Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#1
المقادير:

-دجاجة مقطعة الى8 قطع منزوعة الجلد-
-علبة روب او زبادى الحجم الصغير -
-ثوم مدقوق مع زنجبيل ملعقة كبيرة -
-عصير ليمونة كبيرة -
-ملعقة صغيرة مطحونة من:
فلفل اسود- كمون - هيل او حبهان - كركم -
-حبةفلفل اخضر حارتقسم طوليا -
-ورق غار3 او 4 -
- نص ربطة كزبرة خضراء تفرم مع قليل من النعناع الاخضر -
-4 حبات بصل كبيرة تقطع جوانح وتقلى حتى تحمر وتصفى مع الاحتفاظ بالزيت للرز بعدين -
- 3 اكواب رزتسلق مع مكعب ماجي وحبوب الهيل والفلفل الاسود والقرفة والكمون او السنوت .


الطريقة:

في قدر الطهي توضع الدجاجة مع البهارات المطحونة والملح طبعا حسب الرغبة ويضاف اليها الروب وعصير الليمون وورق الغار وحبة الفلفل الحار والثوم مع الزنجبيل ويقلب جيدا ثم يوضع على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويستحسن ان يغطى القدر بالالمنيوماو القصدير لمدة ساعة
بعد نضوج الدجاجة يجب ان لايتبقى الا القليل جدا من ماء
الروب عندها يوضع البصل وينثر علية قليلا من الهيل المطحون
ثم يوضع فوقة الكزبرة والنعناع المفروم
يوضع الرز المسلوق علية ويرش قليل من صبغة البرياني ويوزع الزيت الذي سبق قلي البصل فيةعلى الرز ويغطى جيدا
ثم يترك على نار هادئة جدا لمدة 45 دقيقة
وبالهناء
 

gareib

عضو ماسـي
التسجيل
20/4/04
المشاركات
1,330
الإعجابات
3
#2
شكراً لك أخي الكريم
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#3
يا عيني الظاهر نفسك مفتوحه والله الكله روعه شكلها رح نجرب وانت المسؤل
 

umalawee

عضو مشارك
التسجيل
17/7/05
المشاركات
34
الإعجابات
0
#4
thank you my father;)
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#5
! Non c'e`di che
 

al nzeeh

عضو ذهبي
التسجيل
13/4/05
المشاركات
708
الإعجابات
3
العمر
39
#6
مشكور وما قصرت
 

أعلى