عرفه ابن النيل

عرفه ابن النيل

عضو مميز
#1
كل عام وانتم بخير (رمضان على الابواب )
وطبق الفول اساسي في وجبة السحور وعلشان كده لازم يكون في طحينه لان طبق الفول لاينفع الابالطحينه
علشان كده ممكن نعمل الطحينه في البيت
طريقة عمل الطحينه
المكونات سمسم / دقيق / زيت
1,, كوب سمسم
2,,كوب دقيق فاخر
3,, نصف كوب زيت
1- نقوم بتنقية السمسم جيدا ونضعه فى وعاء على نار هادئة ونحمصه خفيف جدا بحيث نطير الرطوبة منه ويأخذ لون خفيف جدا، واحرصى ألا يأخذ لون غامق منك حتى لا تكون الطحينة لونها غامق .

2- بعد أن يبرد السمسم نأخذه على الكبة أو مطحنة التوابل ونقوم بتنعيمه بحيث يأخذ شكل الرمل فى الأول ونستمر فى الطحن، فسيصبح مثل العجين لأن الزيت المتواجد بالسمسم سيتم اخراجه بشكل تلقائى .

3-ونراعى أن يكون السمسم المطحون ناعم جدا ونضيف عليه فى الخلاط كوب دقيق و ½ كوب زيت نباتى أى نوع، ونواصل الضرب جيدا، وبعدها نصب الطحينة فى أوانى محكمة ونستخدمها حسب الحاجة
وبالهنا والشفا
.:like::like:.
 

أنيس

أنيس

مشرف عام
#3
شكراً يا أخي عرفة على هذا الموضوع المفيد !!!....
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
#4
تسلم الايادى والف شكر على الجلب الاكثر من رائع .. بارك الله فيك وزادك سعة فى العلم والرزق ..كل التقدير والاحترام
 

NIdhal86

عضو مميز
#5
بارك الله فيك شكرا لك
 

أعلى