عرفه ابن النيل

عرفه ابن النيل

عضو مميز
#1
المقادير
كيلو حليب طازج.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير
ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة، ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب.
نسخن الحليب حتى درجة الغليان مع مراعاة التقليب ومراقبة الحليب باستمرار لتجنب احتراقه، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
نبرّد الحليب حتى درجة 35 مئوية وذلك بعمل حمام مائي، ويمكن ترك الحليب يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة التقليب حتى لا تنخفض درجة حرارة الحليب كثيراً.
نضيف اللبن إلى الحليب مع التقليب جيداً لتوزيع اللبن على الخليط بالتساوي.
نغطي الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته، ومنع دخول الهواء إليه.
نضع الحليب في الحاضنة من ثلاث لخمس ساعات حتى نحصل على القوام المطلوب، حيث توفرالحاضنة درجة حرارة مناسبة لنمو بكتيريا اللبن.
ننقل الحليب إلى الثلاجة ونتركه يوماً كاملاً حتى تتماسك .
 

Ahmed Nbeh

الوسـام الماسـي
#2
ممكن تفهمني يعني ايه "نضيف اللبن إلى الحليب"!​
 
عرفه ابن النيل

عرفه ابن النيل

عضو مميز
#3
أسف جدا أخي الفاضل Ahmed Nbeh
خطأ غير مقصود
اضافة الزبادي الي الحليب
 

zhassanqueenlove2

عضو مشارك
#4
جزاك الله خيرا
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#5
تسلم الايادى والف شكر على الجلب الاكثر من رائع .. بارك الله فيك وزادك سعة فى العلم والرزق ..كل التقدير والاحترام
 

NIdhal86

عضو مميز
#6
بارك الله فيك شكرا لك
 

أعلى