anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#1
المقادير:

دجاجة
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفة
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبة واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم


الطريقة:

- اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها وضعيها على النار لتسلق عندما تبدأ بالغليان اخرجي منها الريمة اوالزفرة التي على الوجه ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصلة كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبة البطاطس بعد تقشيرها واتركيها لمدة نصف ساعة
- في هذه الاثناء قطعي اوراق الملوخية اذا كانت خضراء واغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
- بعد السلق ضعي الملوخية في قدر اخر واضيفي اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فأنها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة )
- بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا وليست ثقيلة خذي حبات الثوم وحبة البطاطس التي كانت في المرقة واهرسيها بالشوكة واضيفيها الى قدر الملوخية
- اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
- سخني قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات
ثوم مهروس + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخية
بالهناء والشفاء-
 

سعد الدين

سعد الدين

المسؤول الفني
التسجيل
18/3/03
المشاركات
44,834
الإعجابات
15,797
الإقامة
Türkiye
#2
حبيبي أنور

اشوف هذي طبخة الملوخية الفلسطينية والأردنية والمصرية ولكن ليست بالسورية ;)

الملوخية السورية لا تطحن بل تطبخ على شكل أوراق كما هي صح ؟

الف شكر بنجربها :D
 

Hippocampus

عضو محترف
التسجيل
18/6/03
المشاركات
470
الإعجابات
1
#3
ههههههههه
والله معك حق يا ابو محمد
ولكنها ايضا ليست فلسطينيه يمكن مهجنه :D
ملوخيه مع بطاطا ؟؟؟؟؟؟
راح نجرب ونشوف
تسلم على هذه الوصفه
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#4
هههههههههههههه
والله ضحكتوني خير الله
اخي ابو محمد هاي الملوخيه الصراحه سوريه مش فلسطنيه وناس من مدينة درعا علمونا اياها هيك
لان حتى احنا الفلسطنيه منطبخها ورق او ناعمه
على كل حال الواحد بجرب وبصحتكم
 

anwar

عضو ماسـي
التسجيل
30/5/04
المشاركات
1,218
الإعجابات
54
#5
وطبعا الاكلات السوريه لايعلى عليها الصراحه
والحلويات السوريه ايضا
 

al nzeeh

عضو ذهبي
التسجيل
13/4/05
المشاركات
708
الإعجابات
3
العمر
40
#6
والله يا خي حتى الملوخية بسوريا بتختلف طرقة اعداها من محافظة لمحافظة بس بالنهاية
بتضل ملوخية :wow:
 

أعلى