anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#1
'',
المقادير -
1 -نصف كوب حليب دافئ
2-نصف كوب ماء دافئ
3-بيضة مخفوقة
4-ربع كوب زبدة مدابة
5-ثلاثة اكواب ونصف من الطحين المنخول
6-2 ملعقة خميرة فورية
7-نصف ملعقة شاي ملح
8-ملعقتين كبيرة سكر
طريقة التحضير-
نضع كوبين الطحين في وعاء ونضيف لهم الخميرة ونحركهم معا- في وعاء اخر نضع الحليب وباقي المقادير ونحركهم جيدا نم نسكبها علي كوبين الطحين والخميرة حتي نصبح عندنا عجينة رخوة ومتماسكة
نتركها 1 ساعة تخمر ثم نرقها علي شكل دائري ونقطعها مثلاثات ونحشي حسب الرغبة -جبنة بيضة-زعتر- ونلفها علي شكل كرواسون ونتركها ربع ساعة تخمر ايضا-
ثم ندهن القطع بالزبده وندخاهم الى الفورن وبالهناء والشفاء
درجة حرارة الفورن عاليه
ملاحظه - اذا كانت العجينه رخوه كثيرا نضيف لها الكاس الثالث من الطحين بالتدريج لتصبح متماسكه-
رح اضع طريقة لف العجينه لتصبح بشكل الكرواصو للشباب الطيبين
رحت عجنت علشان اصورهم واحط الصور
اتبع الصور يالترتيب
اولا نرق العجينه لتصبح بالشكل التالي ونقطعها لمقلثات بالسكين


الان نضع القليل من الجبنه او الزعتر حسب الطلب

و
الان نلف العجينه مثل الشكل التالي

حتى تصبح على الشكل التالي
 

ابوهادي

عضو فعال
التسجيل
17/3/05
المشاركات
173
الإعجابات
3
#2
جزاك الله خيرا

حقيق أشعر بالجوع بعد قراءة الموضوع

يبدو إنني سوف أذهب الى المطبخ أجرب الكرواسون المحشي

إن شاء الله أتبع الطريقة خطوة خطوة

ان شاء الله يطلع ويانا شي

تحياتي
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#3
السلام عليمكم
مشكور عزيزي
بس سؤال ؟
مجربه هذه الأكله والا بدك تجربها علينا ؟؟؟ :D :D :D
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#4
والله مجربه وعلى مسؤليتي
وهي طيبه اذا بتحط فيها جبنه بيضاء مالحه او زعتر ولما تطلع من الفورن ما شاء الله
بس المهم تعرف طريقة لفهم على شكل الكرواصو هاي اهم اشي
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#5
طيب على مسؤليتك
بالنسبه لللف ماتخاف محسولك بيعرف (بعد ثمان سنوات غُربه) لازم الواحد يعرف
تحياتي
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#6
وضعت الصور والله عملت العجينه مشانك يا زلمي
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#7
.
:)
بالهناء والعافيه
Guten Appetit
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#8
ich macht ein schtuk bitte
 
الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#9
ولك يا زلمة مين كال غير هالحكي
والله طبختك كويسة يي
من زمان امي بتدور على الوصفة الصح لعجينة الكرواسان
آه بس بدي أكوللك كبل أنسى
إذا بتعرف المفتول كللي بس عندنا بفلسطين إيام جدي وجدك الحمص آه الحمص بننكعوا بالمية كبل الطبخ وإلا ما بدوا نكع
خبرني ترى مش إمليحة إذا مارديت
ترى أنا عزوبي
وما عندي مرة
يعني بطبخ بيدي
وإنسيت اكوللك ترى أنا حبيتك وحبيت شغلك
وياريت ماتنسنيش من الطريكة الصحيحة للمنسف
طب كوللي كيف نسوي المنسف على أصولوا مثل جدي وجدك ماكانوا يعملوا
ماتنسنيش ترى بزعل وبمللي الحارة عياط بكوللك أنا مستنسي ردك متنسنيش آه إعرفت
وأنا بدي هون أتشكرك على العجينة تبع الكرواسان
بس إذا طلعت كاسية ترى يا ويلك مني الكرواسان حسب مفهوميتك لازم تطلع طرية من جوا وجافة من الكشرة إعرفت
يا الله سلم لي على أبوك وكللوا الوميض الازرق بيسلم عليك متنساش تحب على إيدوا عني
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#10

والله باين عليك بدك شُغل بعد الظهر

الحمص يُنقع قبل بيوم وبعدها يُغلى لمده ساعه
لأنه اذا اكلته كاسي بتشسرلك سنيناتك :D
 

umalawee

عضو مشارك
التسجيل
17/7/05
المشاركات
34
الإعجابات
0
#11
ورحمه الله وبركاته
اخوي الشيف انور
تسلم
والله تستاهل كل خير والله يوفقك ويحفظك

ننتظر المزيد :rolleyes:
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#12
الله يسعدك حبيب قلبي
 

al nzeeh

عضو ذهبي
التسجيل
13/4/05
المشاركات
708
الإعجابات
3
العمر
40
#13
مشكور بس بصراحة خليتني اعاني لما شفت الصور ماقصرت
 

Egy_7aker

عضوية الشرف
التسجيل
27/7/03
المشاركات
6,153
الإعجابات
386
#14
شكرا لك اخى الحبيب وصفة رائعة .
 

bigheart902003

عضو مشارك
التسجيل
21/5/06
المشاركات
64
الإعجابات
0
#15
افادك الله بالخير
 

سوسن1

عضو فعال
التسجيل
25/6/04
المشاركات
114
الإعجابات
0
#16
فطرنا اليوم والله :)
 

أعلى