زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#1
المقادير


كأسان من الدقيق المنخول .


كأس صغير من الجبن السائل (بوك)


خمس ملاعق طعام من الزيت


ثلث كأس ماء دافئ مضافا إليه ملعقة طعام خميرة فورية وملعقة صغيرة من السكر الناعم.


ثلاثة أرباع الكأس من الشيرة الباردة ، أو ممكن يستبدل بالعسل

الطريقة


1- ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الجبن وافركيهما بأطراف أصابعك ثم أضيفي الزيت واستمري بالفرك حتى يتداخل الزيت مع الدقيق تماما.

2- حركي خليط الخميرة ثم أضيفيه على فترات إلى الدقيق وأعجني حتى تتماسك العجينة ثم أدخلي وعاء العجينة في كيس نايلون واتركية مغطى في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

ملحوظة : لما عجنتها احتاجت زيادة كمية ماء ما أدري العيب في كمية الماء الموجودة أو إن الكأس اللي أنا استخدمته كبير فاللي تسويها تشوف إذا انعجنت معها تمام وإذا نقصت كمية الماء فزيديها شوي شوي لين تنعجن معك

3- أخرجي جزء من العجينة وافرديه بالنشابة ويكون سمكها من 2 إلى 3 ملم .

4- قطعي العجينة على حسب الرغبة إما بقطاعات موجودة لديك أو بالعجلة الخاصة بالعجين.

5- جهزي صينية لديك برشها بقليل من الدقيق ثم انقلي القطع إليها إلى أن تنتهي العجينة.

6- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم خفضي درجة حرارة النار إلى درجة حرارة متوسطة ثم اقلي الجبنية مع سكب الزيت عليها أثناء القلي حتى تنتفخ ثم أقلبيها على الوجه الآخر حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح جدا .

7- صفي القطع في مصفاة واسكبي عليها الشيرة وهي دافئة أو العسل وقدميها



وبالهناء والعافية
 

shoOk

الوسـام الذهبي
التسجيل
17/4/05
المشاركات
2,079
الإعجابات
64
#2
يسلمو هالايدين
طبعا يمكن استبدال جبنه بوك باي جبنه اخرى ;)

تحياتي
 

زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#3
اقتباس من: shoOk
يسلمو هالايدين
طبعا يمكن استبدال جبنه بوك باي جبنه اخرى ;)

تحياتي
اخي الكريم shoOk

الله يسلمك ويسلم يديك

وطبعا يمكن استبدال الجبنه باي جبنه اخرى:shopping:

ولك الف شكر على المرورالجميل

ودمت بخير
 

دلهام

عضو محترف
التسجيل
31/12/03
المشاركات
421
الإعجابات
1
#4
بارك الله فيك
 

زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#5
اقتباس من: دلهام
بارك الله فيك
اخي الكريم دلهام

الله يبارك فيك

الف شكر على المرورالجميل

ودمت بخير

 

I-HSSAN

عضوية الشرف
التسجيل
9/5/05
المشاركات
5,623
الإعجابات
1,339
#6
بارك الله فيك اختي زهرة
على هذه الأطباق

مع خالص التحية
 

زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#7
اقتباس من: I-HSSAN
بارك الله فيك اختي زهرة
على هذه الأطباق

مع خالص التحية
اخي الكريمI-HSSAN
الله يبارك فيك يارب
وشاكرة لك روعة حضورك
تحيااااااااااااتي
 

أعلى