نوور الهدى

عضو جديد
التسجيل
13/10/05
المشاركات
24
الإعجابات
0
#1
'',

وبركاتة

المقادير :


كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة هبر ( خالية من الشحم) مفرومة على المكينة
ملح
قرفة ( دارسين)
هيل
فلفل أسود
بصلة صغيرة

مقادير الحشو:

كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح
رشة فلفل
رشة هيل
رشة قرفة


طريقة التحضير :


طريقة عمل الحشوة الخارجية :

- يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :

- يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.

طريقة عمل الكبة أقراص:

-يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضاوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر ولكن لا تقلى الا عند الاستخدام .

اختكم في الله
نور الهدى
 

مناير

عضـو
التسجيل
8/7/07
المشاركات
216
الإعجابات
2
#2
ابغي اسئل عن دبس الرمان هل يكون من مكونات الحشوة حقت الكبة ولا لا
 

mimo_007007

عضو مشارك
التسجيل
11/8/07
المشاركات
34
الإعجابات
0
#3
الف الف شكر اختي نور الهدي
 

abu-mosa

موقوف
التسجيل
28/3/07
المشاركات
2,074
الإعجابات
639
#4
مشاركة: الكبة

شـــكــــراً لــك
 

sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#5
مشاركة: الكبة

جزاكي الله خيرا
 

أعلى