina
صراحة ..احلى مقلوبة
واكيد كتير لذيذة
ان شاء الله اجربها
جزاك الله خيرا عزيزتي سارة
شكرا لكي اختي الكريمة
وبالف هنا مقدماَ
 

النجم الطائر

عضو فعال
التسجيل
9/2/07
المشاركات
180
الإعجابات
5
#19
الله يعطيك العافية اكلة لذيذة
 

البواب

موقوف
التسجيل
14/11/06
المشاركات
351
الإعجابات
2
الإقامة
Egypt
#20
جزاك الله خيرا لكن زوجتى تأبى ان تغير مألفت عليه
 

أعلى