mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#1


اللحوم

تعتبر اللحوم من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للجسم بشكل كبير، وهي من الأكلات المميزة. تحتوي اللحوم على كميّةٍ كبيرة من البروتين، ونسبة عالية من الدهون، والعديد من المعادن التي يحتاجها الجسم، لكن لتجنب الإصابة بالأمراض يفضل الاعتدال في تناول جميع الأكلات، والتنويع ما بين اللحوم الحمراء والبيضاء والخضروات بأنواعها.

تقدّم اللحوم كطبق رئيسي كامل الدسم خلال اليوم. هناك العديد من الأكلات المفضلة بل والمطلوبة لدى العديد من أفراد العائلة المحتوية على اللحوم، منها: اللحمة المشوية بالفرن، والمنسف الأردني باللحمة، والمشاوي على الفحم، والمندي، والقدرة، ولحمة بالصينية.
صينية اللحمة بالفرن

المكونات

  • كيلوغرامان من لحم الخاروف المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ثلاث بصلات كبيرات الحجم.
  • جزرتان.
  • حبة فلفل حلو ( فليفلة حلوة).
  • كيلوغرام من البطاطا.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من حبات الهال.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير

  • اغسلي اللحمة جيداً بالماء الدافئ وتأكّدي من نظافتها.
  • قطعي البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • قشري البطاطا وقطعيها إلى حلقات دائرية.
  • قطعي الفليفلة بالطريقة نفسها بعد غسل جميع الخضروات جيداً بالماء.
  • ضعي البصل بالصينية المعدّة لوضعها داخل الفرن، ثم أضيفي بعد ذلك الزيت، ضعي البصل على الغاز حتى يصبح لونه أشقر.
  • أبعدي الصينية عن النار، ثم بعد ذلك أضيفي اللحمة، وجميع البهارات مع إبقاء القليل منها لوضعها للخضار، ثم حرّكي وقلبي اللحمة جيداً مع البهارات حتى تتجانس النكهة وتدخل باللحمة.
  • أضيفي فوق اللحمة بعد ذلك الجزر المقطع والفلفل الحلو والبطاطا.
  • أضيفي كوبين من الماء على اللحمة، وغلفي الصينية بورق القصدير ثم بعد ذلك ضعيها داخل الفرن على نار عالية لمدة ربع ساعة، ثم خفضي درجة حرارة الفرن إلى المتوسطة، واتركيها داخل الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج تماماً.
  • أخرجيها من الفرن وحمري الوجه إذا احتجت لذلك.
  • قدّميها ساخنةً مع العديد من السلطات الباردة، منها: سلطة الخس بالثوم، والسلطة الحارة، وشوربة الفطر.
لحم بالفرن والجزر

المكوّنات

  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الخلّ.
  • كيلوغرامان من لحم الضأن.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير

* قطّعي البصل إلى أجنحة، والجزر إلى مكعّبات كبيرة، ثم ضعيها في صينية عالية الحافة.* ضعي مكعّبات اللّحم فوق الخضار في الصينية ثمّ انثري الملح والفلفل والخل، واخلطي جميع المكوّنات.* اتركي المكوّنات منقوعةً مدّة خمس دقائق ثم ضعي مكعب المرق واسكبي كوباً من الماء.* غلّفي الصينية بورق الألمنيوم جيداً وأحكمي إغلاقها، وضعيها داخل الفرن مدّة ساعتين على درجة حرارة 180م، حتى تنضج اللحمة تماماً.​
 

ahmed aly33

Damas-REG - فريق داماس للهندسة العكسية
#2
اكلة شهية بارك الله فيك..
 
كمال بدر

كمال بدر

الوسـام الماسـي
#3

جزاكَ الله خيراً أخي الكريم على جهودك الطيبة في شتى المجالات بمنتدانا الحبيب ... تقبل تحياتي..

 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#4
جزاكَ الله خيراً أخي الكريم على جهودك الطيبة في شتى المجالات بمنتدانا الحبيب ... تقبل تحياتي..
ايها الرائع طيب العرق والاصل تشريف سيادتك للموضوع اعطاه قيمة وأعطانى دفعة قوية لمحاولة ان اكون عند حسن الظن وانى اذ اشكر لسيادتك كريم الرد وحسن المتابعة اسأل الله ان يجعل سيادتك دائما رافعا للمعنويات إن شاء الله متمنيا لك كل الخير ..كل التقدير والاحترام
 
أنيس

أنيس

مشرف عام
#5
هههههههههههههههههه
جزاك الله الخير يا أخي محمد , فقد أثرت شهيتنا دونما طعام ,
ننتظر أن تدعونا على هذا الطبق ولك أبلغ الشكر ..

....
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#6
هههههههههههههههههه
جزاك الله الخير يا أخي محمد , فقد أثرت شهيتنا دونما طعام ,
ننتظر أن تدعونا على هذا الطبق ولك أبلغ الشكر ..

....
سيادتك ابو الكرم ومع ذلك تفضل ياسيدى



بالهناء والشفاء
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#7
اكلة شهية بارك الله فيك..
ايها الرائع طيب العرق والاصل تشريف سيادتك للموضوع اعطاه قيمة وأعطانى دفعة قوية لمحاولة ان اكون عند حسن الظن وانى اذ اشكر لسيادتك كريم الرد وحسن المتابعة اسأل الله ان يجعل سيادتك دائما رافعا للمعنويات إن شاء الله متمنيا لك كل الخير ..كل التقدير والاحترام
 

NIdhal86

عضو مميز
#8
بارك الله فيك شكرا لك
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#9
بارك الله فيك شكرا لك
ايها الرائع طيب العرق والاصل تشريف سيادتك للموضوع اعطاه قيمة وأعطانى دفعة قوية لمحاولة ان اكون عند حسن الظن وانى اذ اشكر لسيادتك كريم الاعجاب وحسن المتابعة اسأل الله ان يجعل سيادتك دائما رافعا للمعنويات إن شاء الله متمنيا لك كل الخير ..كل التقدير والاحترام
 

أعلى