ابو احمد الجنوبي

ابو احمد الجنوبي

الوسـام الذهبي
#1




كبسة السمك



وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 5

المقادير :
– كيلو سمك فيليه خالي من الشوك (الحسك) .
– كوب ونصف أرز .
– 2 بصلة مفرومة .
– نسف ملعقة زنجبيل بودر .
– 2 فص ثوم مفروك .
– ملعقة كبيرة صلصة (معجون البندورة)
– 2 ملعقة زيت .
– 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
– 2 ملعقة صغيرة كمون .
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
– ملعقة صغيرة كركم .
– ربع ملقعة قرنفل .
– ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
– ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص للتزيين

الطريقة :
– يقطع السمك ويتبل بنصف كمية الثوم ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود، الكزبرة ، الكمون ، وعصير الليمون .
– يقلى البصل في الزيت في قدر على النار حتى يذبل .
– تضاف باقي كمية البهارات وعصير الليمون ويقلب لخمس دقائق .
– يضاف السمك ويقلب على كل وجه لخمس دقائق .
– تضاف كمية من الماء الساخن ، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ، ثم يترك القدر على النار لعشر دقائق.
– يضاف الأرز ويغطى القدر ، ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج .

– تسكب الكبسة في طبق التقديم والسمك أعلاها ، ثم تزيين بالكزبرة الخضراء ، والصنوبر المحمص .

 

سعد الدين

المسؤول الفني
#2
يا حليل السمك اذا في اطيب منه تسلم يمينك ابو احمد الغالي .
 

أسيرالشوق

الوسـام الماسـي
#3
بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع
 
ابو احمد الجنوبي

ابو احمد الجنوبي

الوسـام الذهبي
#4




مشكورين احبتي في الله على مروركم الكريم

الله يجزاكم خيرآ

ويبارك فيكم جميعآ

 

alhosni

عضو ذهبي
#5
ما شاء الله تبارك الله

يا أخي جعنا .
 

NIdhal86

عضو مميز
#6
شكرااا لك أخي العزيز
 

أعلى