عرفه ابن النيل

عرفه ابن النيل

عضو مميز
التسجيل
22/4/17
المشاركات
259
الإعجابات
195
الإقامة
مصر
الجنس
Male
#1
المقادير
كيلو حليب طازج.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير
ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة، ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب.
نسخن الحليب حتى درجة الغليان مع مراعاة التقليب ومراقبة الحليب باستمرار لتجنب احتراقه، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
نبرّد الحليب حتى درجة 35 مئوية وذلك بعمل حمام مائي، ويمكن ترك الحليب يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة التقليب حتى لا تنخفض درجة حرارة الحليب كثيراً.
نضيف اللبن إلى الحليب مع التقليب جيداً لتوزيع اللبن على الخليط بالتساوي.
نغطي الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته، ومنع دخول الهواء إليه.
نضع الحليب في الحاضنة من ثلاث لخمس ساعات حتى نحصل على القوام المطلوب، حيث توفرالحاضنة درجة حرارة مناسبة لنمو بكتيريا اللبن.
ننقل الحليب إلى الثلاجة ونتركه يوماً كاملاً حتى تتماسك .
 

Ahmed Nbeh

الوسـام الماسـي
التسجيل
21/4/12
المشاركات
2,828
الإعجابات
521
الإقامة
Alexandria
الجنس
Male
#2
ممكن تفهمني يعني ايه "نضيف اللبن إلى الحليب"!​
 
عرفه ابن النيل

عرفه ابن النيل

عضو مميز
التسجيل
22/4/17
المشاركات
259
الإعجابات
195
الإقامة
مصر
الجنس
Male
#3
أسف جدا أخي الفاضل Ahmed Nbeh
خطأ غير مقصود
اضافة الزبادي الي الحليب
 

zhassanqueenlove2

عضو جديد
التسجيل
29/4/17
المشاركات
8
الإعجابات
2
#4
جزاك الله خيرا
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
التسجيل
10/12/14
المشاركات
11,418
الإعجابات
2,972
#5
تسلم الايادى والف شكر على الجلب الاكثر من رائع .. بارك الله فيك وزادك سعة فى العلم والرزق ..كل التقدير والاحترام
 

NIdhal86

عضو مميز
التسجيل
30/1/18
المشاركات
245
الإعجابات
57
الإقامة
Tunisia
الجنس
Male
#6
بارك الله فيك شكرا لك
 

أعلى